zurück zum Kochbuch Low Carb Lunch mit Schalotten, Champignons und Kräutern Durchschnitt: 4. 4 ( 37 Bewertungen) (37 Bewertungen) Rezept bewerten Geschmortes Hähnchen in Rotwein - Unkompliziert und raffiniert – ein Klassiker der französischen Küche Zubereitung: fertig in 1 h 20 min Fertig Wenig Fett, viel Eiweiß – der "Coq au vin" sättigt, ohne zu belasten. Geschmortes hähnchen in rotwein 2019. Ein hoher Gehalt an Niacin und Vitamin B 6 tut dem Nervensystem gut, die Phenole im Rotwein "putzen" die Adern und nutzen dem Herzen. Nehmen Sie einen guten Rotwein und Hähnchenbrust vom Biohändler, dann sind unwiderstehlicher Geschmack und verführerisches Aroma garantiert. Alternativ können Sie auch alkoholfreien Rotwein verwenden, dann sind Sie auch auf der sicheren Seite, wenn Kinder mitessen. Dazu ein rustikales Baguette oder Rosmarinkartoffeln – voilà, fertig ist das Festessen! 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 427 kcal (20%) mehr Protein 49 g (50%) mehr Fett 14 g (12%) mehr Kohlenhydrate 19 g (13%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 6 g (20%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 6 mg (75%) Vitamin D 1, 2 μg (6%) mehr Vitamin E 2, 2 mg (18%) Vitamin K 64, 7 μg (108%) Vitamin B₁ 0, 3 mg (30%) Vitamin B₂ 0, 6 mg (55%) Niacin 27, 8 mg (232%) Vitamin B₆ 1, 2 mg (86%) Folsäure 54 μg (18%) mehr Pantothensäure 3, 2 mg (53%) Biotin 16, 8 μg (37%) mehr Vitamin B₁₂ 0, 6 μg (20%) mehr Vitamin C 17 mg (18%) Kalium 1.
Das Hähnchenfleisch zusammen mit der Marinade in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Wein übergießen und gut umrühren. Nach Belieben kann man mundgerechte Karotten und Champignons hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 50 Minuten braten lassen. Geschmortes Hähnchen In Rotwein Rezepte | Chefkoch. Das Geflügelgericht mit frischen Kräutern nach Wahl anrichten und servieren. Messer Brett Schüssel Auflaufform Das könnte auch interessant sein tags: hähnchen, hähnchengerichte, hähnchenfleisch, schmorgerichte, Schmortopf, Schmortopf mit Fleisch, schmoren rezepte, Schmorgericht, hähnchenschenkel rezepte, französische spezialitäten, französische küche, französische gerichte, französische rezepte, coq au vin, coco vin, geschmortes hähnchen
normal 4, 56/5 (25) Coq au vin rouge à la maison Hahn in Rotwein geschmort nach Art des Hauses, aus dem Backofen 30 Min. normal 4/5 (6) Coq au Vin auf meine Art Hahn in Rotwein geschmort 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Hähnchen geschmort auf Rote Bete - Kartoffelbett 50 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Huhn mit Tomate geschmort Huhn auf Tomatenpüree - Basis 20 Min. simpel (0) Hähnchenschenkel mit Lauch und Paprika in Rotwein geschmort 30 Min. Geschmortes hähnchen in rotwein hotel. normal (0) Coq au vin mit gemischten Zwiebeln Hähnchen in Weißwein geschmort Hähnchenschenkel mit Rosmarin und Kartoffeln Zusammen im Ofen geschmort 45 Min. normal 3, 6/5 (3) Crépinette von der Étouffée Taubenbrust auf geschmortem Wirsing mit Wurzelgemüse Taubenbrust im Schweinetz 75 Min. pfiffig (0) Klassisch geschmorte Lammkeule mit Speckböhnchen und Thymiankartoffeln 60 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Griechischer Flammkuchen Gemüse-Quiche à la Ratatouille Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan
Ich habe es mit Rosmarin-Kartoffeln serviert. Ihr fragt euch bestimmt noch, wofür die zweite Flasche Wein gedacht war? Es ist doch klar oder etwa nicht ….. Zum "Trinken" natürlich. Ich hoffe, Hans-Martins Wunsch erfühlt zu haben! Coq au vin - Hähnchen in Rotwein - Aus meinem Kochtopf. (LG) Savourez votre vin et bon appétit! Noch Fragen zum Rezept? Frag mich einfach! Benutze bitte die Kommentarfunktion gleich hier unten. Ich werde versuchen, sofern ich dein Anliegen nicht bereits in den Kommentaren behandelt habe, dir so schnell wie möglich zu helfen. Weitere leckere Rezepte von mir findest du in meinen Büchern:
