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Zum Frittieren ist eine Friteuse natürlich der beste Helfer. Doch nicht jeder Haushalt hat oder will eine Friteuse. Das heißt aber nicht, dass dann auf knusprig leckere Pommes Frites und andere Frittier-Klassiker verzichtet werden muss. Schließlich lassen sich auch Speisen im Topf frittieren. Wie das funktioniert und worauf Sie dabei achten sollten, verrät unser Ratgeber Frittieren im Topf. Frittieren im Topf ☀️ » so kannst du im Topf richtig frittieren!. Frittieren im Topf: Was wird benötigt? Sie wollen Pommes, Nuggets oder Donuts frittieren, haben aber keine Friteuse? Wem regelmäßig der Sinn nach frittiertem Essen steht, der ist zwar grundsätzlich besser beraten, sich eine Friteuse zu kaufen, doch alternativ kann auch ein Topf ausreichen. Der Topf zum Frittieren sollte natürlich ausreichend groß sein, so dass die Speisen im Topf zumindest vollständig bedeckt sind. Doch neben dem Topf benötigen Sie noch weitere Utensilien, die wir Ihnen im Folgenden aufgelistet haben: » Mehr Informationen Topf Fett zum Frittieren (Öl oder Friteusenfett) entsprechende Frittier-Gut (Pommes, Nuggets usw. ) Schaumkelle / Sieb Grillzange Rost Küchenpapier Zeitungspapier Frittieren im Topf: So geht's Folgende Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt Ihnen, wie Frittieren im Topf geht und worauf zu achten ist.
6. Mit der Zange oder dem Sieb nimmt man die Speisen aus dem Fett und lässt es auf einem mit Küchenpapier belegten Rost abtropfen. Wie lange brät man ein Schweineschnitzel? So entsorgt man das Fett richtig Nach dem Kochen lässt man das Öl im Topf mit aufgelegtem Deckel abkühlen. Erhärtetes Fett kann man mit einem Löffel herauskratzen, in Zeitungspapier einwickeln und in den Hausmüll geben. Flüssiges Öl kann man ohne Bedenken wieder verwenden, dafür gießt man das Öl durch ein feines Sieb in ein geeignetes Gefäß. Wer sein Öl nicht noch einmal verwenden möchte, sollte sein Öl in ein verschließbares Gefäß füllen und in den Hausmüll geben. 3 fragen zum frittieren mit Sonnenblumenöl? (kochen, Pommes frites, Sternekoch). Als Alternative zum Wegwerfen kann man das Öl auch spenden. In zahlreichen Städten gibt es dafür eigene Abgabestellen. So kann das Öl zum Beispiel zu Biodiesel verarbeitet werden. Wo und wie kann ich Frittierfett entsorgen? Die Vor- und Nachteile vom Frittieren im Topf Heißluftfritteuse Airfryer XL von Philips; Foto: Philips Der Vorteile des Frittierens im Topf liegt ganz klar auf der Hand: In der Regel hast du alles, was du dazu brauchst zu Hause.
Besser ist es allerdings, eine spezielle Fritteuse zu verwenden. Dieses Gerät können Sie auf eine bestimmte Temperatur einstellen. Professionelle Fritteusen können die richtige Gradzahl über Stunden konstant halten. Sie werden häufig mit Gas betrieben und sind deshalb in Rekordzeit auf Betriebstemperatur. Außerdem lassen sie sich nach Gebrauch abdecken und verfügen über Filter, die Verunreinigungen aus dem Öl filtern. So kann das Öl wiederverwendet werden und muss nicht nach jedem Gebrauch ausgetauscht werden – und dieser Punkt ist wichtig. Weiterlesen: Mit diesem schnellen Trick müssen Sie nie mehr ihre Kartoffeln schälen Das richtige Frittierfett Öl zum Frittieren sollten Sie auf 175 bis 180 Grad erhitzen können. Sonnenblumenöl zum frittieren im topf e. Ungeeignet für Pommes sind Butter oder natives Olivenöl. Optimal ist Kokosfett geeignet. Es schmeckt neutral und lässt sich bis zu 210 Grad erhitzen. Auch mit Sonnenblumenöl, Erdnussöl und Sesamöl können Sie sehr gut Pommes frittieren. Letzteres muss allerdings unbedingt aus den hellen, unbehandelten Samen gemacht sein, denn nur dieses ist geruchs- und geschmacksneutral.
