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Liebstöckel unterrühren und beiseite abkühlen lassen. Lammhack in einer Schüssel mit den verquirlten Eiern, dem Brot, der Schalotten-Mischung und dem Joghurt gut vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Eine kleine Bulette formen, in wenig Öl braten, um die Hack-Masse zu testen. Masse eventuell nachwürzen. Aus der Masse 16—20 Bällchen formen, am besten mit feuchten oder geölten Händen arbeiten. Mit Klarsichtfolie abgedeckt 15 Minuten kalt stellen. Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Joghurt mit Mehl in einer Schale verrühren. Limettenschale fein abreiben, den Saft auspressen. Kichererbsen in den Topf geben und offen 5 Minuten leicht kochen lassen. Joghurt unterrühren, einmal aufkochen und mit dem Schneidstab nur kurz an der Oberfläche pürieren. MIt 1 El Limettenschale, 1 El Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen mit Bulgur — StudioMarille. Eintopf abgedeckt warm halten. Restliche Butter und Öl in einer ofenfesten breiten Pfanne erhitzen, Hackbällchen darin bei mittlerer bis starker Hitze 10—12 Minuten braten, dabei mehrmals wenden bzw. drehen.
Die geriebene Zwiebel, Tomaten (optional auch nur klein hacken), Kichererbsen, Kartoffeln, Möhren, Petersilie, Tomatenmark & die Gewürze in den Topf geben, anbraten. Mit Wasser auffüllen & etwa 30 bis 40 Minuten kochen. Kichererbsen tomaten eintopf mit hackbällchen die. Aus dem Hackfleisch kleine Hackbällchen formen & in Mehl wenden. Die Bällchen zum Eintopf geben, etwa 10 Minuten mitkochen. Anmerkungen Das Wenden in Mehl verhindert, dass die Bällchen beim Kochen auseinander fallen. Gefällt dir dieses Rezept?? Abonniere meinen YouTube-Kanal für mehr Videos!
Kichererbsen-Tomaten-Eintopf mit Hackbällchen | Rezept | Hackbällchen, Hackfleisch rezept, Eintopf
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Am Wochenende sind zwei der von uns gelesenen italienischen Tageszeitungen - dem "Corriere della Sera" und der "La Repubblica" - an die weiblichen Leser gerichtete Magazine beigelegt, die einen thematischen Bogen von Mode, über aktuelle Politik, Gesundheit bis hin zu Einrichtungsideen und Rezepten spannen. Das Kapitel "Kochen" fällt allerdings meist sehr spärlich aus und beschränkt sich auf ein bis zwei Seiten. Durchaus interessante Rezepte sind dort zu finden, die ab und an italienische Regional-Küche in neu interpretierter Weise vorstellen. Leider fallen mir auch in diesen Magazinen immer wieder, wie leider bei vielen kulinarischen Publikationen in Italien, gewisse Unstimmigkeiten und Ungenauigkeiten auf. Kochanfänger könnten da leicht verzweifeln. Auf den ersten Blick nachkochenswert erschien mir eine Suppe mit Artischocken und Kichererbsen. Kichererbsen tomaten eintopf mit hackbällchen in dill sahne. Als Einlage sind kleine Hackfleischbällchen vorgesehen. Alles Zutaten, die mir sehr gefallen. So schön, so gut! Aber - nach diesen Rezept sind die Artischocken nach kurzem Anbraten und Köcheln in 15 Minuten weich (aus Erfahrung kann ich sagen, dass das nicht sein kann).
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