Vor der jütländischen Westküste werden von den Fischern besondere Butt-Netze eingesetzt, sonst kommen Schleppnetze oder Leinen zum Einsatz. Allerdings wird Steinbutt nur noch vergleichsweise selten angelandet. Deshalb wird er in französischen und in spanischen Aquafarmbecken in guter Qualität gezüchtet. Kleiner europäischer Plattfisch CodyCross. So gibt es Steinbutt im Handel ganzjährig zu kaufen. Die Freifangsaison verläuft überwiegend im Mai und während der Herbstmonate. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Steinbutts Sein Fleisch ist fest, weiß und voller Geschmack, zudem ist es besonders gut verdaulich. Steinbutt kann man auf viele verschiedene Arten zubereiten, allerdings verliert das Fleisch nach dem Frittieren etwas an Geschmack. Nährwertangaben Das Fleisch des Steinbutts liefert hochwertige Proteine und Mineralstoffe.
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