Stelle den Dutch Oven auf die Kohle. Wähle hierfür die Faustformel "Hälfe-Hälfte", also 1/2 der Kohlen unter den Topf, 1/2 auf den Deckel. Das Schichtfleisch sollte nun für etwa 1, 5 Stunden erhitzt bleiben. Wechsel hierfür soweit erforderlich zwischenzeitlich die verglühten Kohlen durch. Nach etwa einer Stunde solltest du damit anfangen, das Schichtfleisch zu kontrollieren. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad nimmst du den Dutch Oven dann aus der Hitze. Ist dein Fleisch fertig, servierst du es direkt aus dem Topf. Zusammen mit den Zwiebeln, etwas Bacon und Soße in einem Brötchen. Guten Appetit! So gehst du mit Dutch Oven Rezepten richtig um Bei den Mengenangaben in den Rezepten werden mitunter grammgenau die Zutaten aufgelistet. Hier möchten wir dich zur Gelassenheit ermutigen. Kochen im Dutch Oven darf ruhig auch einmal nach Schätzwerten, dem Bauchgefühl und persönlichen Vorlieben erfolgen. Die Gerichte werden dir auch dann gelingen, wenn es statt 100 Gramm Paprika einmal 120 Gramm werden.
Das Buch ist in folgende Kapitel unterteilt: Kaufberatung und Pflege Worauf muss man beim Dutch Oven-Kauf achten? Welcher Topf ist der Richtige für den Anfang? Welche Qualitätsunterschiede gibt es? Wie reinigt man einen Dutch Oven? Wie transportiert man ihn richtig und wie bewahrt man ihn auf? Auf insgesamt 12 Seiten wird hier sehr viel Grundwissen vermittelt. Hitzeregulierung und Bedienung Im zweiten Kapitel wird ausführlich auf den richtigen Umgang mit einem Dutch Oven eingegangen. Angefangen von der richtigen Auswahl der Briketts, über die Garzeiten und Hitzeregulierung, wird im zweiten Kapitel ausführlich auf die richtige Bedienung eingegangen. Zubehör Auf rund 15 Seiten wird sinnvolles Dutch Oven-Zubehör ausführlich beschrieben und erklärt. Ob Untersetzer, Dutch Oven-Tisch, Handschuhe, Zange, Deckelheber, Kohleschaufel, Ringreiniger oder Deckelständer, hier wird das komplette Zubehörprogramm für den Feuertopf ausführlich erklärt. Beef Brisket aus dem Dutch Oven Die Rezepte Der umfangreiche Rezeptteil mit insgesamt 85 Rezepten beginnt ab Seite 58 mit zwei Seiten allgemeinen Informationen und einem Leitfaden wie man die Rezepte benutzt.
Jedes Rezept hat eine eigene Doppelseite auf der es dann auf einer Seite ein ganzseitiges Foto und auf anderen Seite den Rezepttext dazu gibt. Für jedes Rezept es auch eine symbolische Erläuterung, welche Dutch Oven-Größe empfohlen wird, wie der Schwierigkeitsgrad ist, wie lange die Garzeit ist, wie viele Briketts benötigt werden und wo sie platziert werden. Bei den Rezepten ist aus allen Bereich etwas dabei. Klassiker wie Schichtfleisch und Spare Ribs dürfen natürlich nicht fehlen. Aber süße Sachen wie Zimtschnecken oder Cheesecake sind mit dabei. Es sind keine abgehobenen Rezepte mit ungewöhnlichen Zutaten, sondern Rezepte für jedermann mit gängigen Zutaten, die man sowieso zu Hause hat und regelmäßig nutzt. Süsses und Desserts runden das Sauerländer BBCrew Dutch Oven Buch ab Das Sauerländer BBCrew Dutch Oven Buch im Detail: Gebundene Ausgabe: 160 Seiten Verlag: NGV Verlag Erscheinungsdatum: 28. 06. 2018 Sprache: Deutsch ISBN-10: 9783625183396 ISBN-13: 978-3625183396 Abmessungen: 19, 2 x 1, 7 x 25, 1 cm Gewicht: 688 g Fazit Das Sauerländer BBCrew Dutch Oven Buch ist nicht umsonst seit fast drei Jahren ununterbrochen unter den Top-Grillbüchern in den Verkaufscharts.
Filter Filter: Autoren Buchner, Sebastian (4) Sauerlaender Bbcrew Ziegeweidt, Tim Wiertz, Stefan (1) Bothe, Carsten (2) Sievers, Oliver Triegel, Peggy Riva Verlag Kibler, Walter (9) Oven, Chili (5) Fears, J. Wayne Bassard, Leonardo Oliver Bosch, Gabriele Fuetterer, Mora Gaumenfreunde, Die Kulinarischen Glaetzner, Klaus Heinrichs, Falk Jaggers, Kelly Kautz, Paul Ringpfeil, Marco Mehr... Dutch Oven Sebastian Buchner, Sauerländer BBCrew, Tim Ziegeweidt In den Warenkorb Erschienen am 27. 05. 2021 lieferbar Erschienen am 11. 09. 2017 Download bestellen Erschienen am 04. 04. 2020 sofort als Download lieferbar Erschienen am 20. 2020 Erschienen am 29. 08. 2020 Erschienen am 18. 2021 Erschienen am 17. 11. 2017 Erschienen am 01. 03. 2022 Erschienen am 28. 2022 Erschienen am 04. 2020 Erschienen am 05. 2016 Erschienen am 12. 10. 2021 Vorbestellen Erscheint am 11. 2022 Erschienen am 30. 2021 Erschienen am 29. 2021 Erschienen am 04. 2017 Erschienen am 22. 01. 2021 Erschienen am 26. 2021 Erschienen am 06.