Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Brot oder Brötchen Braten Brotspeise Fleisch Fingerfood Gemüse raffiniert oder preiswert Schwein Snack Rind Hauptspeise Party Türkei Kartoffeln Käse Griechenland warm Vorspeise Tarte Geheimrezept Europa Backen 8 Ergebnisse 3, 83/5 (4) Lahmacun Brötchen türkische Hackfleischbrötchen, ergibt ca. 15 Stück 120 Min. normal (0) Türkische Brötchen ala Eselchen Brötchen mit Hackfleischfüllung 45 Min. normal 4, 49/5 (37) Türkische gefüllte Brötchen Pohca 40 Min. Pin auf Brot. pfiffig 4, 4/5 (8) Pogaca für 28 türkische Hefetaschen 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Türkische Teigschiffchen knuspriger Boden lecker belegt 20 Min. normal 3, 83/5 (21) Türkische Hackfleisch - Torte 40 Min.
normal 3, 33/5 (1) Hackfleischrolle griechischer Art mit Pommes Frites und Tzatziki 60 Min. pfiffig 4, 42/5 (64) Riesen - Hamburger 30 Min. normal Schon probiert? Pin auf Partysnacks. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Veganer Maultaschenburger Vegetarische Bulgur-Röllchen Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Maultaschen mit Pesto Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Hefeteigzubereitung 1. Das Dinkelmehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben, mit der Trockenhefe vermischen. Das Ei trennen, Eiweiß in die Mehl-Mischung hinein geben. Eigelb zur Seite stellen. Türkische gefüllte brötchen mit hackfleisch backofen. Den Joghurt, das Öl und Salz und Zucker dazugeben und unter der Zugabe von der Milch alles zu einem mittelfesten geschmeidigen und glänzenden Teig kneten. (sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas Mehl hinzufügen) Den Hefeteig nun mit einem Tuch abgedeckt in einem "zugfreien" Raum ruhen lassen. Zubereitung der Füllung 2. Eine beschichtete Pfanne auf der Herdplatte bei mittlerer Hitze erhitzen, einen EL Öl einlaufen lassen, den gehackten Zwiebel und Knoblauch anbraten, das Hackfleisch hinzufügen, dabei das Hackfleisch mit einer Gabel "zerkrümeln" und weiter braten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Paprikapulver, und dem Chilipulver abschmecken. Nun die Kräuter, wie Petersilie, Liebstöckel, den Currynadeln dazugeben und verrühren. Etwas abkühlen lassen und ein Eigelb darunter rühren.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Brötchen (altbacken, ca. 40 g) 80 g Schalotten 2 Knoblauchzehen 20 Dill (ca. 10 Stiele) Butter El Chiliflocken (Pul biber, in türkischen Gemüseläden) Tl Schwarzkümmel (in türkischen Gemüseläden) 250 Rinderhackfleisch Kalbshackfleisch Eier (Kl. M) Salz Pfeffer 100 Ziegenkäse 6 Olivenöl Scheibe Scheiben Fladenbrot (dünn, Lawasch, 40 x 22 cm, in türkischen Gemüseläden) glatte Petersilie zum Bestreuen Zitrone 30 helle Rosinen rote Chilischote (klein) ml Kalbsfond 120 Bulgur Pinienkerne 8 Stiel Stiele glatte Petersilie Weißweinessig 3 Zur Einkaufsliste Zubereitung Brötchen in warmem Wasser einweichen und gut ausdrücken. Türkische gefüllte brötchen mit hackfleisch rezepte. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Dillästchen abzupfen und fein schneiden. Butter in einer Pfanne schmelzen, Schalotten und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten farblos dünsten. Chiliflocken, Schwarzkümmel und Dill unterrühren, von der Kochstelle ziehen und abkühlen lassen. Hackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern, der Schalottenmischung und Brot gut mischen, salzen und pfeffern (siehe Tipp auf Seite 32).
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(es bindet etwas die Hackfleischmasse) 3. Backofen auf 180° Ober/Unterhitze vorheizen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen. 4. Eine Arbeitsplatte bemehlen, den Teig aus der Schüssel nehmen und in walnussgroße Stücke schneiden Handtellergroße Kreise formen. In die Mitte der Kreise jeweils mit einem Teelöffel die Hackfleischmasse setzen. Die Kreise nun zusammenklappen, und die Ränder fest zusammendrücken. 5. Auf die mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. 6. Diese Hefeteighalbmonde mit dem beiseite gestellten Eigelb bepinseln und mit Sesam oder mit Mohn (ich habe sie mit gar nichts bestreut) bestreuen, und im Backofen auf der Mittelschiene ca. 30-35 Min. Türkische gefüllte brötchen mit hackfleisch klassisch. (oder je nach gewünschter Bräune) backen. 7. Dazu passt ein "Feuriges" Letscho (ungarisches Paprikagemüse) oder aber auch Sauerkraut ist geeignet! Als Getränk eignet sich: Johannisbeer-Schorle, ein trockener Rotwein wäre auch geeignet. Außerdem können diese Teigtaschen auch kalt gegessen werden, hierzu eignet sich ein trockener Weißwein.
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