Zutaten für 4 Personen: 4 Schweinekoteletts à 220g 4 große Kohlrabi 1 Zwiebel 1 Bund Petersilie 4 EL körniger Senf 2 EL Paniermehl 1/2 EL Mehl 1 Ei 20g Butter 50g Schmand 100ml Brühe Sonnenblumenöl zum Braten Zucker Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung: Die Kohlrabi putzen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Die Kohlrabiwürfel dazugeben. Mit Salz, Zucker, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Mit Mehl bestäuben und die Brühe angießen. Die Kohlrabi bei schwacher Hitze zugedeckt weich garen. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Schweinebraten im Backofen gegart | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Das Ei leicht verquirlen. Senf, Paniermehl und 1/3 der Petersilie unterrühren. Die Koteletts mit Küchenpapier abtupfen, eventuelle Knochensplitter entfernen. Die Koteletts von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin bei starker Hitze auf beiden Seiten goldbraun anbraten, dann nebeneinander auf ein Backblech legen und die Senf-Petersilien-Masse darauf verteilen.
Mit den folgenden Zutaten lässt sich Paniermehl ganz einfach ersetzen: zerstoßene Cornflakes gemahlene und gehackte Nüsse Saaten wie Sesam oder Leinsamen Weichweizengries gehacktes Knuspermüsli ohne Zucker 5 neue Ideen zum Panieren Großmutters deftige Variante mit Ei, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel ist dir zu langweilig? Probiere diese 5 Alternativen für eine knusprige Panade aus: Asiatisch: Marinade aus Ingwer, Teriyaki-Sauce, Honig und Chiliflocken Holzfäller: Paniermehl mit getrockneten, gemahlenen Pilzen und Kräutern mischen Schlanke Linie: Fettreduzierte Sojamilch mit Zimt und pürierten Karotten als Eier-Alternative Extravagant: Marinade aus Anis, Sesam, Ahornsirup und Sojasauce Mailand: Paniermehl mit geriebenem Parmesan und Salbei mischen Kotelett knusprig paniert
simpel 4, 35/5 (35) Whiskey - Honig - Senf Marinade für Schweinefleisch und Rindfleisch Würzig, deftige Marinade für Brat - und Grillfleisch 10 Min. simpel 4, 32/5 (63) Koteletts amerikanisch 20 Min. simpel 4, 15/5 (63) Dieters Kasseler Kotelett à la Stroganow 20 Min. simpel 4, 11/5 (53) 70 Min. simpel 4, 04/5 (67) Koteletts mit Zwiebelkruste 20 Min. simpel 4/5 (5) Rote Koteletts à la Gabi 25 Min. Kotelett -backofen -ofen Senf Rezepte | Chefkoch. simpel 3, 89/5 (7) Mariniertes Kotelett zum Grillen 10 Min. simpel 3, 81/5 (19) Kotelett - Topf Bauernart, prima vorzubereiten 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Kotelett mit Hackfleisch und Bacon in einer Tomaten-Sahne Soße eine Fleischbombe 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Kasseler mit Kartoffeln, Rosenkohl und Senfsauce 20 Min. normal 3, 63/5 (14) Kartoffelspalten mit Honig - Senf - Marinade 10 Min. simpel 3, 6/5 (3) Wirsing - Koteletts 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Schweinefilet mit Schnittlauch-Senf-Sauce Lomo (solomillo) en salsa de mostaza 15 Min.
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