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mit Pudding gefüllt Aus dem Garten direkt auf den Teller! Für die Kids immer wieder etwas besonderes den Prozess mit zu beobachten. Dieses Mal waren unsere Stachelbeeren reif. Diese werden auch so tatsächlich gerne genascht, aber mit einigen wollten wir dieses Mal backen. Es sollte nämlich ein Sonntagskuchen sein, den wir mit zu meinen Großeltern nehmen konnten. Die beiden sind bei Kuchen eher klassisch, daher ist ein Streusel-Pudding-Kuchen genau das richtige für die Kuchentafel. Stachelbeerkuchen mit streusel rezept. Seit dem ganzen Kontaktverbot genieße ich die Sonntage dort noch mehr als sonst. Vielleicht geht es euch genauso. Zum Streuselkuchen wurde natürlich Sahne gereicht. Ohne Sahne geht bei meiner Oma nichts 😉 Dazu das Geschirr bei ihnen… ein Stück Kindheit <3 Durch den Pudding merkt man die Säure der Stachelbeeren kaum. Natürlich kann man auch rote Stachelbeeren nehmen, die sind noch etwas süßer. Stachelbeer-Streusel-Kuchen - Rezept Für eine Springform (ca.
Den Teig in eine, mit Backpapier auf dem Boden ausgelegten und seitlich eingefetteten 26 cm- Springform geben, glatt streichen und beiseite stellen. Streusel mit weicher Butter herstellen: Zucker, Butter und Mehl in der gleichen Schüssel, die ihr für den Mürbeteig verwendet habt, geben und alle Zutaten mit den Händen verkneten, bis sich die Streusel formen. Dann den Backofen auf 180 °C (356 °F) mit Ober- und Unterhitze vorheizen. Pudding-Sauerrahm Creme herstellen: Nun Milch, Zucker und Speisestärke in einen kleinen Topf geben und unter ständigen Rühren zum Kochen bringen. 2 Minuten abkühlen lassen. Stachelbeer-Kuchen mit Streuseln Rezept | LECKER. In der Zwischenzeit Stachelbeeren auf dem Mürbeteigboden verteilen. Sauerrahm zu dem, zuvor zubereiteten, Pudding geben und schön rühren. Dann die Vanillecreme auf den Stachelbeeren verteilen und danach mit Streuseln bestreuen. Nun kommt der Kuchen für 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen und genießen! Habt ihr dieses Stachelbeerkuchen Rezept nachgebacken?
Zubereitungsschritte 1. Für die Streusel die Butter zerlassen. Das Mehl mit den Mandeln, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen, zerlassene Butter dazugießen, etwas untermischen und abkühlen lassen. Dann die Masse so lange mit 2 Gabeln kreuzweise durchziehen, bis Streusel entstehen. 2. Die Springform mit Backpapier auslegen und die Hälfte der Streusel darauf verteilen. Zu einem glatten Boden zusammendrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. 3. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 4. Stachelbeerkuchen mit streuseln backen. Die Stachelbeeren waschen, verlesen, putzen und trocken schleudern. 5. Gehackte Mandeln in der Butter goldgelb rösten. Zucker darüber streuen und unter Rühren schmelzen lassen. Birnensaft und Stachelbeeren zugeben. 6. Alles verrühren und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen, dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen. 7. Für den Belag die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Quark, Zucker, Vanillezucker, Stärke und Zitronensaft verrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und unterheben.
Eier nacheinander unterrühren. Soßenpulver einrühren. Käsemasse in die Springform füllen und glatt streichen. Beeren und Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der 2. Stachelbeerkuchen mit streuseln vom blech. Schiene von unten 60–70 Minuten backen. Ca. 10 Minuten bei geöffneter Ofentür ruhen lassen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchenrand mit 1 EL Puderzucker bestäuben 2. Wartezeit 2 1/2 Stunden Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 350 kcal 1470 kJ 12 g Eiweiß 15 g Fett 41 g Kohlenhydrate Foto: Pankrath, Tobias