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1. Thymianblättchen mit Paprika, Pfeffer, Senf und 1 Esslöffel Olivenöl verrühren und das Schweinefilet mit der Marinade einstreichen. Das restliche Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Filet rundherum anbraten. Auf einem Teller auskühlen lassen. 2. Ofen auf 200 Grad erhitzen und ein Kuchenblech mit einer Backfolie auslegen. Den Bratspeck auf einer Klarsichtfolie legen, das Filet auf den Speck legen. Mit Hilfe der Klarsichtsfolie satt einrollen. Das eingerollte Filet auf den Blätterteig platzieren, einpacken und auf das vorbereitete Backblech legen. Eigelb und Rahm verrühren und den Teig damit bestreichen. 3. Mittagsmenü der Galeria – Galeria. Im Ofen während 25 Minuten backen oder bis zu einer Kerntemperatur von 62 Grad. Das gebackene Filet auf einem Kuchengitter 10 Minuten abstehen lassen. 4. Für die Pilzsauce die Pilze zerzupfen un im kochenden Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abschütten und abtropfen lassen. Die Butter in einer Saucenpfanne zerlassen und die Schalotte glasig dünsten. Die Pilze beigeben, kurz mitdünsten und mit dem Bratenjus aufgiessen.
Danach bei niedriger Temperatur am Herd erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Zuletzt die Champignons in der Pfanne vom Schweinefilet bei mittlerer Temperatur braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Immer wieder durchschwenken, bis sie gar sind. Tranchen Schwein Rezepte | Chefkoch. Nun das Schweinefilet in Tranchen schneiden und mit dem Püree und den Champignons servieren. In der Abo Broschüre empfehlen wir hierzu einen Zweigelt, aber auch ein Weißwein aus dem Holzfass eignet sich wunderbar.
5 km Bahnhofstraße 151 ca. 5 km Bahnhofstraße 191 ca. 9 km entfernt 63263 Neu-Isenburg ca. 9 km Kurt-Schumacher-Ring/Damaschkestraße ca. 2. 1 km entfernt 63303 Dreieich ca. 1 km Robert-Bosch-Str. 15 ca. 1 km Otto-Hahn-Str. 2-4 ca. 2 km entfernt 63303 Dreieich ca. 2 km Dieselstraße 1 ca. 2 km Berliner Ring 134 ca. 5 km entfernt 63303 Dreieich ca. 5 km Kurt-Schumacher-Straße 8 ca. 5 km Am Wilhelmshof 41 ca. Herzogstraße neu isenburg pdf. 7 km entfernt 63303 Dreieich ca. 7 km Bahnhofstraße 300 ca. 8 km entfernt 63263 Neu-Isenburg ca. 8 km Zeppelinstraße 18 ca. 8 km entfernt 63303 Dreieich ca. 8 km Briefkästen nach Stadtteilen in Neu-Isenburg
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