Für den Kanuverleih auf der Wümme empfehlen ein 3er Kanu mit sicherer Wasserlage und sehr gutem Sitzkomfort durch ergonomisch geformte Sitze. Mehr Informationen für Paddeltouren auf der Wümme auch unter
(Grünes "P") Nebenbei sind auch noch Kanuanlegestellen eingezeichnet – für diejenigen die hier mal paddeln gehen wollen. Die heutige Wanderung starten wir am S4 am Gasthof Prüser im Zentrum von Hellwege. Die Hinweistafel des Nordpfades befindet sich ca. 50 m westlich des Gasthofes. Hier folgen wir ein kurzes Stück der Kreisstrasse 205 bis zur Wümmebrücke. Direkt nach der Brücke wenden wir uns nach links, wo wir, einem breiten Weg folgend, nun schon einen grandiosen Blick auf die weiten Wümmewiesen genießen können. Hier können wir uns dann heute auch schon einen kräftigen Wind um die Ohren pusten lassen. Allerdings spüren wir hier auch den "Wind-Chill" sehr deutlich. Weiter geht es immer an der Wümme entlang am Rande der Wümmewiesen. Pegelstand Wasserwandern Wümme ab Lauenbrück Rotenburg Hellwege. Immer wieder gelangen wir dicht ans Ufer der heute sehr vollen und ziemlich schnell fließenden Wümme entlang. Spannend zu sehen, wie sehr sich der Wasserstand hier im Sommer ändert, da ich plane die Wanderung Nordpfad Wümmeniederung mal mit dem Kanu oder Packraft zu befahren.
5. 2022: Zwei Mitarbeiterinnen von Nordwest Natur habe die Strecke vom Hexenberg nach Lilienthal gepaddelt. Sie berichtete von fünf bis sechs Hindernissen, die schwer passierbar sind. Ein Durchfahren scheint derzeit aber nur sehr mühsam möglich. Am 8. 22 fand eine Befahrung von Ottersberg bis zur Mündung des Wümme Mittelarmes statt.. Hier der Bericht. Seit 2007 ist nun die freiwillige Vereinbarung des Landes-Kanu-Verbandes Bremen mit Naturschutzbehörden in Bremen und Verden, NordWest Natur und anderen in Kraft. Diese Vereinbarung hat sich in vielen Punkten bewährt, insbesondere sind aus Kanutensicht die Kontakte zum Naturschutz wesentlich enger und effektiver geworden. Hier noch mal ein Zusammenfassung der Befahrungsregeln: Gewässer Verordnung Fischerhuder Wümmeniederung gültig ab 03. Kanutour wümme hellwege himmelpforten. 07. 2006 Vereinbarung Wasserwandern Wümme Bremer Gebiet Darstellung auf der Karte unten: Paddel- strecke Wümme Nordarm von Ottersberg bis Hexenberg keine Einschränkung, Befahrung macht aber nun Sinn bei Pegel Hellweg größer 60 cm 12, 3 km Wümme Nordarm Brücke Hexenberg Ebbensiek bis Einmündung Südarm 1.
Klitscher mit Apfelmus. | Foto: fotolia © TwilightArtPictures Die Klitscher sind ein Kartoffelgericht aus dem Erzgebirge. Bei diesem Gericht, einer speziellen Art von Kartoffelpuffern, werden rohe oder gekochte Kartoffeln gerieben, es werden im Gegensatz zu anderen Kartoffelpuffervarianten keine Hefe, kein Getreidemehl verwendet. Zutaten für etwa 3 Portionen 500 Gramm Kartoffeln 250 Gramm Magerquark 1 Teelöffel Speisestärke Kümmel, Salz, Öl Apfelmus Zubereitung Zunächst die Kartoffeln schälen und im rohen Zustand reiben. In eine Schüssel geben und das Wasser von den Kartoffeln, was sich gebildet hat, mit einer kleinen Kelle abschöpfen. Nun den Magerquark, Salz und etwas Kümmel mit den Kartoffeln verrühren. Speisestärke dazugeben. Danach in einer Pfanne Öl erhitzen und mit einen Löffel Häufchen in die Pfanne setzen. Nichtfränkische Kartoffelpuffer – damit sich Oli nicht ärgert. – Kochomat. Goldgelb bräteln. Tipp: Ein Sahnehäubchen auf dem Apfelmus macht das Gericht noch leckerer!
Etwas komplizierter wird es bei dem Begriff der "Fratzn". Denn das umschreibt eine Kartoffelmasse ohne Ei und ohne Zusatz von Getreidemehl. Wenn ihr doch ein Ei dazugeben wollt, dann werden aus den "Fratzn" ganz einfach "grüne Klitscher". Aber was wir jetzt hier zaubern ist vegan und glutenfrei, ich weiß, interessiert euch nicht, aber in der neumodischen Zeit… naja führt zu weit. So nu genuch gered', fang mor mol ah. Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Kartoffelpuffer (Klitscher). Wos mor bauchn: Griene Ährbor [rohe Kartoffeln] Ährbormehl [Kartoffelmehl] Salz Kimml [Kümmel] Musgad [Muskatnuss] Eehl zum ahbruzln [Öl zum Anbraten] optional Zimt und Zucker >> Äbblmus << [Apfelmus] Nu zuerschd duhn mor dä Ährbor [Kartoffeln] schähln un dann missen se geriehm [gerieben] wern. Ob nu gruhß, glee, grub oder fein mussde selbor entscheidn. Ah ob de su ä neimodsches elekdrisches Ding nimmsd wie dos dor Jörg immer machd. Ich ha's mid dor Hand geriehm. Aber bass uff, ni das de Finger noch bludsch wern! Herzlichn Glickwunsch, nu hahste schu de greeßde Orb' [Arbeit] geschaffd.
