50 g Eiweis: 18. 50 g 98. 00 g Eiweis: 19. 60 g Ähnliche Lebensmittel wie Hirtenkäse Griechischer Art Cremisée nach Kohlenhydratanteil Neuigkeiten und Informationen zu Hirtenkäse Griechischer Art Cremisée
Der Feta ( griechisch (τυρί) φέτα [ (tiˈri) 'fɛta], deutsch 'Feta-Käse') ist ein griechischer Salzlakenkäse. Er ist in seiner ursprünglichen Bedeutung ein drucklos ausgemolkter Schafskäse (teilweise auch Ziegenkäse), der in Salzlake gereift wurde und einen recht intensiven Geschmack hat. Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Diese Käsesorte wird in Griechenland seit dem Altertum und für den eigenen Konsum produziert. [1] Eine Erwähnung des Feta-Käses geht auf das Jahr 1494 zurück, als ein italienischer Reisender den in Fässern gelagerten Käse im Hafen von Candia sah; er wurde als Prosfatos bezeichnet, was so viel wie "kürzlich" oder "frisch" bedeutet. Griechischer Schafskäse aus dem Ofen -. Der Käse bürgerte sich in Griechenland mit der Zeit als Feta ein, dem seit dem 17. Jahrhundert vom italienischen fetta ins Griechische übernommenen Wort für "Scheibe", da dieser auf dem griechischen Festland und den Inseln der ehemaligen Präfektur Lesbos produzierte Käse in Scheiben geschnitten und in Fässern mit Salzlake gelagert wurde.
Weil er auch außerhalb Griechenlands immer beliebter wurde, stellten bald auch deutsche und dänische Molkereien Salzlakenkäse her, den sie ebenfalls "Feta" nannten. Allerdings wurde dieser Käse oftmals aus der wesentlich günstigeren Kuhmilch gemacht. Nach einer EU-Verordnung darf heute nur noch Käse aus Schafs- oder Ziegenmilch und vom griechischen Festland bzw. der Insel Lesbos die Bezeichnung Feta tragen. Andere Salzlakenkäse tragen oft Namen wie Hirtenkäse, Käse nach griechischer oder Balkan-Art oder griechisch anmutende Fantasiebezeichnungen. Paniert oder gebacken Beliebt: Feta und Oliven auf Salat. Kulinarisch kommt Feta Käse häufig pur in Salaten oder mit zusammen mit Oliven zum Einsatz. Feta eignet sich außerdem gut zum Überbacken von zum Beispiel Aufläufen. Beliebt ist Feta auch paniert und in der Pfanne ausgebacken. Hirtenkäse griechischer art enforcement. Viele weitere Ideen finden Sie in unserer Fotostrecke "Rezepte mit Feta". Die beliebten Käsesorten schmecken gebacken, als Füllung für Gemüse, in Saucen, Salaten und zu Pasta.
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