zurück zum Kochbuch Figurbewusst genießen Durchschnitt: 4. 4 ( 5 Bewertungen) (5 Bewertungen) Rezept bewerten Pasta mit Schinken, Spargel und Parmesan - Pasta geht immer! Grüner Spargel hat seinem weißen Verwandten einiges voraus, denn er enthält deutlich mehr Vitamin C und Betacarotin (Provitamin A). Auch andere Vitalstoffe wie Vitamine der B-Gruppe, Mineralstoffe und Eiweiß machen das Edelgemüse zum echten Fitness-Star. Die traditionelle Saison für Spargel beginnt hierzulande je nach Wetterlage Anfang bis Mitte Mai und endet nach dem Motto "Kirschen rot, Spargel tot" Ende Juni. Da aber inzwischen auch aus anderen Ländern Spargelimporte kommen, hat sich die Saison verlängert und beginnt schon Ende März.
Zubereitungsschritte 1. Das Mehl mit dem Grieß und Salz auf die Arbeitsfläche häufen, in die Mitte eine Mulde drücken und die Eier hineingeben. Das Mehl vom Rand her vorsichtig unter die Eier kneten. So lange kräftig kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten entspannen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. 2. Für die Füllung die Spargelspitzen in reichlich Salzwasser mit Limettensaft 8 Minuten bissfest kochen, unter eiskaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren, ein Paar für die Garnitur zur Seite legen. Den Schinken in Streifen schneiden und die einzelnen Scheiben in einer Pfanne in 1 EL Butter knusprig braten, zur Seite stellen. 3. Den Teig zu einer 3 mm dünnen Platte ausrollen und diese mit dem Wellrädchen in 4 cm breite Streifen schneiden. In einem Topf mit Salzwasser erhitzen und die Streifen darin in 2 Minuten kochen. Abgießen und mit Öl beträufeln, damit sie nicht zusammenkleben.
Mit der Petersilie und den Röstzwiebeln garniert servieren. Von der Vorbereitung bis zum Servieren vergehen gerade einmal 30 Minuten. Ein tolles und leckeres Rezept, wenn man mal weniger Zeit zum Kochen hat. Alternative Zutaten Stolpert ihr in einer Zeit über dieses Rezept, in der es keinen frischen Spargel zu kaufen gibt: Ihr könnt auf wirklich jedes andere Gemüse ausweichen! Wie zum Beispiel Paprika, Brokkoli oder Zucchini. Allgemeine Informationen: Portionen: 3 Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 15 Minuten Zubereitung: Von den unteren Enden des Spargels 0, 5 cm abschneiden. Den weißen Spargel schälen. Anschließend grünen und weißen in 1 cm lange Stücke schneiden. Die Pasta vorkochen, derweil den Schinken in Würfel schneiden. In der Pfanne im erhitzten Öl den Spargel für 5 Minuten braten. Danach den Schinken dazugeben und auch leicht anbraten. Jetzt kommen die Nudeln hinein und werden nochmals erhitzt Die Sauce Hollandaise drübergießen und mit erhitzen. Petersilie fein hacken und drüber streuen.
Er schmeckt hervorragen zu weißem Spargel. Der "Ibérico" stammt von der gleichnamigen spanischen Schweinerasse, die sich von Eicheln ernährt. So bekommt das Fleisch sein mild nussiges Aroma, das toll zu grünem und weißem Spargel passt. Neue, raffinierte Spargel-Schinken-Gerichte Hier sind der Fantasie (kaum) Grenzen gesetzt, denn man kann mit dem Traumpaar wunderbar vielseitige und leckere Gerichte zaubern. Ein Sandwich mit grünem Spargel, gebratenem Kochschinken und einem pochierten Ei versüßt euch am Morgen garantiert den Start in den Tag. Ein cremiges Graupen-Risotto mit Parmaschinken, weißem Spargel und Scampi ist echtes Soulfood. Und eine Quiche mit grünem Spargel und Schwarzwälder Schinken passt perfekt, wenn Freunde zu Besuch kommen. Tipp: Wer möchte, kann auch noch ein paar angeröstete Pinienkerne in die Quiche-Füllung geben. Die knuspern dann herrlich im Mund. Ein Salat aus grünem Spargel, Kartoffeln und Parmaschinken mit Guacamole-Dip schmeckt nicht nur solo köstlich, sondern ist auch eine tolle Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Geschenksets | Unser grünes Best-Off | Die Stadtgärtner 🎁 Ab 50€ Bestellwert gibt's die Versandkosten innerhalb Deutschlands geschenkt! Geschenksets The paradox of choice - wir kennen das, bei zu vielen Gemüsesorten hat man irgendwann Tomaten auf den Augen. Wir haben daher eine kleine Vorauswahl getroffen und einige unserer Produkte zu Geschenksets zusammengestellt. Gern geschehen! Sonntag, Montag, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag, Freitag, Samstag Januar, Februar, März, April, Mai, Juni, Juli, August, September, Oktober, November, Dezember Nicht genügend Artikel verfügbar. Nur noch [max] übrig. Zur Wunschliste hinzufügen Wunschliste durchsuchen Von der Wunschliste entfernen 15% Rabatt auf deine erste Bestellung Abonniere unseren Newsletter und erhalte: Besondere Geschenkideen und Gartentipps DiY-Projekte zum Nachbauen Exklusive Gewinnspiele und Rabatte
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