Dazu passt eine erfrischende Joghurt-Soße. Es gibt ein schönes Rezept, in dem auch Mandeln und Rosinen als Zutaten aufgeführt werden. Wie immer sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Rezept Zutaten (für ca. 8 Stück): 500 g Bio-Rinderhack 1 Brötchen 1 Bio-Ei 1 mittlere Zwiebel 1/2 Bund Petersilie 1 TL Ceylon-Zimt 2 zerstoßene Pimentkörner 1 EL Senf 1 TL Paprikapulver Salz Pfeffer Öl zum Braten Zubereitung: Das Brötchen in Wasser einweichen und ordentlich ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein würfeln und die Petersilie kleinschneiden. Möhren frikadellen rezept. Beides in etwas Öl anbraten und beiseitestellen. Hack, Ei, Brötchen, Senf und Gewürze gut vermengen, die Zwiebel-Petersilien-Mischung dazugeben. Etwa acht mittelgroße Frikadellen formen und in einer Pfanne erst scharf auf beiden Seiten anbraten, bei heruntergeregelter Hitze fertigbraten. Im Video: So gelingen Hackbällchen im Backofen Autorin und Serie "Natürlich koch´ich" sagt Tütensuppen und Tiefkühlpizza den Kampf an. Hier wird alles selbst gemacht: Von der Sauce Hollandaise bis zum Tiramisu, vom Vanillepudding bis zum Sauerbraten.
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