Quiche Lorraine ist ein Klassiker aus der französischen Küche. Der Speckkuchen stammt ursprünglich aus Lothringen und dem Elsaß und ist mittlerweile weit über die französischen Grenzen hinaus bekannt. Ursprünglich wurde die Quiche Lorraine aus einem Brotteig hergestellt und in einer flachen Form mit einer herzhaften Füllung aus Käse, Speck, Zwiebeln, Eier, Milch oder Sahne gebacken. Im Laufe der Zeit wurde der Brotteig durch einen Mürbeteig ersetzt. Quiche Lorraine wird warm als Vorspeise oder Hauptgericht serviert und mittlerweile gibt es regional unterschiedliche Varianten. Unsere Quiche haben wir mit Lauch im Deckel der Petromax Gugelhupf-Form gf1 gebacken. Das Ganze funktioniert natürlich im Deckel eines Dutch Ovens oder Feuertopfes, wie beispielsweise dem Petromax Feuertopf ft3 oder einer handelsüblichen Spring- oder Tarteform mit einem Durchmesser von etwa 23 cm. Für unsere Quiche Lorraine brauchen wir folgende Zutaten. Letzte Aktualisierung am 17. Französische Quiche Vegetarisch Rezepte | Chefkoch. 05. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Für den Teig: 200 g Mehl Typ 405 100 g kalte Butter 1 Ei Salz Für die Füllung: 2 Eier 250 ml Sahne 1 Stange Lauch 1 kleine Zwiebel 150 g Speck- oder Schinkenwürfel 75 g Cheddar 1 EL Senf mittelscharf 0, 5 TL Muskat 0, 5 TL Pfeffer Butter Die Zutaten für die Quiche Lorraine auf einen Blick Zubereitung des Teiges Zunächst wird der Mürbeteig hergestellt.
2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Lauch, Zwiebeln und Speck wird angebraten Anschließend wird die Sahne, die zwei Eier und der Senf verquirlt und mit Pfeffer, Muskat und etwas Salz gewürzt. Dann wird die Backform (hier der Deckel der Gugelhupfform gf1) mit Butter eingefettet. Nun wird der Teig mit einer Teigrolle auf einer gut bemehlten Arbeitsplatte, rund ausgerollt. Französische quiche vegetarisch bofrost free. Der ausgerollte Teig wird nun leicht um die Teigrolle geschlagen, somit lässt sich der ausgerollte Teig, besser über die gefettete Form legen. Der Teig wird ausgerollt Und um die Teigrolle gewickelt Die Ränder werden gut in der Form angedrückt und der überschüssige Teig, oben am Rand abgeschnitten, da der Rand sonst später im Grill oder Ofen verbrennen würde. Der überschüssige Rand wird abgeschnitten Nun verteilt man den angebratenen Speck, Lauch und die Zwiebeln, sowie den in kleine Streifen geschnittenen Cheddar auf dem Teig. Die verquirlte Masse aus der Sahne und dem Ei wird in den Teig gegossen, bis etwa 2-3 mm unter die Oberkante.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Arbeitszeit von 15 Min. oder weniger. Filter übernehmen Hauptspeise Käse Sommer Snack Vorspeise warm Ei kalt Party raffiniert oder preiswert Pilze Europa Frankreich 6 Ergebnisse 4, 38/5 (11) Französische Gemüsetarte mit Ziegenkäse Quiche provencale, geht super schnell und schmeckt nach Südfrankreich 30 Min. normal (0) Auberginen-Paprika-Quiche französische Landküche 30 Min. normal 4, 49/5 (767) Tarte à la Ratatouille vegetarische Gemüsetarte mit viel Käse 35 Min. Vegetarische Quiche Lorraine mit Lauch - einfach & lecker | DasKochrezept.de. normal 4, 12/5 (184) Tomaten-Tarte mit Ziegenkäse 20 Min. normal 4, 55/5 (816) Schafskäse-Zucchini-Quiche 40 Min. normal 3/5 (1) Quiche mit Lauch und Champignons Französischer Gemüsekuchen 25 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Wenn du die Tomaten Quiche in Verbindung mit einem Salat servierst, so hast du eine perfekte, leichte, gesunde Mahlzeit Einfaches Tomaten Quiche Rezept mit Ziegenfrischkäse Französische Tomaten Quiche mit Ziegenkäse Er hat die leckersten Ochsenherz Tomaten [Coer de Boeuf], die ich je gegessen habe. Die Ochsenherzen sind eine Art Fleischtomate mit viel Fruchtfleisch und Aroma. Für diese leckere Quiche habe ich gelbe Ananas-Tomate, eine reife grüne Tomate und eine Black Krim und ein paar kleine bunte Cherry-Tomaten genommen. Zutaten für die Tomatentarte Ochsenherzen, Cherry und Ananas Tomaten Bunte gelbe, rote und grüne Tomaten Für den Guss habe ich die kleinen Ziegenfrischkäse Taler, die es hier in den gut sortierten Supermärkten gibt, genommen. Französische quiche vegetarisch for sale. Sie sind etwas fester als der Ziegenfrischkäse im Becher. Damit die Creme etwas herzhafter schmeckt, kommt noch etwas frisch geriebener Comte, herzhafter Senf und gehackter frischer Rosmarin, Thymian und ein paar grob gezupfte Basilikumblätter mit zur Creme.
Bunte Tomatentarte mit unterschiedlichen Tomatensorten Quiche mit Tomaten Den Quicheboden habe ich mit meinem Grundrezept für herzhafte Quiche und Tartes blind vorgebacken. Es ist wichtig den Teig vorzubacken, damit der Boden nicht matschig wird oder der Guss ausläuft. Im Grundrezept habe ich genau erklärt, wie der Teig gebacken wird. Diese Tomatentarte solltest du mit wirklich guten reifen Tomaten backen, da diese Tomaten einfach mehr Aroma haben und um einiges besser schmecken, als was man manchmal im Supermarkt angeboten bekommt. Da diese Tomaten manchmal wässerig sind und null Geschmack haben. Rosenkohlquiche: Ein vegetarisches Winterrezept - Utopia.de. Sommerliche vegetarische Quiche mit Tomaten und Ziegenkäse Wenn ihr auch so gern Tomaten mögt, findet hier noch eine sehr leckeres Cocktailtomaten Rezept für eine herzhafte Tomatentarte mit Wildkräutern auf dem Blog, die auch mal probieren solltest. sehr lecker ist. Wenn dir die Quiche mit Mürbeteig zu aufwendig ist, könntest du sie auch mit Blätterteig mit Frischkäse und Tomaten backen. Die Tomaten Quiche schmeckt warm und kalt sehr gut, dazu passt ein Glas Cote de Provence.
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