Produktion stoppen Ähnlich ergeht es Jan Tischendorf und seinem Team in der Hostienbäckerei in Kapstadt (Südafrika). Der Produktionsprozess wurde mit Beginn der Corona-Pandemie und dem allgemeinen Versammlungsverbot eingestellt. Sieben Mitarbeiter in der Bäckerei und einer im Versand sind hier normalerweise tätig. Seit 2003 werden in Kapstadt werktäglich mehr als 220. 000 Hostien gebacken und damit Gemeinden in den Bereichen Südafrika, Südostafrika, Ostafrika und zu einem Teil in der Demokratischen Republik Kongo (West) versorgt. Und Nimon Muleya, der aus Sambia, berichtet, dass auch in der jüngsten der drei Hostienbäckereien in Lusaka die Produktion ausgesetzt wurde: "Die Bäckerei ist vorerst geschlossen. " 200. 000 Hostien backen die zehn Mitarbeiter normalerweise jeden Tag in der erst 2012 eröffneten Bäckerei. Sie sind verantwortlich für die Versorgung der neuapostolischen Gemeinden in Sambia, Kenia, Mocuba, Mosambik, Malawi und Simbabwe. Hostienbäckereien kämpfen um ihr... | Meppener Tagespost. Lager füllen und Maschinen checken In Deutschland läuft die Produktion aktuell noch weiter: "Wir werden die Zeit nach Ostern nun nutzen, um unser Lager aufzufüllen, damit wir für die Zeit nach Corona gut aufgestellt sind. "
Zuvor müssen die rechteckigen Weizenmehl-Platten aber in den Feuchtraum. "Wenn wir sie jetzt schon ausstechen würden, würde alles kaputtgehen. Dafür sind sie viel zu knusprig", erklärt Schwester Ancilla. Ausgestochen wird deshalb zwei Tage später. "Die Oblatenreste werfen wir nicht weg. Ganz oft kommen Kinder und wollen sie haben. Sie sagen, die schmecken am besten mit Schokocreme oder Marmelade drauf. " Hostien machen die Schwestern schon seit 1968. "Das ist für uns ein wichtiger Wirtschaftszweig. Kevelaer: Kampf ums Überleben – Hostienbäckereien stehen durch Corona-Krise mit dem Rücken zur Wand. Und er rechnet sich schon. " Noch. In den vergangenen Jahren mussten immer wieder kleinere Hostienbäckereien in Deutschland schließen. Weil es weniger Gottesdienstbesucher gibt, sind auch weniger Hostien nötig. Viele Kunden auch aus Fulda "Ich mache die Beobachtung, dass unsere Kunden weniger bestellen. Dafür bekommen wir aber neue Kunden dazu, weil andere Bäckereien diese Arbeit aufgegeben haben", so die Priorin. Für das fränkische Kloster läuft es bislang wirtschaftlich rund, und die Schwestern arbeiten mehr als kostendeckend.
Geschichte der Hostienproduktion ↑ Der Anfang einer eigenen Hostienproduktion für die Gemeinden der Neuapostolischen Kirche lag in Herne. Bäckermeister Pflug richtete im Jahr 1925 auf eigene Kosten eine kleine Hostienbäckerei ein. Im Mai 1931 übereignete die Bäckerei Pflug diese Einrichtung der Neuapostolischen Kirche. Am 27. Mai 1931 erfolgte die Verlegung nach Bielefeld in die Dorotheenstraße. Helene Herterich übernahm dort die Leitung der kleinen Hostienbäckerei. Gemeinsam mit dem gelernten Bäcker Karl Hörnig startete sie die Produktion. Hostienbäckereien in deutschland 2020. Aufgrund eines zunehmenden Hostien- und des damit verbundenen größeren Raumbedarfs für Produktion, Lager und Versand zog die Hostienbäckerei Anfang der sechziger Jahre in das Eckhaus Große-Kurfürsten-Straße, Ecke Dorotheenstraße um. Im Jahr 1979 wurde eine vollautomatische Produktionsanlage angeschafft und an einem neuen Standort, im Kirchengebäude in Bielefeld-Gadderbaum, installiert. Sie nahm im September 1979 die Produktion auf. Steigender Bedarf an Hostien Das weltweite Wachstum der Neuapostolischen Kirche hatte natürlich auch Auswirkungen auf den Bedarf an Hostien.
