Pesto Rosso ist perfekt für alle, die nicht genug von getrockneten Tomaten bekommen können. In Kombination mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer wird dieses Pesto zum besten Begleiter für Pasta, frisches Brot, Fleisch oder Grillgemüse. Und die Zubereitung im Thermomix® ist so easy, denn dein Pesto steht in wenigen Minuten auf dem Tisch! Probier es unbedingt aus, du wirst es lieben! Pesto Rosso – Die Zutaten Für 2 Gläser á 250 ml 50 g Pinienkerne 50 g Parmesan in Stücken 2 Knoblauchzehen 200 g getrocknete Tomaten abgetropft 150 g Olivenöl zzgl. etwas mehr zum Bedecken Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Pesto Rosso – Die Zubereitung Pesto Rosso aus dem Thermomix® – Foto: Anna Gieseler Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen. Parmesan und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Die Pinienkerne zugeben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Unser Pesto-rosso-Rezept, das unter anderem mit getrockneten Tomaten, Oliven und Chili zubereitet wird, schmeckt auch zu frischem Baguette, auf Hähnchenbrustfilet gestrichen, als Zutat im Salatdressing, zu Fisch oder zum Dippen zu Crackern. Und das Beste: Pesto rosso selber machen dauert nur zehn Minuten! Bringen Sie das Pesto-rosso-Rezept zum Beispiel auf unseren Panini mit Pesto zum Einsatz oder genießen Sie Spaghetti Pesto mal mit rotem Pesto statt des traditionellen grünen Pesto genovese. Wenn Sie rotes Pesto variieren möchten, können Sie sich auch an einem klassischen Pesto calabrese mit Paprika und Ricotta versuchen – dauert ebenfalls nur zehn Minuten und wird durch den Ricotta-Käse besonders cremig. Pesto-rosso-Rezept: So machen Sie es haltbar Pesto, dessen Name vom italienischen Wort "pestare" stammt, was so viel wie "zerstampfen" bedeutet, besteht fast ausschließlich aus frischen Zutaten – was einen kleinen Trick für die Haltbarmachung erfordert. Um Ihr Pesto rosso nach unserem Rezept für drei bis vier Wochen im Kühlschrank lagern zu können, ohne das etwas schimmelt oder gärt, streichen Sie die Oberfläche der Pestosauce nach der Entnahme aus dem Glas wieder glatt und geben Sie eine Schicht Olivenöl darauf.
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Alles gute zum Geburtstag.
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Sie schicken Dir frei und franko diese Flasche Vino Bianco. Papst Johannes Paul vom Vatikan, der leider heut nicht persönlich kommen kann, sendet Dir der Gnade wegen, geweihtes Wasser und ein Segen. Selbst Frankreich hat Dich nicht vergessen, hier liebt man ja das gute Essen. Mit dem Klang der Marseillaise überreicht es diesen Schimmelkäse. Auch die Regierung von Australien, schickt Dir Naturalien. Von Ihnen überreich ich Dir diese schöne Kiwi hier. Der Ministerpräsident aus dem Polenland meldet sich auch als Gratulant. Er schickt zur heutigen Jubelfeier ein paar frische Hühnereier. Pin auf Geburtstag Vorträge und Spiele. Im fernen wilden Kurdistan baut man davon 'ne Menge an. Es ist gut fürs Herz und frischen Atem, doch möcht' ich dazu heut' nicht raten. Es hilft auch noch bei andern Übeln, für dich hier ein paar Knoblauchzwiebeln. Aus Alaska kam ein langes Fax und per Luftpost eine Dose Lachs. Die Holländer, wie uns schien, sind Dir nicht besonders grün. Warum, das wollten sie und nicht verraten, sie schickten trotzdem ein Pfund Tomaten.