Hallo zusammen, wir haben am Donnerstag die Einschulung unserer Tochter. Ich habe ca. 15 Personen zu beköstigen und mach einen bzw. 3 Braten á 2 KG mit der Niedrigtemperaturmethode. Jetzt weiß ich nicht was ich dazu machen soll???? Der Backofen ist also besetzt..... einen Krautsalat mache ich und was noch???? Hat jemand eine Idee. Zitieren & Antworten Mitglied seit 25. 05. 2006 9. 234 Beiträge (ø1, 58/Tag) Hallo, vielleicht Spätzle- es gibt doch sicher auch eine Sauce. Ansonsten wäre ein bunter Salat auch lecker. Hast du denn ggf. eine Hilfe in der Küche? Beilagen zum krustenbraten party list. Das wäre beim Salat sicher praktisch. LG bajadera Mitglied seit 12. 12. 2005 142 Beiträge (ø0, 02/Tag) bei uns werden Partysemmeln, Kartoffelsalat, Nudelsalat oder dergleichen gerne dazu gegessen. LG eve80 Mitglied seit 29. 08. 2005 17. 478 Beiträge (ø2, 87/Tag) bei uns ist der Klassiker Kartoffel oder Semmelknödel und Krautsalat. Oft gebe ich aber einfach nach halber Garzeit halbe Kartoffeln mit aufs Blech, oder einen Kartoffel/Gurkensalat angemacht mit Salz, Pfeffer, neutralem Öl, Weißweinessig, etwas scharfem Senf, Brühe und Zwiebeln, ohne Mayo.
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Ist das erfolgt, geht es als nächstes mit dem verfeinern der Bratensauce weiter. Dazu benötigst du 2 El Tomatenmark, sowie 2-3 El Zuckerrübensirup die du mit der Bratenflüssigkeit verrühren musst. Abgeschmeckt wird die Soße dann noch mal mit etwas Salz und Pfeffer. Damit die Soße zum guten Schluss noch eine schöne Konsistenz bekommt. Krustenbraten - Partyservice Wunder aus Segnitz. Gesellt sich entweder etwas Soßenbinder oder in Wasser angerührte Speisestärke mit zur Sauce dazu. Dann muss die Bratensauce noch einmal für 2-3 Minuten aufkochen und schon kann der saftige Schweinekrustenbraten aus dem Backofen mit der Soße serviert werden. Lasst es euch schmecken und habt alle noch einen schönen Tag! * Hinweis: Die Links zu Amazon in meinen Beiträgen sind Affiliate-Links. Wenn Du Lust dazu hast darüber einzukaufen, erhalte ich von Amazon dafür eine kleine Provision. Natürlich bezahlst Du in diesem Fall nicht mehr. Du unterstützt mich lediglich bei meiner Arbeit an Zu Faul zum Kochen, damit auch in Zukunft viele leckere Rezepte vorgestellt werden können.
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