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Seit meine Tante vor einigen Jahren mal eine schwedische Apfeltorte für die Kaffeetafel an Heiligabend gebacken hat, hatte ich diese immer wieder im Kopf und wollte sie eigentlich gerne nachmachen. Doch irgendwie bin ich nie dazu gekommen, ihr wisst ja, wie das ist. 😉 Aber nach all diesen Jahren des Schmachtens ist es endlich vollbracht: die schwedische Apfeltorte hat es auf meinen Tisch geschafft, dieses Mal von mir neu vegan interpretiert. Die Äpfel habe ich frisch im Garten meiner Eltern gepflückt, was ich immer besonders toll finde. Die vegane schwedische Apfeltorte ist ein perfektes Zusammenspiel aus fluffig-leichtem Boden, einer süß-säuerlichen und cremigen Apfel-Pudding-Füllung und dem Abschluss aus Schlagsahne und Zimt. Einfach herrlich und super jetzt im Herbst oder wie erwähnt eben auch noch zu Weihnachten. Vegane schwedische apfeltorte rezepte. Die Größe der Apfelstücke bestimmt die Festigkeit. Die Stücke sollten allerhöchstens einen halben mal einen Zentimeter groß sein, sonst bleiben sie zu hart. Wer die Füllung ganz zart mag, kann die Äpfel auch raspeln anstatt sie zu schneiden.
Hierfür gibst du die 3 Zutaten in eine Schüssel und verknetest sie miteinander. Es entsteht ein ein Mürbeteig. Diesen gibst du in eine (leicht gefettete) 15 cm Springform. Bedecke damit den Boden & ziehe den Teig an den Seiten ca. 2 cm hoch. Dann bereitest du die Füllung zu. Hierfür gibst du den Teebeutel in ca. 350 ml kochendes Wasser und lässt ihn wenige Minuten ziehen. Himmlische schwedische Apfeltorte - vegan, einfach und schnell | Rezept von Sugarprincess - YouTube. Apfeltee gibt dem Kuchen ein ganz besonderes Aroma! Anschließend gibst du die klein geschnittenen Äpfel, die Süße, den Saft 1/2 Zitrone und die Stärke hinzu und erhitzt das Gemisch unter rühren. Wenn es andickt, rühre besonders kräftig und lass die Füllung noch ca. 3 Minuten gut fest werden! Gib die Füllung mit in die Form, sodass der gesamte Boden bedeckt ist. Zum Schluss bereitest du die Streusel zu: vermenge die Zutaten einer Schüssel miteinander und knete daraus Streusel, die du dann über dem Kuchen verteilen kannst. Backe den Kuchen bei 180° C für ca. 30 min im vorgeheizten Ofen. Er muss unbedingt noch gut auskühlen, erst dann wird die Füllung richtig fest.
Sonntag, September 22, 2019 Der Sommer ist vorbei, Schule hat begonnen und herbstliche, klare Sonnentage mit azurblauem Himmel, angenehmen Temperaturen am Tag und frischen, fast kalten Abenden sind angebrochen. Viele von euch haben mich bereits angeschrieben oder gar angerufen, was denn los sei, ob ich denn nichts mehr machte. Ob ich krank sei, sie machten sich Sorgen und es sei so schade. Das hat mich sehr gerührt - dachte ich doch nicht wirklich, dass es jemandem wirklich auffallen würde, wenn ich einmal Pause mache... Und ja, es war tatsächlich jemand krank in unserer Familie... Und es ist auch noch jemand anders krank... Unser blauer Planet braucht dringend Hilfe! Vegane schwedische Apfeltorte – Kaffee & Cupcakes. Ihr wisst ja sicher inzwischen vielleicht durch meine Postings auf Facebook und in der Youtube Community, dass ich sehr aktiv bei den Parents for Future bin, die unsere Kinder und Jugendlichen von Fridays for Future in ihrem Protest gegen die unzureichende Klimapolitik der Bundesregierung unterstützen. Am vergangenen Freitag, den 20.
Dieses leckere Rezept ist dem Buch "Vegan Backen" (von Nicole Just) entnommen, und auf großen Wunsch von Heiko zur Geburtstagstorte geworden. Nachdem es letztes Jahr eine Whisky-Kaffee-Torte gab (damals noch nicht vegan), gibt es dieses Jahr also etwas lecker Fruchtiges und genau das richtige für einen Montag, der nicht weiß, ob er Sommer oder Herbst sein soll. Zutaten für eine 26cm Springform Biskuitboden: 200ml Wasser 180g Rohrzucker 175g Mehl (405er) 40g Sojamehl 3 TL Backpulver (ca. 10g) 1/2 Vanilleschote (das Mark derselbigen) 3 EL Erdnussöl Kokosfett, um die Backform einzufetten Apfelfüllung: 150 ml Wasser 150 g Zucker 1 Zitrone (Bio) 6 mittelgroße Äpfel (ca. 1 kg) 2 Pckg. Vanillepuding 1 TL Agar Agar 1 TL Zimtpulver 1/2 TL Zimt 250 g Kokossahne (oder andere pflanzl. Sahne) ggf. 2 Packungen Sahnesteif 2-4 Riegel Reisschokolade o. Kleine schwedische Apfeltorte von Ma-vie-vegan | Chefkoch. ä. Zubereitung Für den Biskuitboden den Backofen auf 200°C vorheizen. Zucker, Mehl, Sojamehl, Back- und Vanillemark in eine Rührschüssel geben und vermengen.