Jan 30, 2022 Geschrieben von Fabio Alfarano Die Familie ist die gleiche wie die der Pizza, aber die Ursprünge sind anders, manche sagen sogar älter. Begeben wir uns auf eine Reise zu den Ursprüngen und der Entwicklung der Pinsa Romana, einem bis vor einigen Jahren wenig bekannten Produkt, das heute zu einem absoluten Protagonisten der italienischen Küche geworden ist. Das Wort ist aus dem Lateinischen abgeleitet: pinsere, strecken. Pizza romana was ist drauf weser kurier weser. Pinsa wurde vor mehreren Jahrhunderten in Latium, in der Umgebung von Rom, geboren. Diese Lebensmittel waren die Frucht des Genies der Bauern, die es sich nicht leisten konnten, auch nur ein Gramm des in harter Arbeit gewonnenen Mehls zu verschwenden. Das raffiniertere und verarbeitete Produkt war für die Märkte bestimmt, während der gröbere Teil, den man fälschlicherweise als "Abfall" bezeichnen könnte, nicht verkauft wurde. Diese Mehlsäcke waren kostbar, Weizen war das Gold der Antike, und niemand wäre auf die Idee gekommen, auch nur ein Gramm davon zu verschwenden.
Was ist Pizza bianca? Der eine oder andere hat es vielleicht schon einmal im Ristorante auf der Karte gelesen. Und sich dann gewundert, warum die so heißt. Diese Art der Pizza ist nicht etwa nach der Frau des Kochs namens Bianca benannt. Vielmehr bedeutet das "weiße Pizza" und bezieht sich darauf, dass diese Pizza ohne Tomatensauce zubereitet wird. Die genaue Rezeptur unterscheidet sich aber noch einmal von Region zu Region in Italien. In Rom ist eine weiße Pizza ein recht simples Fladenbrot mit Olivenöl, Salz und Kräutern wie Oregano und Rosmarin. Pizza romana was ist drauf den. Da könnte man bianca auch mit "blank" übersetzen (Pizza "ohne alles"). Andernorts bezieht sich das bianca auf die weiße Farbe des Mozzarellas und Ricottas, mit dem sie belegt wird. Pizza Bianca Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 7 Stunden Dauer: 7 Stunden 30 Minuten Schwierigkeitsgrad: Mittel Das Salz in 600 ml Wasser auflösen. Den Zucker und die Trockenhefe in einer Schale mischen und etwa 2 EL Wasser einrühren. Das Mehl in eine große Schüssel geben.
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