Wer kennt sie nicht. Tortellini alla Panna ist wohl das Gericht, dass jeder schon mal beim Italiener seines Vertrauens gegessen hat. Die sind aber auch einfach lecker. Man kann ja aber nicht immer essen gehen, wenn man mal Lust darauf hat. Was liegt also näher, als es einfach mal selbst auszuprobieren. Ich gebe zu, auf den ersten Blick ist das gar nicht schwierig, aber ich habe – nach einigen nicht ganz so gelungenen Versuchen – festgestellt, dass es eben doch nicht so einfach ist. Die Soße soll cremig sein, nicht zu flüssig und auf keinen Fall zu fest. Sie soll nach Parmesan schmecken, aber eher dezent. Also ihr seht schon, doch nicht ganz so einfach. Nun haben wir es aber gefunden, das Rezept, das uns sogar noch besser schmeckt wie das bei unserem Italiener. rezept für ca. 3 portionen 1 kleine Zwiebel 20 g Butter 150 g gekochter Schinken 400 ml Sahne 1 Eigelb 2 Esslöffel geriebener Parmesan 1 Prise Muskat ½ Teelöffel Salz Außerdem 250 g Tortellini (aus dem Kühlregal, hier: Rana Tomate/Mozzarella) Los geht's Die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden.
Tortellini alla Panna ist wohl eines der bekanntesten Tortellini Gerichte in Deutschland. Ich denke, ich lehne mich mit dieser Aussage nicht zu weit aus dem Fenster! Zumindest habe ich noch niemanden getroffen, der dieses köstliche italienische Pastagericht nicht kannte. Der italienische Begriff "Tortellini alla Panna" sagt dir so gar nichts? Vielleicht ist dir das Rezept eher unter dem Namen "Tortellini in Schinken Sahne Soße" bekannt? Das ist auch nicht der Fall? Na dann musst du dir mein Rezept mit selbst gemachter Schinken Sahne Soße unbedingt anschauen, denn es könnte dein neues Lieblingsgericht werden! FAQ – Tortellini alla Panna Bevor ich dir mein Rezept verrate, möchte ich dir Antworten auf Fragen geben, die ich häufig gestellt bekommen. Wenn du darüber hinaus noch weitere Fragen hast, lass es mich gerne Wissen. Sicherlich bist du nicht die einzige Person, die sich diese Frage gestellt! Was ist der Unterschied zwischen Carbonara und alla Panna? Vielleicht kennst du schon das ein oder andere Carbonara Rezept mit Sahne und fragst dich nun: Es ist die Schinken Sahne Soße, denn eine originale italienische Carbonara wird mit Eigelb, aber ohne Sahne zubereitet.
Nudeln aufwämen? Mittags koche ich oft nur für mich, abends wird dann eine Portion für meinen Mann aufgewärmt – oder eben für mich am nächsten Tag. Darum finde ich es auch immer wichtig, ob man ein Rezept gut aufwärmen (oder kalt essen) kann. Bei Nudeln geht das eigentlich immer. Wenn man sie kalt, quasi als Nudelsalat, isst, würde ich vielleicht noch ein bisschen frisches Gemüse ranschneiden. Aufwärmen geht aber sowohl in der Mikrowelle als auch in Topf oder Pfanne eigentlich immer ziemlich gut. Die Soßen werden über die Zeit allerdings immer stärker von der Pasta aufgenommen, hier gehört also manchmal einfach noch etwas Flüssigkeit dazu, damit das Aufwärmen erfolgreich ist. Bei den Tortellini alla panna reicht ein Schuss Milch oder Wasser. Noch mehr schnelle Nudelrezepte Nudeln sind ja ohnehin ziemlich schnell gekocht. Je nach Sorte ist man eigentlich oft in 10 Minuten fertig und während der Kochzeit kann man häufig schon die Soße vorbereiten. Klar, einige Klassiker müssen unheimlich lange köcheln, wie echte Bolognese.
Tortellini alla Panna ist ein köstliches Rezept aus Italien. Schmeckt der ganzen Familie. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 1. 101 Stimmen) Zutaten für 2 Portionen 250 g Tortellini 350 ml Schlagobers 100 Schinken 3 EL Parmesan gerieben 0. 5 TL Suppengewürz nach Grundrezept 1 Stk Eigelb 2 Speckwürfel Bund Petersilie Zeit 40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit Zubereitung Die Tortellini in Salzwasser bissfest kochen. Inzwischen den Schinken würfeln, Speck in einer Pfanne auslassen, den Schinken zugeben und kurz mitbraten. 250 ml Schlagobers sowie die Suppenwürze dazugeben und kurz köcheln lassen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Das Eigelb mit Parmesan, restlichem Obers und der Petersilie verrühren. Die Tortellini abgießen, zum Schinken in die Pfanne geben, gut durchrühren und die Eigelbmasse unterrühren. So lange weiterrühren und köcheln lassen bis die Sauce eindickt, eventuell nochmals abschmecken und sofort heiß servieren. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE NUDELN IN TOMATENSAUCE Nudeln in Tomatensauce sind besonders bei Kindern heiß begehrt.
Hier ein einfaches Rezept. BÄRLAUCH-NUDELN Nach einem langen Winter freut sich jeder aus etwas Grün. Hier das passende Rezept von den Bärlauch-Nudeln. NUDELGERICHT Á LA ZUCCHINI Nudelgericht á la Zucchini ist ein schnelles und pikantes Pasta - Rezept. Ideal, für ein Mittagessen an einem Wochentag. PASTA ASCIUTTA Von dieser köstlichen Pasta Asciutta können Pasta-Fans nicht genug bekommen. Das Rezept ist einfach in der Zubereitung. KNOBLAUCH SPAGHETTI Eine schnelle und geschmackvolle Pasta sind diese Knoblauch Spaghetti. Ein Rezept, das immer gelingt.
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