Im Sprachgebrauch einiger Chinareisenden (Nicht-Chinesen) heißt die Soße "Entenmarmelade". Wenn Du sie selber machen willst, dann nimm dir eine Geschmacksprobe aus dem China - Restaurant mit und dann probiere zu Hause, bis es ungefähr stimmt. Wie genau sieht die Sauce denn aus? Weil es gibt auch hellbraune erdnussauce, wenn sie dunkelbraun ist, ist da bestimmt viel sojasauce drin ^^
Wasserhaltige Speisen erhitzen sich sich in der Mikrowelle auf eben 100°C! Fett dagegen erreicht weit höhere Temperaturen bei gleicher Leistung. Eine Schweineschwarte in der Mikrowelle verbrennt regelrecht, wenn mit zu hoher Leistung gearbeitet wird. Auch Mikrowellengeschirr aus Kunststoff hält solche Temperaturen nicht aus! In Glas oder Keramik kann man Speck ganz schnell knusprig kriegen. Auch die Haut einer Entenbrust! Grüssle Alnitak Mitglied seit 21. 2003 1. 387 Beiträge (ø0, 21/Tag) Hallo Anne, das hat eher was damit zu tun, das es sehr viel Kurzgebratenes bei einem \"Chinesen\" gibt. Mikrowelle? Nööö, bestimmt nicht.... Für 4 Personen verschiedene Essen in der Mikrowelle vorbereiten, hm, das geht in einem oder mehreren Wok\'s viel schneller! Entenbrust knusprig wie beim chinese traditional. Da kommt dann auch das Öl rein und das Entenfleisch wird mehr frittiert als gebraten. Deshalb ist es so kross! Liebe Grüße aus Porta Westfalica lirmchen Alles ist gut, solange Du wild bist Mitglied seit 15. 2004 5. 924 Beiträge (ø0, 92/Tag) Hallo, soweit ich weiß, werden die Entenbrüste mariniert und vorgedämpft.
Die ist mein Lieblingsessen beim Chinesen, knusprige Ente mit so einer braunen Soße, manchmal mit Bambussprossen oder Pilze, Gemüse. Meine Frage, wie wird diese leckere Soße eigentlich gemacht.? Wir haben einen Asia Shop in der Nähe und ich habe es schon mit so einer schwarzen Bohnenpase probiert, aber irgenwie kommt es vielleicht nicht ganz an das im Restaurant ran, oder es fehlen noch ein paar Zutaten. Wer ist hier Spezialist auf diesem Gebiet? Ich bin gespannt auf eure Tips Danke! Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet So wie im Restaurant bekommt man es leider tatsächlich nicht hin, einen guten Anfang hast Du schon mal gemacht. Frittierte Entenbrust | BRIGITTE.de. Versuch mal mit ein wenig Austernsauce zu würzen und wichtig ist auch immer die richtige Verwendung der Bindemittel und dann darf man nicht ganz vergessen, dass in den Restaurants oft Unmengen von Glutamat im Essen landen! Die beste bekommst Du fertig in den Asiatenläden (manchmal in 5-l-Kanistern), weil die Hersteller immer ein Geheimnis aus der Rezeptur machen.
Dabei muss es nicht die luxuriöse Pekingente sein, selbst die preiswerten Enten von kleinen und ärmlichen Straßenständen können mit einer Qualität aufwarten, die sich von hiesigen Produkten meilenweit abhebt: Das Fleisch ist zart und saftig, die Haut papierdünn, herrlich knusprig und fast völlig frei von Fett. Selbst in abgekühltem Zustand wird nichts zäh und fasrig. Man hat das Gefühl, etwas Leichtes zu essen. Wie wird die Entenbrust beim Chinesen immer so knusprig? | Fleisch Forum | Chefkoch.de. Köstliche Ente selbst bei den einfachsten Ständen (Mekongdelta, Vietnam) Ofen zum senkrechten Braten von Enten (Taiwan) Saftig-zart, knusprig und fast fettfrei: Ente von einem simplen Hawker-Stand in Singapur Das Prinzip dieser Kochtechnik ist schnell erklärt: aufblasen kurz blanchieren lackieren (optional) gründlich trocknen senkrecht hängend braten Das "Aufblasen" dient dazu, dass sich die Haut vom Fleisch und der Fettschicht abhebt. Damit das funktioniert muss der Hals noch dran sein. Mit einer Kanüle wird unter die Haut gestochen und Luft hineingepumpt. Anschließend wird das ganze Tier in stark gesalzenem, wallend kochendem Wasser für etwa eine Minute blanchiert und gründlich übergossen.
Diese führen Euch zu Beginn nach Uschitze, wo Ihr unte... [Weiterlesen] Kingdom Come: Deliverance – Komplettlösung #4 – Möge die Jagd beginnen Nachdem Ihr Euch in Teil 3 der Komplettlösung einen Namen in Ratay gemacht habt geht es nun an Detektivarbeit. Ihr müsst Ermittlungen im Fall des Gemetzels von Neuhof anstellen und sie Verbrecher zur... [Weiterlesen] Kingdom Come: Deliverance – Komplettlösung #3 – Das Erwachen Nachdem Ihr im 2. Kingdom come deliverance die würfel sind gefallen llen lateinisch. Teil der Kampagne ziemlich übel zugerichtet wurdet heißt es jetzt genesen und Eure Schulden begleichen. Denn Heinrichs Pflege hat dem Onkel von Theresa eine Menge Groschen gekostet.... [Weiterlesen] Kingdom Come: Deliverance – Komplettlösung #2 – Auf der Flucht Nachdem Heinrich im 1. Teil der Komplettlösung die Hölle auf Erden erleben musste findet er nun Zuflucht und hat nun nur noch eines im Sinn: Er muss zurück nach Skalitz und seine Eltern beerdigen. Doc... [Weiterlesen] Kingdom Come: Deliverance – Komplettlösung #1 – Unerwarteter Besuch Im ersten Teil meiner Komplettlösung zu Kingdom Come: Deliverance machen wir Besorgungen für Heinrichs Vater und treiben Schulden ein.
