Homepage Rezepte Internationale Küche Asiatische Rezepte Hanna macht gebratenen Pak Choi mit knusprigem Tofu und Reis "Dieses einfache, vegane Abendessen mit Pak Choi und Tofu steht in gerade einmal 20 Minuten auf deinem Tisch. Serviere es zum Beispiel mit Reis oder Reisnudeln. " Portionen 2 Basmatireis (gekocht, zum Servieren) Schneidebrett, Messer, Schüssel (klein), Schneebesen, Schüssel (groß), Wok, Pfannenwender, Küchenpapier Basmatireis kochen Chilis geschickt schneiden Knoblauch vorbereiten Frühlingszwiebeln richtig schneiden kcal 513 Eiweiß 26 g Fett 7 g Kohlenhydr. 83 g
Dann in Stücke schneiden. Für die Pak Choi "Röschen" musst du nur den Wurzelansatz des Gemüses sehr knapp abschneiden und dann den unteren Teil. Nun den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Zitronengrasstängel mit einem Messer "anklopfen" (so dass das Aroma gut heraustreten kann) und in drei Teile schneiden. Jasminreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist und in Salzwasser kochen. Das Wasser sollte etwas eine Daumenspitze über dem Reis stehen. Den Reis für 4 Minuten kochen lassen und dann bei niedriger Hitze dämpfen. Die Auberginen längs in Scheiben schneiden, mit Olivenöl und etwas Teryakisauce einpinseln und im vorgeheizten Ofen (180° Grad) ca. 15 Minuten backen. Hier soll es Teriyakisauce sein, damit es leicht karamellisiert. Japanischen Auberginen musst du nu einmal halbieren. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch mit dem Zitronengras scharf anbraten. Das Pak Choi Gemüse dazugeben und bei starker Hitze kurz braten. Sesam dazu, mit Koriander würzen und mit der Sojasauce ablöschen.
Je nach gewünschter "Schlonzigkeit" eventuell noch mehr Nudelwasser dazugeben. 4) Nudeln abgießen und untermischen. 5) Fertig. Genießen! 😋 Die angegebenen Mengen reichen, um eine Person gut satt zu bekommen. Wenn du "Mitesser" hast, kannst du die Zutaten natürlich entsprechend multiplizieren. Pak Choi schmeckt übrigens nicht nur sehr lecker, sondern ist auch super gesund: Der Chinesische Senfkohl, wie er auch genannt wird, enthält viel Vitamin C, Vitamin K, Betacarotin und Folsäure, außerdem nennenswerte Mengen an Kalium und Calcium sowie Anthocyane und viele andere wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.
Zutaten 150 g Belugalinsen (oder eine andere kleine Linsensorte) 200 g Pak Choi (Senfkohl, alternativ Spitzkohl oder Chinakohl) 1 mittelgroße rote Zwiebel 1 EL Butter 100 Ziegenkäse (z. B. Ziegenkäserolle) 2 EL Rapsöl (oder Sonneblumenöl) 1 EL Apfelessig Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1/2 Bund glatte Petersilie, gehackt Zubereitung Die Linsen in Salzwasser kochen, bis sie gar sind, aber noch Biss haben. Abgießen, noch warm mit dem Rapsöl, dem Apfelessig, Salz und Pfeffer mischen. Pak Choi in breite Streifen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Zunächst die Pak Choi Stile 5 Minuten in Butter andünsten, dann die in Streifen geschnittenen Blätter dazu geben und weitere 3 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Linsen geben. Den Ziegenkäse zerbröseln und zum Salat geben, mit gehackter Petersilie bestreuen. Pak Choi ist ein Verwandter des Chinakohls und hat Ähnlichkeit mit Mangold. Wissenswertes zum Thema Pak Choi finden Sie hier.
Wenn du vor Hunger schon zur Diva wirst… keine Zeit zum Kochen hast… aber trotzdem etwas Leckeres und Gesundes essen willst… … dann steht in zehn Minuten diese würzige Erdnuss-Pfanne mit Pak Choi und Mie-Nudeln auf dem Tisch. Ein echtes Soulfood mit herrlich schlonziger (gibt´s das Wort überhaupt? ) Soße, crunchy Erdnussstücken und aromatischem Pak Choi. Geht fast so schnell, wie den Erdnuss-Schokoriegel aufzureißen – und ist 1000mal gesünder. Du brauchst: 1 Pak Choi 1 kleine Knoblauchzehe 1 TL Kokosöl 60 g Mie-Nudeln (eine Viertelpackung) 1 EL Sojasoße 1 TL Reisessig (oder Limettensaft) 1 gut gehäuften EL Crunchy Erdnussbutter 1 TL Agavendicksaft oder Honig 1 TL Sesamöl nach Geschmack frischen Koriander und/ oder gehackte Lauchzwiebel 1) Mie-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und einweichen lassen. 2) Knoblauch fein hacken, Pak Choi in Streifen schneiden, beides kurz in Kokosöl anbraten. 3) Mit 2 EL Nudelwasser und Sojasoße ablöschen, die restlichen Zutaten dazu und gut vermischen.
/100 °C/Linkslauf/Rührstufe Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und servieren Optional: Wer gerne noch Fleisch/Fleischersatz dazu haben möchte, der kann z. B. 200-400 g Ersatz für Hähnchenfleisch/Hähnchenbrustfilet in kleinen Stücken braten, würzen und zugeben. Hinweis: Meal Prep funktioniert hier nicht - das muss schon alles in einem Rutsch gekocht werden, weil Nudeln Flüssigkeit aufsaugen und man dieses Gericht sofort servieren muss. Rezept drucken: PC: Strg + P Mac: Cmd + P Bestes Putzspray. Alleskönner. mehr Infos... Disclaimer: Das Nachmachen aller Rezepte geschieht auf eigene Gefahr. Ich bin weder Arzt noch Apotheker noch Kosmetikerin oder Chemielaborantin. Ich probiere Rezepte nach bestem Gewissen und teste sie vorher ausgiebig, allerdings kenne ich weder euren Hauttyp noch eure Allergien etc. Die Hausmittel bei Krankheiten ersetzen keinen Besuch beim Arzt! Bei Neugeborenen, Säuglingen und Kleinkindern die Anwendung von DIY Produkten unbedingt vorher mit dem Arzt absprechen.
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