Das Rezept funktioniert aber auch mit weißem Spargel, falls du den bevorzugst. Die weißen Stangen sind milder im Geschmack und je nachdem wie dick die Stangen sind, muss man den weißen Spargel nur etwas länger vorkochen. Muss man grünen Spargel eigentlich schälen? Grüner Spargel braucht im Gegensatz zum weißen nicht geschält zu werden, jedoch muss das holzige Ende (etwa ein Drittel) abgeschnitten werden. (Die Spargelabschnitte kannst du zum Kochen einer Brühe verwenden, genauso wie die Schalen). So findest du die richtige Stelle zum Abschneiden: Versuche mit einem kleinen Küchenmesser jede einzelne Spargelstange von unten beginnend durchzuschneiden. Grüner Spargel mit Parmesan-Kruste - Maria, es schmeckt mir. An der Stelle, an der dies mit leichtem Druck gelingt, ist es richtig, hier schneidest du ab. Das ist bei jeder Spargelstange eine andere Stelle, deshalb muss man das leider für jede Stange einzeln machen. Alternativ kannst du das untere Drittel des Spargels schälen, dann brauchst du nur den holzigen letzten Zentimeter am Ende abzuschneiden.
Bei dem grünen Spargel liegt der Vorteil vor allem darin, dass ihr diesen nicht schälen müsst. Nun schneidet ihr den Feta in kleine Würfel und die Tomaten in feine Streifen. Anschließend geht es an die Würzung: Dafür hackt ihr das Basilikum, Schnittlauch und Petersilie in kleine Stücke und fügt die Kräuter zum Spargel, Feta und den Tomaten hinzu. Anschließend eine Knoblauchzehe schälen und mithilfe einer Knoblauchpresse dazugeben. Den Spargel legt ihr dann in eine Grillpfanne oder in eine Aluschale, die ihr nachher auf den Grill stellen könnt. Nun würzt ihr die Zutaten noch mit etwas Tomatensalz und Pfeffer und schon kann der Spargel gegrillt werden. Tipp: Lasst den Spargel ruhig etwas länger auf dem Grill, da die Röstaromen einfach herrlich schmecken. Spargelrezepte aus dem Ofen Und schon kann der gegrillte Spargel mit Feta verspeist werden. Wer dann doch auf das Grillen verzichten möchte, hat noch viele weitere Möglichkeiten der Zubereitung. Gebratener grüner spargel mit parmesan 3. Zum Beispiel gibt es auch einige Spargelrezepte aus dem Ofen.
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Außerdem sind trockene Schnittstellen oder sogar schimmelige ein absolutes "No-Go". Diesen Spargel solltet ihr nicht kaufen und lieber direkt zum Spargelbauern eures Vertrauens fahren. Doch so viel dazu: Jetzt starten wir doch gleich mit ein paar leckeren Spargelrezepten, die euren grünen Spargel in ein Aromenfeuerwerk für den Genießer-Gaumen verwandeln: Spargel mit Speck Die Kombination von frischem Spargel mit Schinken und dazu noch ein wenig Hollandaise kennen wir alle, allerdings gibt es hierzu noch eine besonders schmackhafte Alternative. Wer den rauchigen und herben Geschmack von frisch gebratenem Bacon mag, der wird die Symbiose von grünem Spargel mit Speck lieben! Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigt ihr nicht viel und der Aufwand ist wirklich gering. Grüner Spargel mit Parmesan Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Ihr nehmt einfach jeweils einen Streifen Bacon, wickelt diesen um den frischen Spargel und würzt die Stangen noch etwas. Allerdings solltet ihr darauf achten, dass ihr bei der Würzung weniger Salz verwendet, da der Bacon ja bereits sehr salzig ist.
Spargelzeit bei uns in der Vorderpfalz. Überall Stände direkt von den Bauern, am Straßenrand, an gut besuchten Orten, vor Einkaufsmärkten. Touristen, die einen Besuch bei uns gleich mit dem Spargelkauf verbinden und dann stolz mit den besonders frischen Stangen heimkommen. Für uns hier ganz normal, die vertrockneten, holzigen Spargel aus dem Supermarkt kauft hier niemand, zumindest keiner, den ich kenne. Warum er trotzdem da steht, die Enden schön verhüllt, auf dass man nicht das Elend darunter sieht, das frage ich mich immer. Gebratener grüner spargel mit parmesan und. Denn viel günstiger als das, was man an den Ständen ganz frisch gestochen angeboten bekommt, ist er auch nicht. Diesen grünen, gebratenen Spargel mit einer zitronigen und cremigen Burrata, Pinienkernen, ein paar Kirschtomaten und schönem alten Balsamico gab es bei uns als Ostervorspeise und wir fanden die Kombi so gut, dass es das sehr bald wieder gab. Wichtig ist hier mal wieder die Qualität der Zutaten, eine wirklich gute Burrata, ein richtig feiner alter Balsamico, bestes Olivenöl und natürlich quietschfrischer Spargel.