Hallo, ich habe letzte Woche meine ersten Buchteln gemacht. Als Vorlage habe ich das Rezept von Dr. Oetker genommen. Während der Geh-Phase ist der Teig auch schön aufgegangen. Aber kaum im Ofen, sind sie keinen Zentimeter mehr gewachsen. Eigentlich müssten sie doppel so dick sein, aber sie haben praktisch Körbchengröße A. Ich war allerding nicht der einzige, der den Ofen benutzt hat, und als ich sie in den Ofen tat, war der auf 205° C eingestellt. Kann es sein, dass die Buchteln einen Hitzeschock erlitten haben? Geschmeckt haben die Dinger ja, aber fluffig stelle ich mir anders vor. Zu heiß. Hefeteig backe ich grundsätzlich 20 Minuten 150° Dann hochschalten auf 175° und auf der Temperatur fertig backen. Waffeln im ofen backen man. Ober und Unterhitze. Ohne Umluft. Wird alles wunderbar fluffig und die "Rinde" kross
Habe gelesen dass man bei only Oberhitze das Blech auf die unterste Schiene legen soll, aber vielleicht klappt das nur mit Kuchen:) Wäre cool wenn jemand tipps hat wie ich den Teig wieder knusprig oder zumindest nicht zerfallend hinkriege, habe auch schon dran gedacht den Teig von oben vorzuknuspern & dann umzudrehen, wobei das auch schwierig werden würde dadurch, dass der teig unten immer noch labrig ist.. oder halt in der pfanne noch mal anbraten ^^ Freue mich über jede Hilfe, bis ich mir nen neuen Ofen leisten kann dauert es noch ein paar Monate und Pizza mach ich mir fast jede Woche ^^
Osterrezepte Zu Ostern schmecken Eier nicht nur buntgefärbt, sondern vor allem, wenn sie im Kuchenteig gelandet sind. Wir haben Backrezepte für kunterbunte Küchlein, ausgefallene Osterzöpfe und leckere Kuchen mit Möhren zusammengestellt. Jörn Rynio Leckere Osterkuchen und -Torten Backen mit Möhren Hefezopf- und Stuten-Rezepte Video: Osterzopf selber machen Kleine Osterleckereien Cake-Pop Rezepte zu Ostern Süße Osterlamm-Rezepte Weitere leckere Osterrezepte zum Backen Küchengötter/ Intosite 1 Std. 5 Min. 2868 kcal mittel Wolfgang Schardt Rynio, Jörn 2 Std. 15 Min. 260 kcal Pete A. Eising 425 kcal Fotos mit Geschmack 35 Min. 290 kcal 795 kcal Jana Liebenstein Küchengötter / intosite Katrin Winner, Kathrin Koschitzki, Strickert, Ela Fünf Tipps für den Umgang mit Hefe Tipps für das Backen mit Hefe 1. Trockenhefe oder frische Hefe? Frage: Waffeln warmhalten??? WIE??? | Schnullerfamilie. Allgemein gilt, dass frische Zutaten meistens besser sind als Konservierte. Bei Hefe ist der Qualitätsunterschied allerdings nicht so groß. Für diejenigen, die auch mal kurzentschlossen einen Kuchen backen oder einen Zopf vorbereiten möchten, für die ist es vollkommen in Ordnung, Trockenhefe zu verwenden.
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