Schaut unter "P" in Eure Charakterinfo und prüft den Wert "Sattheit". Ein Wert von 60 ist optimal, kann aber bis 120 steigen. Überfressen seid Ihr aber sehr träge, was sich später in Kämpfen negativ auswirken kann, denn Eure maximale Ausdauer ist dann geringer. Das Symbol für Übersättigung in Form eines Schweins wird Euch unten rechts neben dem HP-Balken angezeigt. In der Truhe im Zimmer könnt Ihr noch 3 Verbände und einen Ringelblumen-Aufguss einstecken. Die Nägel für Theresa sind für eine spätere Quest! Im Raum gegenüber befindet sich das Vorratslager der Familie. Hier könnt Ihr Euch mit einer Menge Nahrungsmitteln eindecken. Bevor sie verderben solltet Ihr sie beim örtlichen Händler zu Geld machen. Die Truhe im Lager könnt Ihr erst öffnen, wenn Ihr einen Dietrich habt. Darin befinden sich Groschen, ein Würfel und das erste Buch, das Heinrich aber noch nicht lesen kann. Danach geht es zu Vater, der in der Schmiede arbeitet. Hier bekommt Ihr auch gleich eine Einführung in das "Überzeugen".
Beim folgenden Sturmangriff müsst ihr nicht groß taktieren, sondern im Prinzip einfach einen Knotenpunkt nach dem anderen abklappern. Zuerst wartet ihr ab, bis die Bogenschützen ihren Angriff durchgeführt haben. Danach folgt ihr Diwischs Soldaten zum Tor und wartet wieder, bis sie es aufgebrochen haben. Hinter dem Tor lauern zahlreiche Gegner auf euch, die ihr gemeinsam mit euren Kameraden schnetzelt. Bleibt wie bei allen anderen Massenschlachten dezent im Hintergrund und greift nur sporadisch ein. Sprich: Sollte mal einer der Gegner ganz links oder ganz rechts am Rand stehen, dann könnt ihr euch zu im begeben und ihn von der Seite angreifen. Als Nächstes müsst ihr drei Punkte abklappern und jeweils zwei bis drei Gegner erledigen. Gleichwohl ihr hier ebenfalls nicht allein auf euch gestellt seid, solltet ihr diesmal aktiver mitkämpfen. Schlagt entweder mit eurer Waffe von oben nach unten oder schießt mit eurem Bogen in die Gesichter eurer Gegner, falls ihr Probleme beim Blocken oder Ausweichen von gegnerischen Angriffen habt.
Habt ihr nur ein paar Dietriche hinterlegt oder versehentlich zu früh die Nische betreten, dann müsst ihr zusätzlich die Eingangstür des mittleren Gebäudes und im Inneren die Truhe zu eurer Linken aufknacken. Darin sind all eure Sachen aufbewahrt, die euch bei eurer Gefangennahme abgenommen wurden. Jetzt müsst ihr euch um eure Flucht kümmern, wobei wir von jeglichen Versteck- oder Schleichtaktiken abraten: Dafür befinden sich einfach zu viele Banditen im Lager, an denen ihr euch nur sehr schwer vorbei schleichen könnt. Im übrigen funktioniert auch das Stibitzen einer Banditenausrüstung inklusive Sichtschutz nicht – jedenfalls hat man uns trotz dieser sofort erkannt, sobald wir uns einem Gegner näherten. Wagt deshalb die Flucht nach vorne: Rennt einfach den Weg in Richtung Südosten entlang und flitzt an sämtlichen Gegnern vorbei. Die benötigen nämlich ein paar Sekunden, bis sie ihr Schwert zücken und euch angreifen. Mogelt euch an den Zelten vorbei und orientiert euch an der Zielmarkierung, die auf dem Kompass eingeblendet ist.
Die Tür zu eurer Rechen ist zu und lässt sich gar nicht erst anklicken. Die Tür geradeaus ist ebenfalls zu, öffnet sich allerdings per Knopfdruck. Dahinter lernt ihr Kommandant Erik kennen. Bevor ihr euch mit Erik unterhaltet, solltet ihr die Truhe im Gebäude zu eurer Linken inspizieren und mindestens (! ) ein paar Dietriche hineinlegen. Es dauert nämlich nicht mehr lange, bis euch das Spiel all eure Sachen abnimmt – und deshalb müsst ihr euch entsprechend vorbereiten. Ihr könnt auch bereits jetzt euer gesamtes Inventar in die Truhe stecken, allerdings müsst ihr gleich noch einen kleinen Kampf bestreiten. Behaltet deshalb in jedem Fall eure Rüstung und eine eurer Waffen. Habt ihr eure Sachen hinterlegt, dann geht in das mittlere Gebäude und redet mit Erik. Der fragt euch unter anderem, ob ihr gut im Kämpfen seid. Unabhängig von eurer Antwort schickt er euch zu Vanyek, den ihr bereits vorhin gesichtet habt. Ihr sollt gegen ihn kämpfen, wobei ihr hierfür die gewohnte "mit dem Bogen auf den Kopf schießen"-Taktik anwenden könnt.