Schmelze sie bei niedriger Hitze, bis sie schaumig wird. Wenn die Butter beginnt anzubrennen, ist die Temperatur zu hoch. Gebe 50g Mehl in den Topf. Rühre alles gut um und rühre dann beständig weiter. Anfangs wird es aussehen wie eine unappetitliche, butterige, klebrige Paste, aber nach einiger Zeit wird die Soße glatt und sämig. Rühre beständig um, damit die Luft zirkuliert und die Mischung sich eindickt. Nach etwa 6-12 Minuten beginnt es wie ein Kuchen im Ofen zu riechen, danach ist das Mehl verkocht und die Soße schmeckt nicht mehr mehlig. Gebe zunächst 1 Tasse Brühe hinzu. Hühner-, Rinder- oder Gemüsebrühe funktionieren alle. Rühre beständig um, während du die Brühe hinzufügst, bis sie vollständig aufgenommen wurde. Gebe dann nach und nach unter Rühren die restliche Brühe hinzu, bis eine glatte, dünne Soße entstanden ist. Die Soße wird dünn sein. Soße ohne Bratensaft Rezepte - kochbar.de. Mache dir keine Sorgen, wenn sie zu diesem Zeitpunkt eher aussieht wie eine Suppe, das ist normal und soll so sein. Behalte die Soße bei niedriger Hitze auf dem Herd, damit sie wieder eindicken kann.
Die Frage meinst Du nicht ernst, oder? Wieviel ist denn "etwas" Creme Fraiche? Wieviel Fett vom Braten hast Du genommen, Wieviel Soße hast Du gegessen? Diese Frage kann Dir hier niemand beantworten - da mußt Du schon selber rechnen und abschätzen. Je nach Fett- und Bindegehalt ist das bei 100 ml schnell über 300 kcal.
1. Aus Wein, Essig, Zwiebel und den Sauerbratengewürzen einen Sud herstellen und die Hähnchenbrust über Nacht einlegen. 2. In einem großen Topf Öl erhitzen und abgetropfte Hähnchenbrüstchen scharf von jeder Seite anbraten. Mit dem abgesiebten Sud ablöschen und ca. 20 Minuten leicht köcheln. 3. Danach Brüstchen aus der Soße nehmen und mit Knoblauchpfeffer, Salz, Pfeffer, Bratensaft, Delikatessbrühe und Johannisbeeren abschmecken. Soße binden. " Lorbeerblätter dazugeben. 4. Das Fleisch wieder in die Soße geben und leicht noch 5 Minuten weiter schmoren. 5. Vor dem servieren noch mit einem Schuß Creme Fine und etwas Rotwein abrunden! 6. Dunkle Soße Aus Bratensaft Rezepte | Chefkoch. Dazu passen breite Nudeln und grüner Salat!
normal 4, 48/5 (23) Knuspriges Brathähnchen mit Apfel - Knoblauch - Füllung mit einer leckeren Rotweinsoße 20 Min. simpel 4, 47/5 (17) Hähnchenbrustfilet in Weißwein-Basilikum-Sahne-Sauce 10 Min. normal 4, 47/5 (13) Hähnchen mediterran mit Knobi-Kräutersauce schnell, einfach, aber superlecker 30 Min. normal 4, 47/5 (186) Hähnchen in Kokos Curry Soße 20 Min. simpel 4, 46/5 (22) Hähnchenfleisch in Camembert-Sahne-Soße low carb, einfach, schnell 5 Min. simpel 4, 45/5 (18) Hähnchen-Gyros mit Metaxa-Sauce einfach gemacht - kann auch mit Käse überbacken werden, muss aber nicht 10 Min. normal 4, 45/5 (9) Mango-Hähnchen-Salat fruchtig-scharf mit asiatischem Touch 30 Min. normal 4, 45/5 (128) Hähnchenbrustfilet an leichter Kräutersoße ww-tauglich, leicht und lecker 5 Min. simpel 4, 44/5 (7) Balmoral Chicken gefüllte Hähnchenbrustfilet mit Whiskysoße, schottisches Gericht 30 Min. BBQ-Soße - Rezept mit Bild - kochbar.de. simpel 4, 43/5 (26) Gefüllte Hähnchenbrust auf Aprikosen-Rosmarin-Sauce 30 Min.
1. Wenn es bei uns Brathähnchen mit Beilagen gibt (hier waren es Spargelspitzen und Kartoffeln), ja, dann bleibt jedesmal Fleisch übrig..... und daraus kann man noch einmal ein vollwertiges Mittagsgericht zaubern (zubereiten). 2. Die Pilze reinigen (nicht waschen) und in Scheibchen schneiden. 3. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Schinkenwürfel und Zwiebel darin andünsten. Die Pilze zugeben und goldbraun anbraten - erst jetzt mit Pfeffer und Salz leicht würzen. 4. Mit Sahne und Brühe ablöschen, den Bratensaft zufügen und alles ein paar Minuten offen köcheln lassen. Mit dem Brandy abschmecken (der bleibt natürlich weg, wenn Kinder mit am Tisch sind). 5. Die Hähnchenreste in die Soße geben, sie sollen gerade noch darin erhitzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und noch ein paar Minuten mit Deckel ziehen lassen. 6. Dazu passen Spätzle oder, wie heute bei mir: Klöße aus rohen Kartoffeln. 7. Tipp: mit dieser Pilzrahm-Soße kann man auch andere Fleischreste schmackhaft verwerten.
simpel 3, 8/5 (3) Limettenschaum Passt gut zu gebratenem Fisch 10 Min. normal 3, 75/5 (2) Hähnchenspieße mit Zitronenschmand 30 Min. simpel 3, 63/5 (6) Chinesische Hähnchenwürfel mit Curry - Chili - Soße für alle, die es etwas schärfer mögen... 40 Min. normal 3, 6/5 (3) Johannisbeer - Chili - Chutney zu kaltem Braten, Enten- und Hähnchenbrust oder Wild 30 Min. simpel 3, 57/5 (12) Hähnchenbruststreifen mit Pflaumen-Schoko Sauce 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Spaghetti mit Hähnchenbrust 15 Min. simpel 3, 5/5 (2) Huhn in Granatapfelsauce Fessinjun - echt lecker! 45 Min. normal 3, 5/5 (4) Hähnchenbrustfilet in Zitronen - Butter - Sauce 25 Min. normal 3, 43/5 (5) Huhn in Walnuss - Sauce Saziwi, georgische Spezialität 60 Min. normal 3/5 (1) Bagel-Dip auch für Sandwich, Croque oder gebratenes Hähnchenfleisch 10 Min. simpel 3/5 (1) Kartoffel-Hühnchenpfanne mit Knobi-Schmand-Dip 35 Min. normal 3/5 (1) Hähnchenschnitzel mit Avocado-Granatapfel-Salsa nussig-cremig und fruchtig-knusprig zugleich Pollo con Mole Poblano y guarniciones Mexikanische Hähnchenschenkel mit exotischer Chili-Schoko-Soße, Guacamole und Kidneybohnen-Rotkohl 60 Min.
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