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Sie finden hier ein Rezept für einen klassischen Flammkuchen, wie man ihn im Elsaß überall finden kann. Der mit Creme fraiche belegte Teigfladen ergibt zusammen mit Zwiebeln und Speck im heißen Backofen einen leckeren und schnell zubereiteten Flammkuchen. Zutaten: für ein Backblech 300 g Mehl 40 g frische Hefe je 1 Prise Zucker und Salz reichlich 100 ml lauwarme Milch Für den Belag: etwa 100 g durchwachsener Speck 1 - 2 Zwiebeln je nach Größe 400 g Creme fraiche weißer gemahlener Pfeffer Fett und Mehl für das Kuchenblech Etwas Mehl für die Arbeitsfläche Zubereitung: Für dieses Rezept Flammkuchen, eine sehr beliebte elsässische Spezialität, zunächst das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe in die Mulde bröckeln und mit dem Zucker und etwa 3 EL warmem Wasser anrühren. Zugedeckt den Flammkuchen Teig etwa 15 Minuten gehen lassen. Flammkuchen rezept mit hefe en. Danach die lauwarme Milch und eine Prise Salz dazugeben und alles kräftig ungefähr 5 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4 Zutaten 4 Person/en Teig 500 g Mehl 0, 25 l Wasser 0, 5 Teelöffel Salz 40 g Öl Belag 600 g Crème fraîche, oder Creme leger 200 g Schmand 300 g Schinkenwürfel 4 große Zwiebel, alternativ Frühlingszwiebel etc. 2 Prisen Salz u. Pfeffer 1 Messerspitze Muskat Schnittlauch 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! Hefepikant Rezepte | Chefkoch. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen.
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