Die Windbeutel schmecken übrigens auch mit Himbeeren, frischen Aprikosen oder sogar mit Äpfeln ganz wunderbar. Sind also ein echter Alljahres- und Allwetter-Klassiker. So, nachdem ich Euch jetzt genug mit Back-Nerd Anfällen genervt habe, gibt's hier das Rezept nochmal zum nachlesen und ausdrucken: Ich hoffe, Ihr probiert meine Erdbeer – Sahne Windbeutel aus. Wenn Ihr das macht, postet ein Bild davon auf Instagram oder Twitter unter #heisshimbeeren. Da freue ich mich immer riesig darüber. Du liebst Erdbeeren so wie ich? Dann teste mal diese Erdbeertorte ohne backen oder diese Waffeltorte mit Erdbeeren. Windbeutel mit Erdbeeren Erdbeer Sahne Windbeutel der Klassiker aus Brandteig mit unter 10 Zutaten die jeder Zuhause hat. Zubereitung 25 Min. Arbeitszeit 15 Min. Gericht Dessert, Erdbeeren, Unter 30 Minuten Land & Region Deutsch Portionen 15 Kalorien 160 kcal Für den Brandteig: 250 ml Wasser* 1 Prise Salz* 50 g Butter* 150 g Mehl* 4 Ganz frische Eier* Für die Füllung 300 g frische Erdbeeren* 30 g Puderzucker* 300 ml Schlagsahne* Puderzucker* zum Dekorieren Backofen auf 220 °C vorheizen und eine kleine feuerfeste Schüssel mit Wasser in die hintere Ecke des Backofens stellen.
Wasser, Salz und Butter in einen Topf geben und aufkochen lassen. Das Mehl bereit stellen und sobald die Flüssigkeit kocht, auf einmal hineinstürzen. Topf auf dem Herd lassen und die Temperatur nicht verringern. Mit einem Kochlöffel sofort rühren und so lange weiter rühren, bis der Teig zu einem Kloß wird und der Topfboden mit einer weißen Schicht überzogen ist. Den Teigknödel in eine Rührschüssel geben und kurz abkühlen lassen. Dann nacheinander die Eier unterrühren, bis ein geschmeidiger zähflüssiger Teig entstanden ist. Diesen in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf ein Backblech mit Backpapier, die Windbeutel mit etwa 2 cm Durchmesser, spritzen. Im heißen Backofen bei 220 °C für 20-25 Minuten backen. Den Backofen währenddessen nicht öffnen. Die Windbeutel sind fertig, wenn sie eine golden braune Farbe bekommen haben und gut aufgegangen sind. Nach dem Backen komplett abkühlen lassen. Windbeutel mit einer Schere oder einem scharfen Messer waagerecht halbieren. Die Erdbeeren etwas gröber würfeln.
normal 4, 45/5 (62) Windbeuteltorte mit Erdbeersahne sommerlich fruchtig, schnell und einfach gemacht 20 Min. normal 4, 44/5 (14) Windbeutel süß oder pikant Mit Brandteig 30 Min. normal 4, 38/5 (6) Brandteigkrapferl mit Erdbeer-Obers als Dessert oder zur Kaffeejause 30 Min. simpel 4, 13/5 (44) Erdbeer - Windbeutel sommerlich-leichte Windbeutel mit einer leckeren Quarksahne-Creme 45 Min. simpel 3, 86/5 (5) Erdbeer - Flocken - Torte 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Brandteig-Erdbeer-Sahne-Torte 30 Min. normal 3, 71/5 (5) Gefüllte Windbeutel mit Erdbeersauce ww-geeignet, pro Windbeutel mit Sauce 1P und 1, 5PP 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Windbeutel mit Quark - Erdbeer - Füllung für Diabetiker geeignet 40 Min. normal 3, 25/5 (2) Windbeutel mit Mascaponecreme 20 Min. normal 4, 33/5 (13) Erdbeer- bzw. Himbeernachspeise mit Windbeuteln 10 Min. simpel 4/5 (3) Erdbeersahne-Windbeutel superlecker 40 Min. normal 3, 83/5 (4) Erdbeer-Bananen-Schokotorte mit Windbeutelfüllung 90 Min.
Zuerst den Biskuitboden herstellen. Dafür Eier und Zucker mit der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät schaumig schlagen - es muss eine fast weiße Schaummasse entstehen. Dann das Mehl oder Mehlgemisch unter die Eischaummasse heben. Achtung: Der Teig darf nicht mehr mit dem Rührbesen bearbeitet werden, sonst fallen die kleinen Luftbläschen zusammen und der Teig geht nicht auf. Also nur sorgfältig unterheben. Einen Tortenring (Backring) mit Backfolie auf den Rost stellen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen. Die Backfolie abziehen und den Tortenring mit dem Biskuitboden auf eine Tortenplatte stellen. Den Boden nicht aus der Form lösen! Sollte sich der Tortenboden zusammenziehen und sich vom Rand lösen, den Tortenring etwas enger um den Tortenboden zusammenschieben. Für den Belag die Schlagsahne schlagen, den Schmand unterheben und den Gelierzucker zugeben.
für den schnellen Sonntagskaffee haben wir heute ein Rezept für leckere Windbeutel für Euch. Gefüllt mit Erdbeeren und Sahne…mmmh. Wenn es wie heute schnell gehen muss, weil ihr, wie wir die Sonne nach dem gestrigen Regennachmittag geniessen möchtet, legen wir euch Windbeutel ans Herz. Der Teig ist nämlich schnell gebacken, schnell ausgekühlt und da die leckeren kleinen Gebäcke erst kurz vor dem Servieren gefüllt werden sollen, könnt ihr das sogar noch machen, wenn alle schon am Kaffee-Tisch versammelt sind 🙂 Wichtig ist nur, dass ihr den Teig richtig abbrennt (d. h. im Topf über der Hitze mit dem Kochlöffel schlagen, bis sich eine weiße Schicht am Boden gebildet hat), denn nur dann gehen eure Windbeutel so schön in die Höhe und schmecken luftig leicht. Gefüllt werden sie gemäß der Jahreszeit, na klar – mit Erdbeeren und Sahne – alternativ könnt ihr natürlich auch mit einer Kugel leckerem Vanilleeis variieren. Die Beste Sahne gibt es übrigens in unser Lieblingsmolkerei – der Allgäuer Hofmilch!