Äpfel vorbereiten Um möglichst viel Geschmack ins Einkochglas zu bringen, sollten Sie nur voll ausgereifte Früchte an einem trocknen Tag ernten. Sortieren Sie wurmstichiges Obst direkt aus. Äpfel gründlich waschen und schadhafte Stellen herausschneiden. Schälen Sie die Früchte, vierteln Sie diese und entfernen Sie das Kernhaus. In nicht zu dünne Spalten schneiden. Das Prinzip des Einkochens Je nach Rezept werden die noch kochend heißen Früchte in Gläser abgefüllt oder direkt im Einkochglas gegart. Durch die Hitze im Einkochtopf oder Backofen werden Keime abgetötet. Beim Abkühlen des Einkochguts bildet sich ein Vakuum, das die Gläser luftdicht verschließt. Dadurch ist das eingekochte Obst sehr lange haltbar. Apfel einlegen - so geht's richtig | FOCUS.de. Apfelspalten mit Rosinen und Gewürzen einkochen Durch Rosinen, Zitronensaft und Zimt erhalten die Äpfel ein sehr interessantes Aroma. Zutaten: 1 kg Äpfel, geputzt gewogen 1 Liter Wasser 200 g Zucker 100 g Rosinen 1 Päckchen Vanillezucker mit echter Vanille 2 cl Rum Saft einer Zitrone 1 TL Zimt 1 Messerspitze Kardamom Zubereitung Äpfel vorbereiten und in einen Topf geben.
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Äpfel trocken einkochen Da wir in diesem Sommer sooooo viele Äpfel an unserem Baum haben, hab ich mich mal näher mit dem Einkochen von Obst beschäftigt. Einen Einkoch-Automaten hatte ich mir ja bereits schon gekauft um Gemüse haltbar zu machen. Im Internet und div. Foren kursieren so einige Rezepte zum "trocken Einkochen" das hat mich jetzt gereizt es auszuprobieren. Das tolle am trocken Einkochen ist, man kann schnell mal ein Glas öffnen und einen Apfelkuchen backen…. Apfelspalten einkochen ohne zucker und. Hefeteig ausrollen, Glas auf – Äpfel drauf – Streusel drüber – fertig…. Oder einen gedeckten Apfelkuchen mit Mürbeteig, oder Rührteig… oder einfach frisch Apfelmus zubereiten…. Kompott in der Pfanne… usw…. gewürzt, gezuckert wird bei Bedarf…. Zutaten Äpfel, geschält entkernt und klein geschnitten wer mag Rosinen oder Sultaninen Zitronensaft (Ich hatte für 7 Gläser 1 1/2 Eimer (10L) Äpfel, 3 Zitronen und 350g Rosinen) Zubereitung Die Äpfel vom Kernhaus befreien, schälen, evtl. schadhafte Stellen gut ausschneiden und in gleichgroße Stücke schneiden.
Junge Matjes mit karamellisierten Apfelspalten, Sahne... Fisch:: 12 Einzelfilets von jungen Matjes Apfelspalten:: 2lg pfel 2tb Zucker 0. 2l Apfelsaft (oder Gemsebrh Sahnespitzkohl:: 1 Spitzkohl von 800 g 1 Zwiebel, fein gewrfelt 100g magerer Speck, gewrfelt 150ml Gemsebrhe 150ml Sahne Salz, Pfeffer Muskat Schmrchen:: 800g Kartoffeln, sehr klein (in der Schale gekocht) 2tb Olivenl 1tb Butter Salz, Pfeffer 2 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 1 Knoblauchzehe Zubereitung: Spitzkohl lngs vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen (Juliennestreifen) schneiden. Fr 2 Minuten in kochendes Salzwasser geben, dann eiskalt abschrecken, damit das Gemse nicht nachgart. Jetzt Zwiebel- und Speckwrfel glasig anschwitzen. Dann mit Brhe und Sahne ablschen. Bei starker Hitze die Flssigkeitsmenge auf etwa die Hlfte reduzieren. Apfelspalten einkochen ohne zucker und milchprodukte. Fnf Minuten vor dem Anrichten die Spitzkohl-Streifen darin garen. Die pfel (ungeschlt, aber entkernt) in Spalten schneiden. Zucker in einem Topf erhitzen und hellbraun karamellisieren lassen.
122 kcal und ca. 4 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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