Die Kartoffelpuffer isst man mit Schwarzen Johannisbeeren oder mit Preiselbeeren, aber auch zu einem Braten. Die Küche von Erzgebirge und Vogtland gilt als deftig, sie greift auf die guten Gaben der Natur zurück, auf Gemüse und Früchte aus den Gärten und Feldern der Region. Hauptnahrungsmittel ist die Kartoffel, da die wenig anspruchsvolle Pflanze hier in allen Höhenlagen wächst. Kartoffeln kommen fantasievoll zubereitet auf den Tisch. Alltagsessen sind Pellkartoffeln, Schöleraardäppeln genannt, zu denen man marinierten Hering, Butter, Wurst oder Quark isst. Zu Kartoffelbrei reicht man gern Bratwurst, beliebt ist Sauerkraut als Beilage. Eines muss es möglichst immer geben - viel Soße, die mit zerdrückten Kartoffeln oder Klößen aufgetunkt wird. Sehr gern mag man, besonders im Vogtland, den Meerrettich. Hier werden auch die Klöße und vor allem das Eisbein, das nur selten gepökelt ist, oft von einer Meerrettichsoße begleitet. Klitscher – Kochomat. Ebenfalls ganz vorn rangieren Suppen mit viel Gemüse, sämig macht man sie durch die Beigabe pürierter Kartoffeln.
evtl. kannst du schnittlauch oder so druntermischen Ei würde ich nicht unbedingt nehmen. Aber du kannst Kräuter mit reinkneten. Je nachdem was passt. Bei Rouladen gebe ich oft Majoran in die Klöße.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Schnell Winter Herbst Kartoffeln Backen Hülsenfrüchte gekocht Party Auflauf Gemüse Resteverwertung Klöße Beilage Fleisch raffiniert oder preiswert Europa kalorienarm fettarm Pilze Deutschland Rind 12 Ergebnisse 3, 44/5 (14) Kasseler mit Kloßteig 10 Min. simpel 3/5 (1) Sauerkrautauflauf mit Kasseler und Kloßteig 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Pilzrahmkasseler mit Röstzwiebelklößen von mir abgewandeltes Rezept 30 Min. normal 3/5 (3) Kasseler im Kloß - Käsemantel mit Debreciner Kraut 10 Min. simpel (0) Kloßpfanne mit Kasseler 10 Min. simpel 4/5 (17) Kasseler - Sauerkraut - Kloßteig - Auflauf gut vorbzubereiten 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Kasseler-Sauerkraut-Auflauf mit Kloßteigdecke 25 Min.
120 Zutaten 1, 5 kg Kartoffeln 2 Eier Salz Mehl Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln schälen, reiben und mit Salz, Eiern und 1 Eßl. Mehl verrühren. Fett in einer Pfanne erhitzen und jeweils etwas Teig in das heiße Fett geben, breit drücken und auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Zucker bestreuen und mit Kompott oder Apfelmus servieren. Oder dem Teig eine geriebene Zwiebel zusetzen und die Kartoffelpuffer mit frischem Salat servieren. Die Klitscher, auch Ardäppelklitscher, sind ein Kartoffelgericht aus dem Erzgebirge. Bei diesem Gericht, einer speziellen Art von Kartoffelpuffern, werden rohe oder gekochte Kartoffeln gerieben, es werden im Gegensatz zu anderen Kartoffelpuffervarianten keine Hefe, kein Getreidemehl, keine Kräuter, keine anderen Wurzelgemüse verwendet. Klitscher können Zwiebel, Quark, Buttermilch, Sauerkraut und Kümmel enthalten. Im Gegensatz zum Fratzen enthalten sie Ei.
Spalken sagen die Vogtländer zum Eintopf, weil die Kartoffeln in Spalten geschnitten werden. Gewöhnungsbedürftig wegen seiner Zutaten sind Saure Flecke, die besonders gern im Vogtland gegessen werden. In diesen Eintopf kommen klein geschnittener Rindermagen (Kutteln), Kartoffeln, Wurzelgemüse und Gewürzgurken, alles wird mit Essig und Zucker süßsauer abgeschmeckt. Mit zahlreichen Zutaten wie Äpfeln, Gemüse, Eiern, Gurke oder Fisch bereitet man hier den Kartoffelsalat zu. Zunehmend wird auch in diesen beiden Regionen Deutschlands fantasievoller gekocht. Die Köche haben alte Kochbücher gewälzt, Rezepte hervorgekramt und verfeinern sie mit den Zutaten unserer Zeit. Zum Kaffee mögen die Einheimischen Blechkuchen, mit Abstand ganz oben rangiert der Aardäppelkuchen bzw. Erdepfelkung, dessen Rezept einfach ist: Dem Hefeteig sind gekochte, geriebene Kartoffeln beigemengt, der Kuchen wird dann mit Zucker und Zimt bestreut. Nicht wegzudenken von der Kaffeetafel ist die Eierschecke, dabei wird unterschieden zwischen Dresdner oder Sächsischer Eierschecke und Freiberger Eierschecke.