Die beliebte Reiseplattform TripAdvisor hat vor kurzem erneut die begehrte Travellers' Choice Awards vergeben. Dieses Mal war die Kulinarik-Abteilung am Start: 527 Lokale erhielten in diesem Jahr die Auszeichnung in der Kategorie "Gehobene Küche", zum ersten Mal wurden auch Preise in der Kategorie "Restaurants für jeden Tag" verteilt. "Die Tavellers' Choice Gewinner für die besten Restaurants der Welt 2018 sind die Crème de la Crème, an denen sich die Gäste orientieren", sagt Bertrand Jelensperger, Senior Vice President for Trip Advisor Restaurants. Die Gewinner wurden mittels eines Algorithmus auf der Grundlage der Qualität und Quantität von Restaurant-Bewertungen weltweit und innerhalb eines Zeitraums von zwölf Monaten ermittelt. Und das sind die Top 10 – die besten Gourmet-Restaurants der Welt: Platz 10: David's Kitchen in Chiang Mai/Thailand David's Kitchen wurde zum besten Gourmet Restaurant Thailands gekürt, konnte sich mit seinem modernen Ambiente und der hervorragenden Küch in die Herzen der TripAdvisor User kochen.
Platz 2: Martin Berasategui, Lasarte/Spanien "Das Essen war kulinarische Poesie", schreibt ein User auf TripAdvisor und gibt damit den Tenor der Gästebewertungen wieder. Das Martin Berasategui mit seiner mediterranen, höchst kreativen Küche hat sich den wohlverdienten zweiten Platz in der Travellers' Choice Liste der besten Restaurants der Welt gesichert. Bereits seit 2001 darf sich der gleichnamige baskische Koch mit drei Sternen schmücken. Gekocht wird übrigens in einer 350 Quadratmeter großen Küche. Platz 1: Au Crocodile, Strassburg/Frankreich Wo sonst als in Frankreich würde man das beste Restaurant der Welt (laut Travellers' Choice Award) vermuten? Folgerichtig ist das Au Crocodile tatsächlich hier heimisch. Franck Pelux schwingt hier seinen Kochlöffel. Er lädt die Gäste ein, kulinarische Reisen von Asien über den Mittelmeerraum bis hin ins Elsass anzutreten und neue Aromen zu entdecken. Besonders genial ist die Tatsache, dass es Menüs mittags hier schon ab ca. 50 Euro gibt. Neben dem Travellers' Choice Award darf sich Pelux auch über drei Hauben von Gault & Millau und einem Stern vom Guide Michelin freuen.
ZU TISCH Guide Michelin 2018 Das sind Deutschlands beste Restaurants Veröffentlicht am 14. 11. 2017 | Lesedauer: 4 Minuten Die hiesige Gourmet-Szene feiert ihre Sterne, neu dabei Chefkoch Stephan Hentschel (r. ) vom "Cookies Cream" in Berlin Quelle: dpa/Guide Michelin Die Tester des Hotel- und Restaurantführers Guide Michelin haben die ihrer Ansicht nach besten Häuser Deutschlands präsentiert. Es wird bunter, abwechslungsreicher und legerer in deutschen Spitzenrestaurants. V om Algenkaviar bis zur Dorade mit Koriander: Die Deutschland-Ausgabe 2018 des "Guide Michelin" schmückt 300 Restaurants, und damit mehr als je zuvor, mit Sternen. Außerdem kürten die Tester des Hotel- und Restaurantführers am Dienstag in Potsdam den elften Drei-Sterne-Tempel. Küchenchef Jan Hartwig aus dem "Atelier" im Münchner Hotel "Bayerischer Hof" freute sich über die höchste Auszeichnung. "So etwas kann man nicht erwarten, ich bin total zufrieden", sagte er und strahlte. Michael Ellis, internationaler Direktor des Restaurantführers, bescheinigte der hiesigen Gourmet-Szene eine "große Dynamik" und weiter steigende Qualität.
