800g Lamm- oder Rindfleisch (Schulter oder Keule) grob würfeln, salzen und in einem Wok oder Schmortopf in reichlich Öl scharf anbraten. 400g geschnittene Zwiebeln dazu geben, ebenfalls anbräunen. 2 gehäufte Teelöffel " entlang der Seidenstraße… " und 300ml Wasser zufügen, das Fleisch circa 40 Minuten abgedeckt schmoren (bis es gar ist). Nun 1 Dose Kichererbsen (400ml) und 400g fein gestiftete Möhren darüber verteilen. 3 ganze Knoblauchknollen hineinlegen und ohne Umrühren weitere 10 Minuten schmoren. Den abgetropften Basmatireis auf den Möhren verteilen, etwas salzen, je 3 Esslöffel Rosinen und Berberitzen darüber streuen und vorsichtig heißes Wasser angießen, bis der Reis knapp bedeckt ist. Usbekistan plov rezept | Essen Rezepte. Immer noch nicht umrühren! Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze garen. Eventuell zwischendurch noch etwas Flüssigkeit nachgießen. Wenn der Reis gar ist, sollte die gesamte Flüssigkeit aufgesogen sein. Die Knoblauchknollen herausnehmen, den Plov gut umrühren und mit dem Knoblauch, den Wachteleiern und gehackten Korianderblättern verziert servieren.
Sobald das Wasser siedet und beginnt auszudampfen, ein paar Löcher im Pilaw bis zum Boden des Topfes mit Hilfe eines runden Holzgriffes machen. Den Pilaw nicht umrühren. Das Wasser soll gut und gleichmäßig ausdampfen. Wenn das Wasser ausdampft und auf dem Niveau von Reis kommt, abdecken, auf schwachem Feuer 20 Minuten dampfen lassen bis der Reis schließlich fertig ist. Solange das Grün (Petersilien, Schnittlauch, Dill oder Koriandergrün) zerkleinern. Plow rezept usbekisch e. Wenn der Plow fertig ist, den Deckel abnehmen, damit die darauf versammelte Feuchtigkeit in den Pilaw nicht zurückkommt sollte man ihn abwischen. Jetzt gut umrühren, auf einen großen Teller legen und darauf das Grüne verteilen. Unbedingt heiß servieren! Zum Wohl!
P low gehört wahrlich nicht zur leichten Küche. Trotzdem gilt für dieses Gericht: Egal, in welcher Variante es auf den Tisch kommt, Hauptsache viel davon. Reis, Schaffleisch, (gelbe) Karotten und viel Fett sind die Grundzutaten des orientalischen Rezepts, das sich von der Türkei bis nach Xinjiang im Nordwesten Chinas großer Beliebtheit erfreut. Nach vier Jahren in Zentralasien kann ich sagen, dass ich den bisher besten Plow meines Lebens in Usbekistans Hauptstadt Taschkent gegessen habe. Nicht in einem schicken Restaurant, sondern an einem kleinen Stand auf dem Chorsu-Basar. Ein paar Holzstühle und Holztische mit Wachstuchtischdecken waren dort aufgestellt. Usbekischer Plow - Rezept | GuteKueche.de. Der Verkäufer schwenkte den Holzlöffel in einem großen Kessel. Der Plow war die Luxusvariante mit Kichererbsen, Rosinen und Wachteleiern. Er war fettig, wie Plow eben sein muss, triefte jedoch nicht. Die Süße der Rosinen verband sich perfekt mit dem herzhaften Geschmack des Schaffleisches. Die gelben Karotten gaben ein weiteres Quentchen Süße hinzu.
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Den Topfinhalt danach weitere 10 Minuten schmoren und währenddessen den Basmatireis abgießen. Den Reis locker auf den Möhrenstiften verteilen, mit Salz und den Rosinen bestreuen. Wasser in einem Wasserkocher erhitzen und angießen, bis der Reis knapp bedeckt ist. Nicht umrühren(! ) und den Usbekischen Plow zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten garen. Eventuell in dieser Zeit noch etwas heißes Wasser nachgießen, falls der Plow zu trocken aussieht. Sobald der Reis die Flüssigkeit komplett aufgesogen hat und gar ist, die Knoblauchknollen herausnehmen und erst jetzt den Plow gut umrühren. Plow Russisches Reisgericht - Rezept mit Bild - kochbar.de. Anrichten: Den cremigen Knoblauch aus den einzelnen Zehen herausdrücken. Den Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Plow in rustikale Schalen füllen und mit dem Knoblauch sowie den Wachteleiern anrichten. Den Koriander in ein Schälchen füllen und getrennt dazu reichen. Tipps zum Rezept Plow (Plov) ist das Nationalgericht Usbekistans und es gibt unendlich viele Varianten. Von der UNESCO wird er als immaterielles Kulturerbe eingestuft.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Asien Mittlerer- und Naher Osten Snack Vorspeise Sommer Fleisch Low Carb Herbst Geflügel warm gekocht Lamm oder Ziege Eintopf Vegetarisch Schmoren Dünsten Backen Osteuropa Braten Russland Innereien Hülsenfrüchte Fingerfood Vegan Schwein Rind Paleo Beilage Wok Reis Getreide Gemüse 8 Ergebnisse 4, 48/5 (19) Usbekischer Plow Reisgericht aus Mittelasien 30 Min. normal 4, 18/5 (15) Usbekischer Pilaw Plow Po Usbezki 40 Min. normal 3, 25/5 (2) Bachsh jüdisch usbekischer Plov aus Bukhara 30 Min. normal 2, 67/5 (1) Pilaw Iwitma Palow. Plow rezept usbekisch for sale. Klassisch usbekisches Rezept. 30 Min. normal 4, 5/5 (10) Usbekische Samsa oder Samsy gebackene Teigtaschen aus Zentralasien 15 Min. normal 4, 46/5 (11) Plov Margosha das beste Rezept für usbekischen Reistopf mit Lammfleisch 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Bulgur nach usbekischer Art Plov mal anders, ein einfaches Gericht 20 Min.
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