Deswegen finde ich in unserem Kühlschrank immer wieder Kapern in Essig. Aber vielleicht versteht er es nach diesem Rezept besser. Oder vielleicht bin ich einfach zu "snobby" wenn es um Kapern geht? Mediterraner Quinoa-Salat – Wieder ein Rezept zum Vorkochen Ich finde es einfach praktisch, wenn man schon am Abend vorher ein Gericht kochen kann. Dann bin ich einfach weniger gestresst. Zumindest teilweise. Das könnt Ihr mit Quinoa genauso machen wie mit Linsen. Nach dem Kochen und Abkühlen stellt Ihr sie einfach in den Kühlschrank. Wenn Ihr dann am nächsten Tag den Salat macht, müsst Ihr nur noch die Pinienkerne rösten und alle Zutaten zusammen werfen. Fertig! Eine gute Idee für einen entspannten Sonntag oder wenn es abends mal schnell gehen muss. Und Vegetarier und Anhänger glutenfreier Ernährung können sich auch freuen. Eckis italienischer Nudelsalat mit Pesto von kiristini | Chefkoch. Mediterraner Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten Ein Rezept für ein leichtes, gesundes und pflanzenbasiertes Gericht, das einfach und schnell zu kochen ist. Perfekt für Vegetarier, Veganer und glutenfreie Ernährung.
Danach den Deckel wieder darauf geben und weitere 4-5 Minuten kochen lassen. Nun das Quinoa in eine große Servierschüssel geben und abkühlen lassen. Sobald das Quinoa auf Raumtemperatur abgekühlt ist, die rote Zwiebel, die Petersilie, das Basilikum, die getrockneten Tomaten, die Kapern und die gerösteten Pinienkerne in die Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel das Öl, den Zitronensaft, das Salz und den Pfeffer gut vermischen und dann das Dressing über den Salat verteilen. Den Salat gut umrühren und gegebenenfalls noch mehr Salz oder Zitronensaft dazu geben (je nach Geschmack). Dann die gehobelten Parmesan darüber geben und servieren. Enjoy! Vegan/Vegetarier: Den Parmesan einfach weglassen. Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Spargelgemüse auf mediterrane Art | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Markiere @ellerepublic auf Instagram und benutze den Hashtag #ellerepublic Wie hat es geschmeckt? Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für Mediterraner Quinoa-Salat mit getrockneten Tomaten & Kapern geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar.
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Nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Teller geben. Darüber Parmesankäse und Pinienkerne streuen. Mit in Streifen geschnittenem Rucola oder mit Petersilie bestreut als kleinen Spargelimbiss servieren. Tipp: Sehr pikant schmeckt dieses Spargelgemüse auf mediterrane Art auch, wenn man zusammen mit den getrockneten Tomaten kleine Sardellenfiletstückchen mit in die heiße Butter gibt. Dabei sollte man aber beachten, dass die Sardellen nicht zu salzig sind. Wenn doch, die Sardellenfilets zuvor in etwas kaltem Wasser oder Milch zum Entsalzen einlegen. Mediterranean salat mit getrockneten tomaten pesto con. Auch ein paar halbierte oder geviertelte Oliven schmecken sehr gut dazu. Zu diesem Spargelgemüse kann man auch kalte Spargelstücke vom Vortag verwenden. Diese dann zuvor in wenig Wasser in einer Pfanne kurz erwärmen. Nährwertangaben: Eine Portion Spargelgemüse auf mediterrane Art, enthält ca. 300 kcal und ca. 22 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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