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Zum Schluss kann man etwas Speise- oder Maisstärke einrühren, falls die Konsistenz noch nicht optimal ist. Mit weißem Pfeffer, Muskat, etwas Zitronensaft sowie einem Schuss Kirschwasser abschmecken und den Topf auf ein Rechaud auf die Tischmitte stellen. Gewürfeltes Weißbrot oder auch kräftiges, geröstetes Roggenbrot zum Tunken bereit stellen. Wer auf Alkohol verzichten möchte, kann Weißwein und Kirschwasser auch ersetzen. Geeignet sind beispielsweise säuerliche Fruchtsäfte wie Apfelsaft, Brühe oder Buttermilch. Käsefondue ohne Alkohol von ilse_bilse | Chefkoch. Rezept Rezept für Käsefondue Käsefondue ist ein geselliger Spaß. Die Schweizer Spezialität schmeckt besonders gut mit original Schweizer Käse. mehr Diese Beilagen passen perfekt zum Käsefondue Zu dem deftigen Käsefondue passt hervorragend ein grüner Salat. Außerdem empfiehlt es sich, ein paar Kleinigkeiten als Beilagen in Schälchen bereitzustellen, etwa saure Gurken, Oliven, Silberzwiebeln, Champignons oder auch Staudensellerie. Auch süßes Obst eignet sich sehr gut, etwa Birnen, Weintrauben oder auch Feigen.
Emmentaler und Gruyère grob reiben. Die Knoblauchzehe entweder fein hacken oder eine Knoblauchpresse benutzen. Die Baguettes in große Würfel schneiden. Die Buttermilch in den Fonduetopf gießen und auf dem Herd erhitzen. Erst Frischkäse und Knoblauch dazu geben und dann nach und nach den geriebenen Käse unterrühren, bis sich keine Klümpchen mehr bilden. Danach Speisestärke unter Rühren mit dem Schneebesen einrieseln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Fonduetopf aufs angezündete Rechaud setzen. Käsefondue – das BESTE nach Schweizer Art | DasKochrezept.de. Zum Eintunken Baguettewürfel, abgetropfte Ananasstücke und Trauben reichen. Euch fehlt noch das Fondue Set? In unserem großen Fondue Set-Test stellen wir euch 10 Modelle vor.
Die Kruste erleichtert Deinen Gästen das Anstechen und es bleibt weniger Brot im Käse zurück. Neben Brot passt auch Salat wunderbar zum Käsefondue. Falls Du dein Käsefondue alkoholfrei zubereitest, selbst aber doch ein Glas Wein dazu genießen möchtest, empfiehlt sich ein trockener Wein, wie Fendant, Grauburgunder, Weißburgunder oder ein guter Walliser. Käsefondue Rezepte – Für Groß und Klein Käsefondue Original Zutaten für 4 Portionen: 300 ml trockenen Weißwein (z. B. Picpoul de Pinet) 1 Knoblauchzehe 320g geriebenen Emmentaler 480g geriebenen Greyerzer 150 g Reblochon, gewürfelt und ohne Rinde 2 TL Kirschwasser Pfeffer Muskat Das Caquelon mit der Knoblauchzehe gut einreiben. Kaesefondue ohne alkohol rezept . Anschließend den Wein hinzugeben und erhitzen bis der Wein leicht köchelt. Unter ständigem Rühren nun den Emmentaler nach und nach hinzugeben. Lass den Emmentaler schmelzen, bevor Du das Prozedere mit dem Greyerzer und dem Reblochon wiederholst. Rühre die ganze Zeit vorsichtig, bis alles eine cremige Konsistenz hat.
Die Zubereitungsart moitié-moitié wiederum beinhaltet die Käsesorten Greyerzer und Vacherin und in der Baseler Gegend verwendet man gern ein Mischverhältnis zu gleichen Teilen aus Vacherin, Appenzeller und Greyerzer. Außerhalb der Schweiz können auch Frankreich und Italien mit köstlichen Rezepten für Fondue punkten. In Italien fügt man neben dem Fontina-Käse zum Beispiel auch weißen Trüffel hinzu. In Frankreich werden indessen Beaufort, Comté und Emmentaler vermischt – bei diesen Käsefondues spricht man vom "Fondue savoyarde". Käsefondue: Das braucht man noch Käsefondue wird in einem speziellen Behältnis zubereitet, das Caquelon genannt wird. Käsefondue ohne alkohol rezept a youtube. Dieser Fonduetopf besteht meist aus Keramik oder Porzellan. Diese Materialien gewährleisten, dass die Hitze nicht so schnell weitergeleitet wird. Dadurch wird der Käse schön allmählich verflüssigt. Außerdem benötigt man noch ein Rechaud - ein Gerät auf das das Caquelon gestellt wird und das die Hitze liefert. Dazu sind noch Fonduegabeln wichtig, um Brot, Kartoffeln & Co.