Liebe Exoten-Kocher, könnt Ihr mir mal helfen. Seitdem ich in unserer Stadt 4 Asien- bzw. Türkenläden in einer Straße gefunden habe, muss ich dort immer mal wieder was neues ausprobieren und meist was, das ich gar nicht kenne und dementsprechend noch weniger weiß, was ich damit machen soll. Aber ich bin ja sehr experimentierfreudig. Heute habe ich eingeschweißtes Chapatti (das kenne ich allerdings aus Indien allerdings frisch zubereitet) und frisches arabisches Brot (Aufdruck Paze Brot) so dünne Fladen und weich ist ähnlich wie das chapatti. Bei dem chapatti ist eine Beschreibung dabei auf englisch wie man es warm macht und serviert. Dazu mach ich in den nächsten Tagen ein schönes indisches Curry, nehme aber gerne auch noch andere Vorschläge von Euch entgegen. Aber was mach ich mit dem Arabischen Brot. Vor allen Dingen wird das im Backofen warm gemacht? Steht leider nix dabei, d. h. Arabisches fladenbrot kaufen ohne rezept. irgend sowas auf arabisch steht noch auf der Tüte aber das hilft mir ja nicht weiter. Oder wird es womöglich kalt so gegessen.
20 cm Durchmesser ausrollen und auf ein Tuch legen, wieder zudecken und noch mal 10 Minuten gehen lassen. 4. Ich backe das Brot in einem kleinen Aluminium-Ofen. Dafür lege ich einen Fladen zuerst oben auf den heißen Ofen, so dass die Unterseite bräunt und er anfängt Blasen zu bilden (siehe Fotos). Danach gebe ich den Fladen in den Ofen. Dort geht er auf wie ein Luftballon und bräunt von oben. Der Fladen muss komplett aufgehen, damit man das Brot beim Essen in 2 Hälften teilen kann. 5. Die fertig gebackenen Brote mit einem Tuch abdecken und so auskühlen lassen. So bleiben sie lange weich. Arabisches fladenbrot kaufen ohne. Abgekühlt in einer Plastiktüte für Brot aufbewahren. 6. Tipp: Ein noch besseres Ergebnis erzielt man, wenn man zur Zubereitung des Teiges Weizenmehl Type 550 verwendet. Man kann das Brot auch im normalen Backofen bei 220 ° backen, Umluft ist nicht geeignet. Dafür jeweils einen Fladen auf ein Backblech legen, in den Ofen schieben und warten, bis er zum Ballon aufgegangen ist. Evtl. einmal umdrehen und kurz weiterbacken.
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