Rote Bete schmeckt auch eingekocht sehr lecker. Wir zeigen dir, wie du das frische Gemüse einfach und schnell haltbar machst. So kannst du dir Rote Bete auch nach der Saison noch schmecken lassen. Rote Bete lässt sich nicht nur vielseitig zu Salaten oder als Beilage kombinieren, sondern ist auch eine wahre Vitaminbombe. Das Gemüse hat von September bis November Saison. Um länger etwas von den leckeren Knollen zu haben, kannst du es einkochen. Rote Bete einkochen / einmachen | gigantisch einfaches Rezpt. Wir erklären dir, wie das unkompliziert funktioniert. Rote Bete einkochen: Diese Zutaten brauchst du Die Schale muss beim Einkochen dran bleiben, damit die Rote Bete nicht ausblutet. (Foto: CC0 / Pixabay / kalhh) Für 3-4 Einmachgläser benötigst du folgende Zutaten: 1 kg Rote Bete 1 kleine Zwiebel 400 ml Wasser 200 ml Balsamico 20 g Zucker 1 Priese Salz Gewürznelken Pfefferkörner 10 g frischen Meerrettich 1 daumengroßes Ingwerstück Rote Bete einkochen: So funktioniert's Du kannst die rote Bete auch in Stifte schneiden. (Foto: CC0 / Pixabay / ExplorerBob) Wasche die Knollen gründlich mit Wasser und entferne die Blätter.
Dann gibt man die Knolle samt Schale und Strunk in einen mit Wasser gefüllten Topf. Auch die kleinen Wurzelausläufer sollten unbedingt dran bleiben. Wichtig ist, dass die Rote Bete unverletzt ist, sonst blutet sie aus und verliert dadurch ihre wertvollen Inhaltsstoffe. Bei geschlossenem Deckel bringt man das Wasser zum Kochen, dann köchelt man die Knollen bei reduzierter Hitze fertig. Je nach Größe kann es bis zu einer Dreiviertelstunde dauern, bis die Rote Bete im kochenden Wasser gegart ist, im Schnellkochtopf geht es unter Druck entsprechend schneller. Damit alle Knollen gleichzeitig fertig werden, verwendet man möglichst pro Kochgang eine einheitliche Größe. Alternativ kann man die Rote Bete in Alufolie packen und dann im Backofen garen. Auch das dauert bei etwa 160 Grad und Umluft eine gute halbe Stunde. Rote bete eindünsten le. Um zu überprüfen, ob die Knollen weich sind, sticht man mit einem Schaschlikspieß oder mit dem Messer hinein. Sind die Roten Beten fertig, fischt man sie mit dem Schaumlöffel aus dem Wasser heraus und schreckt sie kurz unter kaltem Wasser ab.
Wer ein Einkochgerät hat, sterilisiert die Gläser damit. Ich habe keines, daher lege ich in einen Topf unten ein gefaltetes Geschirrtuch rein (damit die Gläser nicht so klappern beim Kochen). Ich fülle Wasser bis ca. zur Hälfte der Gläser in den Topf und koche das Ganze ca. 15 - 20 Minuten. Mein Tipp: Einweg-Plastik-Handschuhe anziehen beim Arbeiten mit dem stark färbenden Gemüse, so bleiben die Finger sauber. Rote bete eindünsten und. Die Zutatenmenge ergab 6-7 Gläschen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Einkochen und Einmachen
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