So backen Sie den Low-Carb-Marmorkuchen ohne Zucker Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Fetten Sie die Gugelhupfform mit Butter ein. Trennen Sie die Eier und schlagen Sie die Eiweiße mit 1 Prise Salz steif. Schlagen Sie die Eigelbe mit der Butter und dem Xylit mit dem Handmixer für 3-4 Minuten cremig. Vermischen Sie Sojamehl mit Johannisbrotkernmehl und Backpulver, sieben Sie diese Mischung auf die Eiermasse und rühren Sie es gründlich unter. Nun heben Sie den Eischnee in mehreren Portionen vorsichtig unter. Füllen Sie die Hälfte des Teigs in die Gugelhupfform und streichen ihn glatt. Gugelhupf-Rezept: Low-Carb-Marmorkuchen ohne Zucker. Schmelzen Sie in einem kleinen Topf 30 g Zartbitterschokolade mit der Milch bei schwacher Hitze und geben Sie dies in den restlichen Teig. Geben Sie den Schokoteig auf den hellen Teig in die Form und ziehen Sie mit einer Gabel in achtförmigen Bewegungen durch die Teigschichten, damit sich das typische Muster ergibt. Backen Sie den Kuchen im Ofen für etwa 50 Minuten. Holen Sie den fertig gebackenen Marmorkuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn 15 Minuten in der Form abkühlen, dann stürzen Sie ihn aus der Form und lassen ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Nehme die gefrorenen Blaubeeren heraus und lasse sie auftauen. Die abgetropften Aprikosen, Mandelbutter und Mandelmilch in einem Food Processor oder einem Hochleistungsmixer cremig und glatt rühren. Alle restlichen Zutaten mit Ausnahme der Heidelbeeren zu den trockenen Zutaten geben und mischen, bis ein glatter Teig entsteht. Rühre die Blaubeeren langsam von Hand ein. Bereite eine Gugelhupfform vor. Mache den Zahnstochertest, um festzustellen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Lasse den Kuchen in der Form für etwa 30 Minuten abkühlen oder bis die Pfanne kühl genug ist, um sie zu berühren. Lassen Sie den Kuchen auf einem Rost vollständig abkühlen. Bereiten Sie die Glasur vor. Dazu drücke ich ein paar Heidelbeeren. Über den Kuchen träufeln und aushärten lassen. Dieser Beitrag enthält eventuell Affiliate-Links und ich erhalte möglicherweise eine sehr geringe Provision, wenn du über diese Links ohne zusätzliche Kosten kaufst. Ich danke dir sehr, dass du Ve Eat Cook Bake unterstützt! Würzige Gugelhupfe, 4 Stück | Gesund Naschen Onlineshop. Weitere Informationen findest du hier.
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Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. In die Mitte des Ofens stellen und für etwa 40 Minuten backen, dann mit etwas Alufolie oder Backpapier abdecken und weitere 20-30 Minuten backen. Mit einem Holzspieß testen, ob noch Teig kleben bleibt und den Gugelhupf erst aus dem Ofen holen, wenn dieser sauber herauskommt. Den fertigen Gugelhupf in der Form etwa 30-40 Minuten abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. 3. Für das Frosting die Butter mit dem Xylit Puderzucker in einer großen Schüssel luftig aufschlagen. Den kalten Frischkäse und den Vanille Extrakt dazugeben und gut unterrühren. Gugelhupf ohne zucker holland. Nach und nach etwas Milch dazugeben und unterrühren, bis die Konsistenz passt – das Frosting sollte nicht zu fest sein, damit es am Kuchen auch etwas runterfließen kann. Das Frosting in einen Spritzbeutel füllen und den Kuchen damit dekorieren. Nach Belieben etwas Mohn über den Gugelhupf streuen (optional). 1. Preheat the oven to 350°F (180°C).