Für einen leckeren Bratapfel vom Grill eignet sich bei weitem nicht jeder Apfel den du kaufen kannst. Die grünen Äpfel die du kennst sind zu sauer und die meisten anderen Äpfel aus dem Supermarkt fallen beim garen in sich zusammen. Dies liegt am zu hohen Wasseranteil im Fruchtfleisch und der relativ dünnen Schale. Rezept: Bratäpfel vom Grill | hr-fernsehen.de | Rezepte. Daher empfehlen wir Dir folgende Apfelsorten für deinen Bratapfel zu verwenden: Boskoop Gala Royal Berlepsch Braeburn Bei diesen Sorten ist die Schale schön fest und das Fruchtfleisch wird beim garen leicht mehlig und fällt nicht auseinander.
Zutaten Für 4 Portionen 100 g heller Muscovado-Zucker 250 ml Schlagsahne säuerliche Äpfel (à ca. 150 g, z. B. Cox Orange) 8 Zimtstangen Kugel Kugeln Vanilleeis evtl. Minzblätter 2 Tl Puderzucker Zur Einkaufsliste Zubereitung Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei erst rühren, wenn der Zucker an einer Stelle flüssig wird. Dann ständig am besten mit einem Silikonspatel rühren, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist. Mit der Sahne ablöschen und so lange unter Rühren kochen, bis der Zucker wieder gelöst ist. 4-5 Min. offen bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Die Kerngehäuse der Äpfel ausstechen. Je 2 Zimtstangen in die Öffnungen stecken. Äpfel auf einer Aluschale auf dem heißen Grill bei nicht zu starker Glut mit Deckel 25-30 Min. grillen. Äpfel mit der Karamellsauce und Eis anrichten. Evtl. mit Minze garnieren und mit Puderzucker bestäubt servieren. Bratapfel vom grill cover. Tipp Der Bratapfel gelingt auch im Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) in ca. 35 Minuten. Wer auch die Laugenbrezen mit Forellen-Dip servieren möchte, macht gleich 2 Bratäpfel mehr, die man dann für den Dip verwendet (siehe Rezept: Gegrillte Laugenstangen).
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