Ehrlich: ich bin und war noch nie ein Fan von Schmalz. Dieses Rezept gibt es hier nur für den Vorkoster. Und ja, mein selbst gemachtes Schmalz schmeckt besser! Pflanzliches Schmalz steht übrigens immer bei den Eltern des Vorkosters auf dem Tisch. Weil es gesünder ist und vielleicht auch besser schmeckt?! Probiert es aus! Da wir in Spanien und Portugal kein veganes Schmalz kaufen können, bin ich also in mein rollendes blaues Kochlabor. Gemeinsam haben wir unserer eigenes köstliches Schmalz entwickelt. Ich habe es zubereitet, der Vorkoster hatˋs gegessen und nach vielen Experimenten haben wir entschieden, dass die einfachste Variante die beste ist. Wie so oft. Was ist drin im veganen Schmalz? Als Grundlage im pflanzlichen Schmalz dient Kokosfett. Ist schmalzgebäck vegan pizza. Keine Angst, das Schmalz schmeckt nicht nach Kokos. Die leichte Süße harmoniert gut mit Zwiebel und Apfel. Da der Vorkoster alles andere als ein Kokosfan ist und dieses Schmalz liebt, dürft Ihr mir ruhig vertrauen. Die Zubereitung ist mit wenigen Zutaten schnell gemacht.
3. August 2020 – ausgezogene, auszogne, bayerisch vegan, bayerische Spezialität, donut, fettgebackenes, kiachl, knieküchle, pflanzliche bayerische Küche, schmalzgebäck, schmalzgebackenes Auszogne sind so etwas wie bayerische Donuts, in Fett gebacken, in der Mitte dünn und knusprig und mit einem fluffigen weichen Rand, am Besten schmecken sie ganz frisch und mit Puderzucker bestäubt. Ich verwende für den Teig nur wenig Zucker, es kommt ja genug oben drauf… Dieses Rezept habe ich 2016 entwickelt, zusammen mit einer Reihe bayerisch-veganer Rezepte, die ihr auf meinem YouTube-Channel " Sophias vegane Welt " findet. Dazu gab es auch einen Kochkurs in München, zusammen mit meinem wunderbaren Kollegen Surdham Göb sowie ein Dinner in Berlin. Vegane Schifferknoten - Schmalzgebäck aus Hefeteig, Du denkst das ist ganz schön kompliziert? Nein, eigentlich geht das ganz einf… | Hefeteig, Schmalzgebäck, Gebäck. Da standen neben den Auszognen auch veganer Obazda mit selbst gebackenen Brezn, rohe Krautwickerl und Radi sowie Semmelknödel mit Rahmschwammerl auf dem Menü. Mhm, vielleicht sollte ich das mal wieder machen 😉 Hier das Rezept – genau das Richtige für die heiße Sommerzeit, oder?
Den Ofen etwa 10 Minuten auf 50 Grad aufheizen. Den Ofen ausschalten und noch einige Minuten warten, bis etwa eine Temperatur von 30 Grad erreicht ist. ACHTUNG! Der Ofen darf nicht zu heiß sein, über einer Temperatur von 37 Grad kann Hefe nicht mehr richtig arbeiten! Anmerkung zur Menge: Gerne können alle Teigzutaten halbiert werden. Der Teig reicht dann für etwa 30 Stück Schmalzgebäck. Tipp zur Aufbewahrung: Am Zubereitungstag schmeckt das Schmalzgebäck kalt und warm köstlich! Auch am nächsten Tag ist das Schmalzgebäck weich und lecker. Wer es am nächsten Tag besonders flaumig möchte, kann es einige Sekunden in der Mikrowelle oder einige Minuten im Backofen erwärmen. Ist schmalzgebäck vegan pasta. Gerne kann das Gebäck eingefroren werden. Bei Bedarf bei Zimmertemperatur auftauen lassen, dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) einige Minuten aufbacken, bis das Schmalzgebäck herrlich weich ist. Milchfrei – Tipp: Milch durch eine pflanzliche Alternative tauschen, z. B. Mandeldrink.
Die Affen rasen durch den Wald Text und Melodie: überliefert Das Lied hier anhören | Noten herunterladen | MIDI-File downloaden: Die Affen rasen durch den Wald. Mal hier, mal dort ihr Rufen schallt. Die ganze Affenbande brüllt: Wo ist die Kokosnuß, wo ist die Kokosnuß? Wer hat die Kokosnuß geklaut? Die Affenmama sitzt am Fluß und angelt nach der Kokosnuß. Die ganze Affenbande brüllt: Der Affenonkel welch ein Graus reißt ganze Urwaldbäume aus. Die Affentante kommt von fern. Sie ißt die Kokosnuß so gern. Der Affenmilchmann dieser Knilch, der wartet auf die Kokosmilch. Das Affenbaby voll Genuß hält in der Hand die Da ist die Kokosnuß, da ist die Kokosnuß? Es hat die Kokosnuß geklaut? Die Affenmama schreit hurra. Die Kokosnuß ist wieder da. Und die Moral von der Geschicht: Klau keine Kokosnüsse nicht. Weil sonst die ganze Bande brüllt: Kostenlose Kinderlieder Texte und Noten finden Sie unter
Die Affen rasen durch den Wald A 1. Die Affen rasen durch den Wald, der eine macht den anderen kalt. E7 Die ganze Affenbande A brüllt: Wo ist die D Kokosnuss, wo ist die A Kokos-nuss, wer hat die E7 Kokosnuss ge- A klaut? A 2. Die Affenmama sitzt am Fluss und angelt nach der Kokosnuss. A 3. Der Affenonkel, welch ein Graus, reißt alle Urwaldbäume aus. A 4. Die Affentante kommt von fern, sie isst die Kokosnuss so gern. A 5. Der Affenmilchmann, dieser Knilch, der wartet auf die Kokosmilch. A 6. Das Affenbaby voll Genuss, hält in der Hand die Kokosnuss. E7 Die ganze Affenbande A brüllt: Da ist die D hat die A Kokosnuss geklaut. A 7. Die Affenoma schreit: "Hurra! Die Kokosnuss ist wieder da". A 8. Und die Moral von der Geschicht: Klau keine Kokosnüsse nicht, E7 Weil sonst die ganze A Affenbande brüllt: D Wo ist die Kokosnuss, A A wo ist die Kokos-nuss, wer hat die, wer hat die E7 Kokosnuss ge- A klaut?
Die Strophen sechs und sieben, in denen es um den Elefanten beziehungsweise um die Affenbraut geht, sind allerdings nicht ganz so sehr verbreitet. Auch die Schlussstrophe, in der es um die Moral der Geschicht' geht, ist nicht in allen Versionen verbreitet. (Quelle: Wikipedia) Singspiel zu diesem Kinderlied Stellt euch vor, ihr seid alle Mitglieder der Affenbande. Zunächst verteilt ihr die verschiedenen Rollen, die in den jeweiligen Strophen besungen werden (Affenmama, Affenonkel, Affentante, Affenmilchmann, Elefant, Affenbraut, Affenbaby und die Affenoma), in der Gruppe. Immer der Charakter, der in der jeweiligen Strophe besungen wird, begibt sich in die Mitte des Kreises und führt die Bewegungen des Liedtextes pantomimisch aus. Alle anderen Teilnehmer fassen sich an der Hand und bilden einen Kreis. Während der ersten Strophe sowie beim Refrains tanzt und hüpft die ganze Affenbande wild umeinander. Am Ende der Strophe fasst ihr euch wieder an den Händen und das nächste Affenbandenmitglied ist an der Reihe in der Mitte die Tätigkeiten auszuführen.