Die gemütliche Atmosphäre mim historischen Ambiente ist Sarah Benahmed, seiner Partnerin, zu verdanken. Von ihr stammt auch das riesige Gemälde im Salon. Diese Website verwendet Cookies, um das Nutzererlebnis zu verbessern. Wir nehmen an, ihr mögt Kekse - wenn nicht, könnt ihr diese hier ablehnen: Ja, Kekse <3 Ablehnen Datenschutz
Die Osteria Francescana von Massimo Bottura erhielt zum zweiten Mal die Auszeichnung «Bestes Restaurant der Welt 2018». Als einziges Schweizer Restaurant in den Top 50 wurde das «Schloss Schauenstein» von Andreas Caminada ausgezeichnet. Der Italiener Massimo Bottura (r. ) schaffte es mit seiner «Osteria Francescana» zum zweiten Mal auf Platz 1. Andreas Caminada (l. ) klassierte sich mit dem «Schloss Schauenstein» auf Platz 47. Der Italiener Massimo Bottura (r. ) klassierte sich mit dem «Schloss Schauenstein» auf Platz 47. Bild: zvg Bild: zvg Daniel Humm am St. Moritz Gourmet Festival 2017. Er schaffte es dieses Jahr mit seinem New Yorker Restaurant Eleven Madison Park auf Platz 4. Daniel Humm am St. Er schaffte es dieses Jahr mit seinem New Yorker Restaurant Eleven Madison Park auf Platz 4. Bild: / Andy Mettler Bild: / Andy Mettler Am 19. Juni wurde im spanischen Bilbao das beste Restaurant der Welt 2018 gekürt. Auf Platz 1 schaffte es dieses Jahr wiederum die Osteria Francescana von Massimo Bottura im italienischen Modena.
Maaemo, Oslo, Norwegen 36. Reale, Castel Di Sangro, Italien 37. Restaurant Tim Raue, Berlin, Deutschland 38. Lyle's, London, UK 39. Astrid y Gastón, Lima, Peru 40. Septime, Paris, Frankreich 41. Nihonryori RyuGin, Tokio, Japan 42. The Ledbury, London, Großbritannien 43. Azurmendi, Larrabetzu, Spanien (Preis für nachhaltiges Restaurant) 44. Mikla, Istanbul, Türkei 45. Abendessen von Heston Blumenthal, London 46. Saison, San Francisco, USA 47. Schauenstein Schloss, Schweiz 48. Hiša Franko, Slowenien 49. Nam, Bangkok, Thailand 50. Die Testküche, Kapstadt, Südafrika Bester Konditor: Cédric Grolet Der Chef's Choice Award: Dan Barber Die beste Köchin der Welt: Clare Smyth Lebenswerkspreis: Gastón Acurio Bemerkenswerterweise gibt es nur ein Restaurant aus dem gesamten afrikanischen Kontinent auf der Top 50-Liste, nämlich The Test Kitchen in Kapstadt, Südafrika. Ein paar amerikanische Restaurants standen auf der Liste, Alinea von 21 auf 34 in diesem Jahr und Le Bernardin von 17 auf 26. Cosme aus New York sprangen auf 25.
Die Integrität des Abstimmungsprozesses und der daraus resultierenden Liste wird vom globalen Beratungsunternehmen Deloitte beurteilt. Die Kriterien unterscheiden sich von denen des Michelin-Führers oder anderer Führer, die es Restaurants wie Bab Al Warqa Cafeteria, Asador Etxebarri und St. John ermöglicht haben, sich unter der molekularen oder traditionellen Küche von Restaurants wie The Fat Duck, Les Ambassadeurs zu behaupten oder Die französische Wäscherei. Seit 2013 veröffentlicht William Reed Business Media außerdem zwei regionale Listen: Asiens 50 beste Restaurants und Lateinamerikas 50 beste Restaurants. Matthew Fort schrieb 2003 in The Guardian, dass die Liste als "Humbug" bezeichnet wurde. Der französische Food-Autor und -Kritiker François-Régis Gaudry [ fr] sagt, dem Ranking fehle es an Verlässlichkeit, während der spanische Koch Martín Berasategui von einem "manipulierten" Ranking sprach, das von einem "wichtigen internationalen Lebensmittelkonzern" manipuliert wurde, um "Schäden" an der Michelin-Führer.
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