Roland Rauter präsentiert in seinem Kochbuch "einfach vegan - draußen kochen" eine heiß-kalte Mischung: Erdbeeren vom Grill mit einem spritzig-fruchtigem Sorbet aus Apfel, Limette und Lavendel. Die perfekte Krönung eines gemütlichen Sommerabends. Für das Sorbet: 800 g Äpfel säuerlich 3 EL Rohrohrzucker fein, dunkel 4 Apfelsüße 2 Limettensaft Lavendelzweige 50 ml Wasser kalt 250 Mineralwasser kohlensäurehaltig, kalt Für die Erdbeeren: 600 Erdbeeren Puderzucker 1 Balsamico-Essig Außerdem: Alufolie Lavendelblüten zum dekorieren Zubereitung Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Apfelstücke, Zucker, Apfelsüße, Limettensaft, Lavendelzweige und Wasser etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Lavendel herausnehmen. Äpfel mit einem Stabmixer fein passieren und abkühlen lassen. Erdbeeren vom grille. Mineralwasser unterrühren, Sorbetmasse in den Gefrierschrank stellen und unter gelegentlichem Rühren etwa 3-5 Stunden durchfrieren lassen. Blätter und Stiele der Erdbeeren entfernen. Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bunte Maultaschen-Pfanne Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf High Protein Feta-Muffins Rührei-Muffins im Baconmantel Energy Balls mit Erdnussbutter Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten
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