An Feiertagen bekamen die Ordensbrüder noch zusätzlich eine schlichte Mahlzeit, bestehend aus Brot und Wein. Sehr abwechslungsreich war diese Kost nicht. Aber mit der Zeit verstanden es begabte und phantasievolle Köche die spartanischen Regeln des Benedikt zu lockern. Daraus entwickelte sich eine recht ausschweifende Esskultur. Fastenspeisen: Ein Blick in Klostertöpfe | Stiftung Warentest. Eine raffinierte Küche entstand Mönche und Nonnen hatten 156 Feiertage zu bewältigen. Die übrige Zeit der Askese versuchten die Köche mit einer raffinierten Kochkunst erträglich zu gestalten. Mit Gottes Segen, viel Phantasie und frischen Zutaten entstanden wunderbare vegetarische Gerichte wie Butterspinat mit kandierter Zitronenschale, gebratene Salbeiblättchen oder das einzigartige Püree des heiligen Benedikt aus Kartoffeln, weißen Rübchen und Sellerie. Auch raffinierte Süßspeisen wie Veilchen-Apfel-Kompott, hauchzarte Orangenplätzchen und Waffeln der Vergebung kitzelten den Gaumen immer wieder zur Lust auf neue Genüsse. Klostergartensüppchen 1 l Wasser 60 g Grünkern, fein gemahlen 2 Tl Kräutersalz 4 Tl Kräuter, fein gehackt, z.
Zur Website geht es hier… Basilika Lluc in Mallorca Die Statue von Bischof Perre Joan Campins gleitet die Gläubigen in die Basilika. Basilika Lluc innen fotografiert. IPhone Foto. Basilika Lluc, der Himmel und die heiligen warten… Prächtiger Oleander blühend im Juli vor dem Lokal Sa Fonda. Während wir auf das Essen warten schaut eine Ziege vorbei… Im Magnoliengarten wacht der Gründungsvater Pater Restaurant Eingang vom Magnoliengarten im Kloster Lluc. 4. Die Geheimnisse einer Original spanischen Paella erfahren Bei meinem Besuch auf Mallorca wollte ich unbedingt eine authentische Paellapfanne kosten und einem spanischen Koch die Geheimnisse der Paella mit Meeresfrüchten und Fisch entlocken. Kloster fisch rezept so wird eine. Glücklicherweise fand ich dieses Gericht auf der Speisekarte vom Restaurant Sa Fonda und konnte auch gleich Manuel den Chefkoch kennen lernen. Paellapfanne kochen als spirituelle Erfahrung. Beim Studium der Speiskarte kommt die Eingebung! Restaurant Sa Fonda mit spanischer, rustikaler Einrichtung. Manuel, der Chefkoch von Lluc.
Anbraten Die Pfanne stark erhitzen, wir haben das auf dem Gasherd gemacht. Gemüse und Meeresfrüchte mit Olivenöl anbraten. Die angebratenen Meeresfrüchte und den Fisch aus der Pfanne nehmen. Meeresfrüchte bereitstellen Die Meeresfrüchte aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller bereit stellen. Kräutersoße zum Ansatz geben. Paellan-Ansatz vorbereiten Das Petersilienöl zugeben und verrühren. Reis und Paprika Edelsüß zum in die Pfanne geben. Reis und Gewürze Den Reis und das Paprika-Pulver dazu geben. Safranpulver und Paprikapaste zum Reis in die Pfanne geben. Paprikapaste und Paellagewürz Die Paprikapaste und das Paellagewürz zugeben. Reis und Gemüse mit Aromaten verrühren und kurz anbraten. Reis verrühren Reis mit den Gewürzen und Aromaten verrühren. Fischsuppe Historische Rezepte Scharfe Fischsuppen. Reisansatz mit der Brühe angießen. Reis kochen Mit der Brühe aufgießen und aufkochen. Tintenfisch in Tomatensoße als Geheimzutat zur Pallapfanne zugeben. Tintenfischsoße zugeben Tintenfische in Tomatensoße dazu geben. Backofen Stufe Heißluft bei 200 °C vorheizen.
Kochen ist für Bruder Rangel auch immer Spiritualität. Er verknüpft Heiligenfeste im Jahreskreis und die Gaben der Natur in der jeweiligen Jahreszeit. Bruder Rangel wurde auf Aruba, den Niederländischen Antillen geboren. er lebt in Megen in den Niederlanden. Von Beruf ist er Krankenpfleger. Er bekocht die Brüder und die Gäste des klosters und engagiert sich in der Jugendarbeit.