Allein der karamellartige Duft des gebratenen Mais und Brokkoli sind es wert, dieses Gericht zu kochen! Aber auch der Geschmack ist einfach zum dahinschmelzen. Buttriger, gebratener Mais und Brokkoli sind umgeben von einer cremigen Frischkäsesoße. Und dazu? Deine Lieblingspasta! Als i-Tüpfelchen zu den Nudeln mit Mais-Brokkolisoße wird das ganze noch mit frischen Frühlingszwiebeln ergänzt. Und dann heißt es nur noch: Genießen! Brokkoli-Sauce mit Penne Nudeln - Rezept | Frag Mutti. Sommerliche Nudeln mit gebratenem Mais und Brokkoli Mais mit Röstaromen Aber erst einmal zu den Details: Die Hauptkomponente der Soße ist der Mais. Er hat einen süßlichen und leicht bitteren Geschmack. Den Mais habe ich in der Pfanne in reichlich Butter leicht angebraten. Dadurch duftet er nicht nur wunderbar röstig-würzig, sondern er bekommt super leckere karamellartige Röstaromen. Weitere leckere Pastagerichte gibt es hier: Pasta mit Aubergine-Fenchel Soße Pasta mit Kürbis und Salbei Bohnen Tomaten Pasta in Salbeisoße Orangensoße mit gebratenen Karotten und karamellisierten Orangen Nudeln mit Brokkoli und gebratenem Mais Nudeln mit Mais-Brokkoli-Frischkäsesoße Auch den Brokkoli habe in der Pfanne angebraten.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Das innere Kerngehäuse entfernen, nur das Tomatenfleisch in kleinere Würfel schneiden. Die Tomatenstückchen gleich in den für die Soße, gedachten Kochtopf einfüllen, Knoblauchzehen hinzu pressen. Schwarze Oliven in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Kapern hinzu geben. Mit Salz, Chilipulver, oder einer klein geschnittenen frischen Chilischote, würzen. Nudeln mit brokkoli soße. Frische Basilikumblätter klein schneiden und ebenfalls mit in den Topf geben. 4 EL mildes Olivenöl darüber gießen und die Tomatenmischung gut damit vermengen. Auf diese Weise sollten die Tomatenstücke mindestens 1 Stunde, oder noch besser über Nacht im Kühlschrank stehend, durchziehen. Vor dem Essen zuerst die Nudeln nach Anleitung kochen. Bei diesem Pastagericht lohnt es sich, wenn man hausgemachte Nudeln dazu nimmt. Entweder den Teig nach Rezept Hausgemachte Nudeln Rezept 2 selbst herstellen, wenn man im Besitz einer einfachen Nudelmaschine ist, den Teig auf dieser auch gleich in die bevorzugte Nudelform schneiden. Oder den Teig mit einem Wellholz auswellen und mit einem Messer zu Nudeln schneiden.
Zubereitung Küchengeräte 1 Arbeitsbrett, 1 Messer, 2 Töpfe, 1 Stabmixer Zubereitungsschritte 1. Brokkoli putzen und in Röschen teilen. Strunk schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und Brokkolistrunk darin 2 Minuten garen. Dann Röschen zugeben und weitere 3–4 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. 3 EL Kochwasser abnehmen und beiseite stellen. Dann Brokkoli abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Einige Röschen beiseite legen. 2. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Parmesan reiben, 1 EL zum Garnieren beiseitestellen. Knoblauch schälen. Mit einem Mixstab Brokkoli, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch, Kochwasser und Basilikumblätter zu einem Pesto pürieren. 4 EL Olivenöl unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Pasta mit Brokkolisoße – Mit Pfeffer & Liebe. Schalotte schälen und fein würfeln. Im Topf übriges Olivenöl erhitzen und Schalottenwürfel darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Weißwein zugeben und 4 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.