4/5 (6) Eingelegter Kürbis süß - sauer dieses Rezept stammt noch von meiner Oma 60 Min. simpel 3, 8/5 (3) Sauer eingelegter Kürbis 45 Min. normal 3, 67/5 (4) Eingelegter Kürbis 30 Min. normal 3, 6/5 (3) Weihnachtlich eingelegter Kürbis nach Großmutters Art 25 Min. simpel 3, 33/5 (1) Eingelegter Kürbis-Zwiebel-Apfel-Salat geht auch mit Möhren 30 Min. normal 3/5 (2) Eingelegter Kürbis mit Meerrettich und Lorbeer leckere Beilage zu deftigem Essen 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Eingelegter Kürbis nach Uromas Art 40 Min. Eingelegter kürbis mit curry house. normal 3, 33/5 (1) Sauer eingelegter Kürbis mit Hackfleisch und Wildreis 15 Min. normal 3, 25/5 (2) Eingelegter Kürbis mit Zitrusfrüchten 60 Min. normal (0) Eingelegter Kürbis "süß-sauer" saftige Beilage und fruchtiger Vitaminspender für den Winter 60 Min. simpel (0) Süß-sauer eingelegter Kürbis mit Gewürzen und Rosinen 30 Min. normal 4/5 (4) Süß-sauer-scharfer Curry-Kürbis eingelegter Kürbis für die Vorratshaltung 15 Min.
Kürbis kann einfroren werden. Kürbis einzulegen ist die perfekte Resteverwertung für angeschnittene Exemplare. Wenn alles richtig sterilisiert wurde, hält er sich den ganzen Winter. Herzhafte, süß-sauer-scharfe Kürbiswürfel sind eine schnelle Beilage zu Kurzgebratenen wie Lamm, Merguez oder Geflügel. Kürbis im Sud garen, aber nicht zerkochen Kürbis eingelegt, ein simples Rezept und viele Variationen Ist der Essigsud erst einmal aufgekocht, kann in viele Richtungen nachgewürzt werden. Für das Mischungsverhältnis von Säure, Süße, Salz zu Wasser habe ich mich an ein einfaches Rezept gehalten, das von einem bayerischen Fernsehkoch stammt. Eingelegter Kürbis Rezepte | Chefkoch. Auf seine Angaben verlasse ich mich blind. Wie beim Gurkenrezept macht es jedoch Spaß mit den Gewürzen zu spielen. Und das waren die Zutaten für drei Bonne Maman Gläser: 1 kleiner Hokkaido Kürbis (etwa 1, 2 KG) 500 ml Wasser 300 ml Tafelessig 200 g Zucker 2 TL Meersalz Gewürze für den Basis-Sud: 2 TL Pfefferkörner 2-3 Nelken 2 TL Wacholderbeeren 2 EL gelbe Senfkörner Optionale Gewürze für die Varianten: Frischer Ingwer, frische Chili, Honig, Knoblauch, Piment, Koriandersaat, Zimtstangen, Lorbeerblatt, Kaffir-Limettenblätter Für ganz Eilige gibt es das Rezept zum Ausdrucken schon hier, es lohnt sich aber die Zubereitungs-Steps, Tipps und Varianten anzuschauen.
Kürbis putzen, schälen und in mundgerechte, möglichst gleichmäßige Stücke schneiden. Essig mit Zucker und den Gewürzen aufkochen. Den Sud 10-15 Minuten ziehen lassen, Chilis und Ingwer entfernen, Kürbisstücke dazugeben, aufkochen lassen und 8-10 Minuten köcheln lassen. Eingelegter kürbis mit curry dip. Die Kürbisstücke in vorher ausgekochte Gläser füllen, den heißen Sud darüber geben und die Gläser sofort verschließen. Die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen. Die Gläser halten so mindestens 6 Monate. Die Menge ist ausreichend für 3 Gläser a 450 ml.