Den Ofen vorheizen Die Zwiebeln, Knoblauch und Speck im selben Bräter mit etwas Butter anbraten, mit dem Portwein ablöschen und einige Minuten einkochen lassen. Nun die Champignons zugeben, Geflügelfond und Rotwein angießen Thymian (einige Zweige davon für die Deko zurückhalten) und 1 Lorbeerblatt dazugeben. Die Hähnchenteile in den Bräter zurücklegen und alles im Backofen auf der 2. Einschubleiste von unten ca. 40-50 Minuten bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 35 Minuten bei 180 Grad) garen. Vor dem servieren die Hähnchenteile wieder aus der Soße nehmen. Coq au vin - Geschmortes Hähnchen in Rotwein | Gunnars Kochecke. Die Thymianzweige und das Lorbeerblatt entfernen. Einen Teil der Soße in einen hohen Messbecher geben, und mit dem Zauberstab pürieren. Mit dem Rest der Soße wieder zusammenführen, alles kräftig einkochen und nochmals etwas reduzieren. Abschmecken und zum andicken der Soße etwas Stärke einrühren. Mit einigen Thymianzweigen dekorieren. Dazu passt natürlich frisches Baguette. Cholesterol: 90 mg Calories: 300 kcal Fat: 15 g Protein: 25 g Keyword Coq au vin, Frankreich, Hähnchen, Hühnchen, Kokolorix, Nationalgericht Coq au vin Rezept auf Deutsch: jetzt auf Pinterest merken | Nicht nur Rezepte!
Es ist für mich sehr wichtig, dass Ihr Leser mir eure Meinung und Anregungen mitteilt. Letztens hat Hans-Martin nach dem " Ultimativen Coq au vin Rezept " nachgefragt. Das Rezept kannte ich, aber ob es so Ultimativ war, war ich mir nicht so sicher, aber typisch Französisch schon. Ich wollte es richtig außergewöhnlich machen, also habe ich auf die Zutaten geachtet. Das Rezept ist und bleibt immer dasselbe. Beim Metzger habe ich guten Speck und Maispoularden-Schenkeln besorgt (Bei uns gibt es leider kein Hahn zu haben). Sie können ein ganzes Huhn kaufen und dann es in kleine Teile schneiden. Ich mag zurzeit kein Fleisch manipulieren und es war praktisch Schenkeln zu nehmen. Dazu 2 gute Flaschen Bordeaux (aus meiner Reserve), Gans-Fett aus dem Périgord statt Butter und gutes Gemüse aus dem Garten. Geschmortes hähnchen in rotwein mexico. Und Ja, liebe Leser, weisse ich schon Bescheid, dass ein " Coq au vin" mit Hahn zubereitet werden soll. Aber so einfach ist es auch nicht ein guter Hahn zu finden, sodass ich es lieber auf die Hühner Version zugreife.
Nach dem Wälzen von gefühlt 3 Zillionen Kochbüchern, zwanzig Zettelchen mit Rezeptideen und mindestens 5 nicht sehr einfühlsamen Bemerkungen meines Mannes ("mach doch einfach irgendetwas Leckeres") nehme ich dann irgendwann wieder Vernunft an. Und lasse meinen Backofen den Großteil der Arbeit tun. Was gibt es Schöneres, als nach einem langen Spaziergang mit Kind und Kegel durch die klirrendkalte Winterlandschaft nach Hause zu kommen und sofort von den köstlichen Düften eines feinen Schmorgerichtes empfangen zu werden? Wenn alle schnell die dicken Stiefel und die warmen Handschuhe ausziehen und sich mit roten Bäckchen um den Tisch versammeln? Ich liebe solche Tage! Sehr oft hatte ich in letzter Zeit köstlich aussehende Rezepte für pulled pork gesehen. Jetzt ist Schweinefleisch nicht sooooo mein Lieblingsfleisch, deshalb dachte ich mir, versuche ich etwas Ähnliches doch einmal mit Hähnchenkeulen. Passend zu meinem Schmorgericht Jieper kam dann noch ein feiner Bordeaux von Edeka bei mir Zuhause an, der so unglaublich lecker war, daß ich mich echt zusammenreißen mußte, ihn nicht gleich beim Kochen ganz auszutrinken und danach feuchtfröhlich "sieben Fässer Wein" singend durch meine Küche zu tanzen.