Je weniger Hitze Sie verwenden müssen, desto zarter wird Ihr Steak. Schritt 2: Tupfen Sie Ihr Steak mit einem Papiertuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen – so wird es karamellisiert. Danach das Steak auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Schritt 3: Wir werden etwas zusammengesetzte Butter zubereiten. Das kannst du in den 30 Minuten machen, in denen dein Steak ruht, damit du keine Zeit verlierst. Butter, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Pürieren Sie es, und das war's! Transferieren Sie die gemischte Butter zu einer Kugel in Frischhaltefolie und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie fest ist. Auf diese Weise können Sie perfekte Scheiben auf Ihr Steak in Restaurantqualität legen. Wie man Steak perfekt in der Pfanne zubereitet | Savage Rose. Schritt 4: Erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe, und geben Sie 2 Esslöffel einfache Butter hinein (die zusammengesetzte Butter heben wir für später auf). Schritt 5: Sobald die 2 Esslöffel Butter geschmolzen sind und die Butter brutzelt*, geben Sie die Steaks in die Pfanne und braten sie auf jeder Seite 2-4 Minuten lang an, oder bis das Steak den gewünschten Gargrad und die gewünschte Innentemperatur erreicht hat.
Zu diesem Steak sollte man unbedingt einen italienischen Rotwein (z. B. Chianti oder Barbaresco) trinken.
PDF herunterladen Für ein leckeres Steak braucht man nicht unbedingt einen großen Grill, stundenlanges Warten bis die Marinade fertig ist, oder eine "Küss den Koch" Schürze. Auch wenn man keine Erfahrung mit Grillen und Braten hat, kann man mit dieser Anleitung von wikiHow leckere Steaks im Ofen zubereiten. Zutaten Steakfleisch Salz Pfeffer 1 Den Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen. Für ein perfektes Steak braucht man einen glühend heißen Ofen. Flanksteak aus der Pfanne – Tischgespräch. 2 Relativ dicke Steaks verwenden. Fleischscheiben mit einer Stärke von 3 bis 4cm eignen sich für diese Methode am besten. Bei den dickeren Steaks kann sich eine schöne leckere Kruste außen bilden, ohne dass das Fleisch im Inneren schon komplett totgebraten ist. Je dünner das Steak ist, umso schneller wird es beim Garen trocken und hart… Es ist viel leichter, zwei große Steaks zu kaufen und zuzubereiten, als vier kleine. Wenn die Steaks so groß wie eine halbe Kuh oder das ganze Schwein sind, kann man sie lieber nach dem Braten aufschneiden, als vorher.
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