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Tee Cocktails – schon lange kein Geheimtipp mehr Was für eine steigende Bedeutung Tee an den Bars einnimmt, wird deutlich, wenn man einen Blick auf die Rezepte von großen Cocktail Competitions wirft. Immer mehr Barkeeper mischen Tee mit Spirituosen und anderen Zutaten und lassen daraus spannende Drinks entstehen. Tee bietet vielseitige Möglichkeiten komplexe Aromen in einen Drink einfließen zu lassen. Schwarzer Tee etwa schafft es mit seinen Gerbstoffen die von uns Barkeepern so geliebten Bitternoten auf unkonventionelle Art in einen Cocktail zu transportieren. Oft sind die Bestandteile der Tees auch exotisch und ungewöhnlich. Dadurch bieten aromatisierte und Kräutertees schier unendliche Möglichkeiten, einem Tee Cocktail das gewisse Extra zu geben. Snow White & The Huntsman (Flush) Wenn ein Barkeeper in den letzten zehn Jahren das Mixen von Cocktails mit Tee perfektioniert hat, dann ist das ganz sicher Torsten Spuhn aus Erfurt. Der Betreiber der Modern Masters Bar konnte viele Cocktail Competitions mit Hilfe von Tee als Zutat für sich entscheiden.
Eiswürfel bis zum Rand in ein Longdrink-Glas füllen. Teefilter entfernen und den Gin über die Eiswürfel geben. Mit dem Sparschäler einen langen Streifen Limettenschale abziehen, Schale eindrehen und auf den Cocktail geben. Foto: 5 CUPS and some sugar Gin Tonic Infusion rote Zitrone Earl Grey Martini Schon James Bond trank seinen Martini lieber geschüttelt als gerührt. In diesem Earl Grey Martini-Rezept wird der Klassiker unter den Drinks neu interpretiert und mit Tee abgemildert. Zutaten für 4 Gläser: 3 EL Earl Grey Tee Eiswürfel 1 cl frischer Zitronensaft 5 cl Gin 1-2 TL Honig nach Belieben Zitronensaft etwas Zucker Physalis zum Dekorieren Zubereitung: Den Tee mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und zwei bis drei Minuten ziehen lassen. Eiswürfel in einen Cocktailshaker geben und den Tee darüber gießen, gut schütteln, damit der Tee ganz abkühlt. Eiswürfel, Zitronensaft, Gin und Honig in einen Cocktail-Shaker geben und mit dem kalten Tee auffüllen. Alles zusammen gut Shaken. Rand eines Cocktailglases mit Zitronensaft befeuchten und im Zucker drehen, bis ein Zuckerrand entsteht.
Der Effekt verzauberte alle und versprach jeden Moment den leibhaftigen Gini aus der rauchenden Lampe zu beschwören. Der Cocktail hat eine angenehme Bitternote und eine intensive Süße. Doch wer schon einmal Baklava gegessen hat, weiß, dass das im Orient so sein muss. Hot Orient Rezept 3 cl Absolut Orient Apple 1 cl Feigensirup 1 Dattel (gestückelt) ¼ Salzzitrone 6 cl Schwarzer Tee mit Feigen-, Datteln- und Granatapfelaroma Die Datteln und Zitronen in einer hitzebeständigen Kanne leicht andrücken. Anschließend die übrigen Zutaten hinzugeben und alles bei niedriger Flamme erhitzen. Den Cocktail in orientalische Teegläser füllen. Den Hot Orient mit einer Shisha und orientalischem Gebäck servieren. Kluntje Im A-Rosa Hotel Travemünde fand man die Idee der Tee Cocktails so umwerfend, dass man ihr eine ganze Bar gewidmet hat. In Zusammenarbeit mit Ronnefeldt Tee werden in der Fusion Bar überwiegend Tee Cocktails gemixt. Barchef Erik Dürrschmidt ist einer der wenigen Tea Master Gold aus Norddeutschland.
Cocktail mit Tee ist nicht gleich Cocktail mit Tee Wer sich tatsächlich mit Tee auskennt und tief in der Materie steckt, wird sich bis hierhin vielleicht schon aufregen. Denn Tee ist nun mal nicht gleich Tee. Selbst, wenn man alle Kräuter- und Frucht-Mischungen außen vor lässt und wirklich nur "echten" Tee betrachtet, gibt es eine riesige Zahl möglicher Tee-Sorten mit ganz unterschiedlichen Geschmacksprofilen. Am gebräuchlichsten sind allerdings wohl normaler Schwarztee, Earl Grey, Lapsang-Souchong (ein geräucherter, chinesischer Schwarztee), grüner Tee und Matcha-Pulver. Wenn ihr euch in die Welt der Tee- Cocktail-Rezepte eintrinken und vor allem einmixen wollt: Kauft euch eine Dose von der Tee-Sorte, die euch auch wirklich schmeckt und macht euch dann auf die Suche nach passenden Rezepten dazu. Habt ihr genug experimentiert, wagt ihr euch einfach an den nächsten Tee. Es geht aber sogar noch einfacher: macht euch einen Gin Tonic & Tea. Wie das geht, seht ihr zum Beispiel in diesem G&T&T-Video von Bartender-Urgestein Klaus St. Rainer.
