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Speck klein schneiden, in der Pfanne knusprig auslassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, abtropfen und hacken. Honig, Senf und Obstessig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Esslöffel Öl darunterschlagen. Speck, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie unterrühren. Dressing zusammen mit den Linsen vorsichtig unter den Salat mischen. Warmer Linsensalat mit Ziegenkäse - Rezept - kochbar.de. Ziegenkäse-Schinkenröllchen auf den Salat legen und mit Pinienkernen bestreuen 2. 50 Minuten Wartezeit Ernährungsinfo 1 Person ca. : 480 kcal 2010 kJ 20 g Eiweiß 33 g Fett 22 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Folie entfernen und Terrine mit einem sehr scharfen Messer in 16 Scheiben schneiden. Mit den marinierten Linsen und den Blattsalaten auf Tellern anrichten. Blattsalate mit der restlichen Vinaigrette beträufeln und servieren. Dazu passt Baguette. Tipp Bayonne-Schinken ist eher mager. Wer eine fettere Schinkensorte nimmt, sollte besser den Fetrand abschneiden.
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