Dauer ca. 2 Stunden Ab 8 bis max 30 Pesonen 39 Euro pro Person (Getränke inklusive) In einer Käsedegustation erlebst du die Vielfalt des Käses. In 3 Stunden reist du durch die Welt des Käses. Angefangen von Weich-, Schnitt – und Hart käse bis hin zum Blau- und Weißschimmelkäse. Begleitet von ausgesuchten Weinen hat Käsemeister Maximilian Dengg ein Programm für dich, das deinen Gaumen in den siebten Himmel verfrachten wird lässt. Dauer ca. 3 Stunden Ab 8 bis max 30 Personen 56, - pro Person ( Getränke und einer Führung durch die Hofkäserei) Mit dem Meister Hand in Hand Liveproduktion von echtem Bergkäse, bei Käse und Wein. Neben der klassischen Käsedegustation hast du hier noch die Möglichkeit, bei der Käseherstellung dabei zu sein. Während du genießt, sennt unser Käsemeister Maximilian Dengg persönlich für dich und deine Gruppe ganz traditionell im Kupferkessel über dem offenen Feuer. Erleben das Handwerk hautnah, hilf mit und nimm deinen eigenen Käse mit nachhause! Dauer ca. Käserei führung verkostung berlin. 4 Stunden Ab 8 bis max 20 Person 89 Euro pro Person (inkl. Getränke u. Führung durch Bauernhof und Käserei) Der hergestellte Käse (ca.
Schritt 3: Nachkäsen - Abfüllen - Pressen 1/2 Stunde nach dem Schneiden wird bei fortwährendem Rühren das Bruch-Molke-Gemisch, je nach Käsesorte, auf 40 – 50 °C erwärmt. Dadurch wird der Bruch nochmals etwas fester. 2 Stunden nach dem Schneiden wird in die Käseformen abgefüllt. Damit der Käse fester wird und der Käsebruch zum Käse zusammenwächst, wird der Käse gepresst. Die zugegebenen Milchsäurebakterien wandeln den Milchzucker (Laktose) zu Milchsäure um. Der Käse bleibt mehrere Stunden in den Formen und muss regelmäßig gewendet werden. Führung durch die Käsküche Isny im Allgäu. Schritt 4: Salzen - Reifung Nachdem der Käse aus den Formen kommt, wird er in eine Salzlake (Salzbad) eingelegt. Hier bleibt er je nach Sorte und Größe bis zu 2 Tage. Im Salzbad nimmt der Käse Salz auf und gibt Molke ab. Dadurch wird der Käse stabiler und es bildet sich die Rinde. Nach dem Salzbad kommt der Käse in den Reifekeller. Hier wird er regelmäßig mit Salzwasser abgebürstet und gewendet. Bei der Reifung wird das Eiweiß im Käse zu einer leichter verdaulichen Form abgebaut und der Käse erhält dadurch seinen typischen Geschmack.
Im Reich der Käsekunst Welcher Wein passt zu welchem Käse? Wie lagert man Käse am Besten und wie kommen die Löcher in den Käse? Die Antworten auf diese und viele weitere spannende Fragen erhalten Sie bei unseren Führungen mit Verkostungen. Und falls Sie Käse für zuhause mitnehemen möchten, Kühlbox nicht vergessen! ;) Große Führung Kennenlernen der Käsewelt Bei der großen Führung in Kleingruppen tauchen Sie mit allen Sinnen in das Käsereich ein. Sie besuchen die Käsekellerei und Butterei und erfahren viel Wissenswertes zur Erzeugung, Lagerung, Pflege und Käse-Veredelung. Käse & Stein - Hofkäserei Dengg. Für Einzelpersonen oder Gruppen bis 8 Personen, um 11. 00 Uhr • Dauer: ca. 45 Minuten • Kosten: 8 Euro pro Person • Kinder bis 10 Jahren frei INFO: Diese Führung kann nur in Verbindung mit einer der darunter folgenden Verkostungen kombiniert werden. Grössere Gruppen/Busse zu Wunschzeiten auf telefonische- bzw. E-Mail-Anfrage. Bitte geben Sie bei der Buchung immer: Name, Telefonnummer, Personenanzahl, Datum, Uhrzeit und Anregungen/Wünsche an.
Sekt erleben & genießen Besuchen Sie die Sektkellerei im "Alten Gewölbe" Montag - Freitag 14. 00 - 16. 00 Uhr Samstag 10. 00 - 13. 00 Uhr Bitte laut Corona-Bestimmung vorlegen: • Impfnachweis oder Nachweis über die Genesung oder negativer Corona-Test Führungen mit Ve rkostung nach Voranmeldung ganzjährig, auch außerhalb der Öffnungszeiten ab 10-60 Personen • individuell Reisende können sich gern an eine bestehende Gruppe anschließen Eine Sektspezialität der Hanse Sektkellerei Wismar zu genießen ist eine prickelnde Sache. Wir führen Sie gern durch unsere Kellergewölbe und erklären Ihnen, wie aus besonderen Weinen erlesene Sekte entstehen - natürlich mit einer entsprechenden Gäste erfahren Interessantes über die Geschichte des Gewölbes und über die traditionelle Sektherstellung in der Hanse Sektkellerei Wismar. Danach können Sie sich bei einer Verkostung von der Qualität selbst überzeugen und haben die Möglichkeit, unsere Sektspezialitäten und exklusive Präsente zu erwerben. Genuss erleben: Kellereiführung mit Sektproben Führungen für Gruppen ab 10-60 Personen... Führungen. mit 3 Sektproben und Brot 8, 50 €/Person... mit 4 Sektproben, Brot und Käsewürfeln 10, 50 €/Person Tagesgäste können sich gern an bestehende Gruppen anschließen - fragen Sie einfach nach den nächsten Terminen.
Käsevielfalt mit Erlebnisfaktor Die Hungener Käsescheune lockt neben dem normalen Restaurantbetrieb auch mit vielen tollen Veranstaltungen wie Käse-Seminare, Grillevents, Brunch, Krimilesungen oder Wein- und Whisky-Tastings und kann dank des urigen Seminarraums im ersten Stock auch exklusiv für Hochzeiten, Geburtstage oder Firmenfeiern gebucht werden. Hier geht's zu unseren aktuellen Veranstaltungen Führungen & Verkostungen Für Gruppen ab 12 Personen planen wir ihre Entdeckerreise durch die Hungener Käsescheune. Käserei führung verkostung hamburg. Dreiviertel stündige, informative Führung durch unseren Schaf- und Naturraum und gläserne Schaukäserei. Käseführung ohne Verkostung 10€ Käseführung mit Verkostung 15 € Fondue-Abende von Oktober bis Ostern an jedem Wochentag auf Vorbestellung: Fondue Klassisch (inkl. Beilagensalat, Kartoffeln, Brotwürfel) 21, 50 € pro Person 3-Gang-Menü (inkl. Suppe, Beilagensalat, Kartoffeln, Brotwürfel und Dessert) für 29, 50 € pro Person Entdecken Sie unsere Veranstaltungen in der Käsescheune Reservieren Sie gleich auf unserer Eventseite oder lassen Sie sich individuell beraten für Ihre ganz eigene Veranstaltung bei uns im Haus.
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