Das verlangt das Gesundheitsamt, schließlich werden die Oblaten am Ende gegessen. Der Codex Iuris Canonici, das katholische Kirchenrecht, verlangt, dass die Hostien nur aus diesen zwei Zutaten bestehen. Was einfach klingt, ist eine aufwendige Produktion, für die Familie Held und ihre vier Mitarbeiter nur einfache technische Hilfsmitteln nutzen. "Ich hatte ehrlich gesagt anfangs keine Ahnung, dass Hostien nur aus Wasser und Mehl bestehen", sagt Thomas Held. Der 53-Jährige kam zum Oblatenbacken wie die Jungfrau zum Kinde. Nach dem Abitur wollte der gebürtige Stuttgarter eigentlich Theologie studieren, holte sogar sein Latinum und Graecum nach. Hostienbäckereien in deutschland youtube. Zum Studium kam es aber nie. Denn nach dem Seminar zog es Thomas Held in eine katholische Lebensgemeinschaft in Frankreich. Dort lebte er mit Hilfebedürftigen von der Straße, Obdachlosen und Prostituierten unter einem Dach. Thomas Held backt auch "Papst-Hostien" für besondere Anlässe. Zurück in Deutschland absolvierte Held eine Tischlerlehre und zog 1995 ins Kloster Vinnenberg im Münsterland.
Weizenmehl und Wasser lautet das einfache, Jahrhunderte alte Rezept für die Hostien. In Erinnerung an die ungesäuerten Brote, die das Volk Israel beim Auszug aus Ägypten verwendet hat, werden auch die kleinen Brotoblaten mit ungesäuertem Teig hergestellt. Das letzte Abendmahl Jesu steht in der Tradition des jüdischen Pessachmahls, das an dieses Ereignis erinnert und bei dem ebenfalls ungesäuertes Brot verwendet wird. Der sogenannte Hostienkuchen ist fertig. Die Kinder betrachten die verschiedenen Symbole. Hostien werden ausgestanzt In einer Legende über Franz von Assisi heißt es: "Mit Freude bereitet er selbst die Materie zu, aus der die Hostien gebacken wurden. Er ging mit einem Besen durch die Kirchen, um sie von Staub und Schmutz zu reinigen. Er wollte sogar durch die umliegenden Ortschaften Brüder mit schönen und reinen Ziborien schicken, um damit jene Kirchen zu beschenken, wo diese Geräte nicht in geziemender Ordnung wären. Hostienbäckerei in Not | Rheinische Post. Ebenso sollten andere Brüder mit Hostieneisen umherreisen und um Gotteslohn für die armen Kirchen Hostien backen. "
Besuchergruppen zu zeigen, wie die Rundlinge entstehen, ist inzwischen eine ihrer Hauptaufgaben. Mit der Idee trotzen auch die Nonnen dem rückläufigen Markt. "Zu uns kommen von der Fastenzeit an bis Ende Juli etwa 4000 Gäste", erzählt Schwester Witburga, die Generalvikarin des Klosters. Kommunionskinder samt Eltern und Großeltern, Schulklassen, Ausflügler. Die Franziskanerinnen sind mit der Zeit gegangen. Unter anderem im Angebot: eine Entdeckertour für Kinder, ein so schickes wie gemütliches Klostercafé, ein modernes Gästehaus, Seminare und die eindrucksvolle Ausstellung einer barocken Krippe, konzipiert von der international erfolgreichen Stuttgarter Werbeagentur Milla & Partner. "Ganz im Sinne von Franziskus stellen wir den Mensch in den Mittelpunkt", fasst Schwester Witburga das Konzept zusammen. Hostienbäckereien in deutschland de. In der Bäckerei knabbern die Schulkinder derweil an Hostien. Mitnehmen dürfen sie aber nichts, darauf achtet Schwester Irmtraud: "Alles wird hier gegessen! " Die Drittklässler stellen auch Fragen: Ob Hostien denn schlecht werden können, will ein Mädchen wissen.
Auch in Klumpps Betrieb in Ochsenhausen mussten 450-Euro-Kräfte gehen, zwei Festangestellte sind in Kurzarbeit. Selbst wenn es wieder Messen gäbe – viele alte Menschen hätten noch Angst zu kommen, sagt er. "Noch helfen die Überbrückungshilfen bei den Fixkosten – aber wie lange soll das noch gehen? ", fragt Klumpp. Rein rechtlich dürfen die Pfarreien laut der NRW-Coronaschutzverordnung mit Abstand, Anmeldung und begrenzter Teilnehmerzahl Präsenzgottesdienste feiern. Es gibt kein Hostien-Verbot. Doch viele Gemeinden haben die Kirchen seit dem zweiten Lockdown wegen der hochschießenden Ansteckungszahlen im Winter 2020 ganz geschlossen gelassen. Hostienbäcker Held aus Kevelaer: "Wenn wir Pleite gehen, haften wir total. " Für die bevorstehende Osterzeit gebe es zwar kreative Ideen und Angebote, sagte die Sprecherin des Bistums Münster, Anke Lucht. Vielfach seien diese aber digital oder umfassten ökumenische und Wortgottesdienste ohne Kommunion. Und wo Messen stattfänden, sei die Teilnehmerzahl wegen der Abstandsregeln natürlich erheblich reduziert.
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