An diesem Wochenende kam endlich mal länger als 5 Minuten die Sonne raus und bei uns Zuhause wurde die Grillsaison eröffnet. Jetzt beginnt so langsam wieder eine der schönsten Zeiten im Jahr – man ist fast den ganzen Tag draußen an der frischen Luft, die Sonne scheint, man lädt Freunde zum grillen ein und genießt einfach das Leben – oder kurz "Sommer". Jedenfalls waren auch diesen Sonntag Freunde zum ersten Angrillen eingeladen. Neben leckeren "Schwenkern" (so nennt man das Grillfleisch bei uns im Saarland) und Würstchen gab es natürlich auch leckere Salate. Was dabei für mich nie fehlen darf sind frische Kräuter. Da wir leider noch keine Treppe in den Garten haben und immer durch den ganzen Keller laufen müssen – Terrasse mit Treppe steht übrigens auf der To-Do-Liste – habe ich mir in der Küche einen kleinen DIY Kräutergarten angelegt. Benötigtes Material: verschiedene Einmachgläser, z. Kräutergarten für küche. B. von Ball-Mason, Vorratsdosen, Vintage Einmachgläser, z. von der Oma oder vom Flohmarkt Labels mit verschiedenen Kräutern (Free-Printables findet ihr am Ende des Beitrags) Schere Wäscheklammern aus Holz Küchenkräuter, z. Basilikum, Rosmarin, Thymian und Minze Blumenerde Und so wird's gemacht: Die Kräuter in die unterschiedlichen Behälter pflanzen, so erhält der Kräutergarten einen abwechslungsreichen Look.
Manche davon können recht groß und umfassend werden, eignen sich aber beispielsweise auch prima für den Wintergarten. Alle aufgeführten Arten müssen hell und kühl überwintern – also nicht unbedingt im beheizten Wohnzimmer. Topfkräuter pflegen und richtig überwintern Viele mehrjährige Arten können nicht das ganze Jahr hindurch kultiviert werden, sondern benötigen eine Winterpause. Diese dient der Pflanze als Erholungsphase, damit sie im Frühjahr aufs Neue austreiben kann. Stellen Sie die zu überwinternden Pflanzen einfach in einen hellen und kühlen Raum, gießen Sie sie wenig und stellen Sie das Düngen ein. Duftende Kräuter in der Küche: So gestalten Sie Ihr Kräuterbeet. Ein- oder zweijährige Kräuter können dagegen durchgehend gepflegt werden, bis sie sowieso von alleine eingehen. Tipps Sorgen Sie rechtzeitig für immer frischen Nachwuchs, in dem Sie immer wieder neue Kräuter aussäen und die Sämlinge groß ziehen. Dies ist vor allem bei der Kultur von vornehmlich ein- bis zweijährigen Sorten wichtig. Text: Artikelbild: Naamah_B/Shutterstock
Die grünen Halme stecken voller ätherischer Öle, Vitamin A und C. Auch seine rosa Kugelblüten sind essbar und ein hübscher Anblick sowohl im Blumentopf als auch in der Salatschüssel. In der Wohnung ist der ideale Standort für den Schnittlauch hell und luftig, also beispielsweise auf einer Fensterbank, wo im Sommer das Fenster geöffnet werden kann. Kräutergarten für die küche. Schnittlauch kann zu jeder Jahreszeit in der Wohnung eingesät werden und schon nach etwa sechs Wochen ist eine kleine Ernte möglich. Das Lauchgewächs mag es feucht, daher muss es regelmäßig gegossen und darauf geachtet werden, dass die Erde nicht austrocknet. Sie können täglich einzelne Halme vom Schnittlauch ernten und essen. Dazu schneidet man die äußeren Halme etwa zwei bis drei Zentimeter über dem Boden ab, die neuen Triebe bilden sich im Inneren nach. Kleingeschnitten lässt sich Schnittlauch auch sehr gut einfrieren. Pfefferminze (Mentha x piperita) gehört zur Gattung der Minzen (Mentha) und ist wegen ihres leichten Anbaus und ihrer Pflegeleichtigkeit auch für Anfänger geeignet.
» Tipp: Bei Kräutern sollte weitgehend auf chemische Düngemittel verzichtet werden, da diese oftmals den Geschmack einzelner Kräuter stark beeinflussen können. Völlig ausreichend ist zumeist eine einmalige Kompostdüngung der Kräuterpflanzen im Frühjahr und/oder Herbst, wenn zugleich das Unkraut im Kräutergarten entfernt wird. Schritt 4 – Pflege der Kräuter » Kräuter gießen Die beste Zeit zum Kräuter gießen ist entweder am frühen Vormittag, wenn die Sonnenstrahlen noch nicht ihre volle Kraft erreicht haben, da das Wasser sonst die Kräuter verbrennen könnte, oder aber in den Abendstunden, wenn die Sonne langsam wieder abtaucht. Kräutergarten Küche: Spice Girls, lasst die Kräuter einziehen! | GUIDO. Die meisten Kräuter benötigen sowieso nicht allzu viel Wasser, außer z. Petersilie, Schnittlauch und Kümmel, etc. » Boden regelmäßig auflockern Es gilt für den Gärtner im Zusammenhang mit dem Gießen darauf zu achten, dass die Bodenoberfläche eines Kräutergartens immer gleichmäßig locker bleibt, denn verkrustete Oberflächen lassen nicht mehr genügend Wasser zu den Kräuterwurzeln durchdringen – mit einer kleinen Gartenharke stets die Bodenoberfläche etwas auflockern.
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