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Für große und kleine Italienfreunde – "Minestrone" mit Kick: Die gewürzten Fischfiletwürfel garen in der Gemüsesuppe. Rezeptinfos Portionsgröße Zutaten für 8 Personen Zubereitung Die Zuckerschoten waschen und die Enden abschneiden. Fäden, die sich dabei lösen, abtrennen. Salzwasser zum Kochen bringen und die Zuckerschoten darin etwa 2 Minuten sprudelnd kochen lassen. In ein Sieb abschütten, abschrecken und abtropfen lassen. Die Zucchini und die Paprika waschen und putzen. Zucchini längs in Scheiben, dann quer in Stifte schneiden, die Paprika in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Feischtopx Rezepte | Chefkoch. Den Knoblauch schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Die Fischfilets waschen und trocken tupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zucchini, Paprika und Knoblauch darin anbraten. Fischfond angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 2 Minuten köcheln lassen. Dann die Zuckerschoten, den Fisch und die Tomaten untermischen und bei mittlerer Hitze in 5-6 Minuten in der Suppe gar ziehen lassen.
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