Je nachdem, ob Sie nun ein Fettthermometer, Backofen-Thermometer, Zucker- Thermometer oder Kühlschrank-Thermometer suchen, werden wir Ihnen weiterhelfen. Denn unser Shop ist reichhaltig ausgestattet mit diversen Messgeräten, so dass beim Kochen nie wieder etwas schief gehen kann. Da wir mit starken Online-Händlern eine professionelle Kooperation betrieben, steht Ihnen nicht nur eine große Auswahl zur Verfügung, sondern zudem auch besonders günstige Preise. Denn es dürfte bekannt sein, dass die Preise im Internet die des Einzelhandels deutlich unterbieten. Sonnenblumenöl zum frittieren im top 14. Auch wenn ein Fett-Thermometer in der Anschaffung nicht teuer ist, hat doch keiner Geld zu verschenken. » Mehr Informationen Folgende Themen könnten Sie auch interessieren: Wir freuen uns über Ihre Bewertung: ( 32 Bewertungen, Durchschnitt: 4, 50 von 5) Loading...
Krosse Pommes, knusprige Nuggets oder zuckrig-klebriges Siedegebäck – wem läuft da nicht das Wasser im Mund zusammen? Kein Wunder, Fett ist schließlich ein guter Geschmacksträger und das Frittieren von Lebensmitteln bringt ein ganz eigenes Aroma mit sich. Frittiertes Essen sollte nicht jeden Tag auf dem Speiseplan stehen, aber in Maßen kann es eine genussvolle Abwechslung sein. Beim Frittieren wird – einfach ausgedrückt – Fett in einem großen Gefäß erhitzt, in welchem die Lebensmittel für kurze Zeit eingetaucht werden. Kann man mit Sonnenblumenöl frittieren? (kochen, Öl). Durch das Ausbacken in dem heißen Ölbad werden die Lebensmittel im Inneren gar und bilden außen eine Kruste – die den meisten Menschen eben besonders lecker schmeckt. Wir haben einige Tipps zusammengetragen für diejenigen, die sich noch nicht ans Frittieren gewagt haben. Denn eigentlich ist es nicht schwierig, wenn man sich an einige Hinweise hält. Und es kann sogar ohne Fritteuse klappen! Was brauche ich zum Frittieren? Eine Fritteuse oder einen großen Kochtopf mit Deckel, ein geeignetes Öl (welche Öle sich gut eignen, erklären wir weiter unten), einen großen Schöpflöffel und nach Wunsch Küchenpapier, um überschüssiges Fett vom Frittiergut aufzufangen.
Sie sind relativ hoch erhitzbar, bieten ernährungsphysiologisch günstige Eigenschaften und sind geschmacksneutral. Eine Eselsbrücke: Kaltgepresste Öle eignen sich eher für die Zubereitung von kalten Speisen, raffinierte Öle für die heiße Küche. Mehr zum Thema Warenkunde bei Speiseölen können Sie übrigens in unserem Artikel nachlesen: Fettige Vielfalt: Speiseöle auf dem Prüfstand Rauchpunkt - was ist das? Der Rauchpunkt ist die niedrigste Temperatur, bei der ein Öl oder Fett unter Hitzeeinwirkung eine deutlich sichtbare Rauchentwicklung zeigt. Da beim Frittieren Temperaturen bis 180 Grad Celsius erreicht werden, sollten die verwendeten Öle und Fette einen Rauchpunkt haben, der bei mindestens 180 Grad Celsius, besser noch bei 200 Grad Celsius, liegt. Rauchendes Öl sollte nicht verwendet werden, da es hierbei zur Bildung gesundheitsgefährdender Stoffe wie Acrolein kommen kann. Wie sollte ich die Lebensmittel zum Frittieren vorbereiten? Sonnenblumenöl zum frittieren im topf backen. Vorher oder hinterher würzen? Die Lebensmittel sollten gewaschen, gut abgetrocknet, ungewürzt und ungesalzen sein.
Wann ist Öl heiß genug zum Frittieren? - YouTube