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Rucola ebenfalls unter fließendem kaltem Wasser waschen, trocken schütteln, die unteren Stiele abschneiden, den restlichen Rucola in Streifen schneiden. Rucola in eine Salatschüssel geben und vorsichtig mit den Erdbeeren vermischen. Eine rote geschälte Zwiebel, 2 Frühlingszwiebeln samt dem Grünanteil, oder zwei Schalotten entweder in kleine Würfel, oder in dünne Streifen oder Ringe schneiden, zum Salat geben. Für die Salatsoße: Aus den oben genannten Zutaten nach eigenem Geschmack eine Salatmarinade anrühren, über den Rucola Salat gießen und unterheben. Den Salat auf zwei Teller oder Salatschalen verteilen. Dünn geschnittene Schinkenscheiben eventuell in der Mitte nochmals halbiert, zu kleinen Röllchen aufrollen und gut verteilt in den Rucola Salat mit Erdbeeren einstecken. Süßkartoffelsalat Rezept | EAT SMARTER. Als weitere Beilage schmecken dazu frisches Baguette, Ciabatta oder Bauernbrot. Tipp: Wem Rucola als Salat dennoch zu herb im Geschmack ist, kann die Hälfte vom Rucola durch eine andere Sorte grünem Salat ersetzen und Rucola als würzendes Salatkraut darunter heben.
Das Dessert üppig mit braunem Zucker und kalten Butterstückchen bestreuen. Im auf 180 ° C vorgeheizten Backofen in der Mitte der Backröhre mit Ober/Unterhitze ca. 25 Minuten überbacken. Süßkartoffel Salat Rezepte | Chefkoch. Danach sind die Apfelscheiben zwar weich, haben dennoch noch einen leichten Biss. Das Dessert bis kurz vor dem Servieren in der Backröhre warmhalten, danach entweder pur oder mit etwas Schlagsahne, Sauerrahm, Creme Fraîche oder 1 Kugel Vanilleeis noch gut warm als warme Nachspeise oder kleine Süßspeise zu einer Tasse Kaffee oder Espresso servieren. Tipp: Nach Wunsch kann man dieses Süßkartoffel-Apfel-Dessert zum Servieren auch noch mit ein paar kernlosen Weintrauben bestreuen und als herbstliches Dessert zu Tisch bringen. Nährwertangaben: Eine Portion Süßkartoffel-Apfel-Dessert enthalten ohne zusätzliches Eis oder Sahne ca. 310 kcal und ca. 10 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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