Bist du noch auf der Suche nach einem Rezept für deinen Silvester-Drink? Probiere es doch mal mit: Tee! Denn unser Lieblingsgetränk eignet sich aufgrund der großen Vielfalt perfekt als Mischgetränk für allerlei Cocktails und Bowlen. Ob Schwarztee, Früchtetee, Grüntee oder Kräutertee – sie alle haben ihren Platz in der Welt der Cocktails verdient. Vom fruchtigen Maracuja-Cocktail bis hin zum Gin Tonic mit Earl Grey Tee ist alles möglich. Sei mutig, probier' mal etwas Neues und entdecke neue Kombinationen mit deinem Lieblingstee! Grundsätzlich sind deiner Kreativität beim Tee-Cocktails mischen keine Grenzen gesetzt. Unser Tipp: Lass dich von den Zutaten und Tee-Sorten inspirieren, die du schon zuhause hast und liebst. Du bist ein großer Fan von Kräutern in deinen Drinks? Wie wäre es dann zum Beispiel mit einem Old Fashioned mit Kräutertee? Den Whiskey kannst du ganz einfach durch Tee ersetzen und erzielst so einen edlen Mocktail. Mojito ist dein Lieblingsgetränk? Auch der lässt sich super mit Grüntee und Minz-Tee als Filler zubereiten.
Genau der richtige Cocktail für alle Freunde des fruchtig-süßen Kiba-Flip-Geschmacks: ein köstlicher Mix aus Kirsche, Banane, Gin und Limettensaft. … Zum Tee-Rezept Herrlich bittersüß kommt dieser schicke Tee-Cocktail daher: saftiger Blutorangentee wird mit Gin, Prosecco, Rosmarin und natürlich frischer Blutorange … Abbildung ähnlich Köstlicher Tee-Cocktail mit exotischem Passionsfruchtaroma. Herrlich erfrischend und sowohl in der alkoholfreien Variante als auch mit einem Schuss weißem Rum ein wahrer Hochgenuss! … Der perfekte Auftakt für die nächste Grillparty: dieser leckere Passionsfrucht Longdrink mit dem Bio Eistee " Ananas-Passionsfrucht"…. Dieser spritzige Tee-Cocktail ist ganz einfach zuhause selbstgemacht und sorgt im Handumdrehen für eiskalte Erfrischung! … Tee-Cocktail der alkoholfreien Variante: spritzig-frischer Ice Tea Apfel-Zitrone und leicht-herbes Ginger Ale… Die perfekte Erfrischung am Feierabend oder auf der nächsten Hausparty: dieser köstliche Longdrink … Eistee mal anders: auch als Longdrink gemischt mit Amaretto, Kokosblütenzucker und frisch gepresstem Zitronensaft … Ein fruchtig-süßer Sirup mit Himbeeren und Weißem Tee Pai Mu Tan bildet die ideale Grundlage … Fruchtig-süßer Cocktailspaß mit Caipirinha-Grüntee und frischen Fruchtsäften.
Tee dagegen, den haben viele noch nicht mal auf dem Radar – und das liegt nicht allein an der Ham-wir-nich-Problematik. Tee ist als Aroma-Komponente vor allem verflucht kompliziert: Schwarztee, Grüntee, Weißer Tee, als Pulver, als Beutel, geräuchert, in kleinen hohlen Kugeln – wer soll da durchblicken? Tee ist eine ganz eigene Welt, eine komplexe, vielfältige und schöne. Das ist Kaffee aber auch und trotzdem schütten wir uns in den Espresso Martini aber genau den Espresso, den wir daheim haben, ohne gleich ein ganzes Fass aufzumachen. Bitte nicht falsch verstehen: Röstungen und Bohnen zu verstehen, um den perfekten, nicht zu bitteren Espresso für Cocktails zu finden – das ist eine geile Sache. Aber damit fängt man als Zuhause-Hobby-Mixer nicht an. Und beim Tee eben auch nicht – für den Anfang tut es erst mal einfach nur ein guter Schwarztee, am besten aus dem Teeladen. Reinfuchsen könnt ihr euch später noch. Tee ist die geheime Cocktail-Zutat Tee als Aromageber in Cocktails ist etwas, mit dem eure Gäste nicht rechnen und mit dem viele noch gar keine Erfahrungen haben.