Günter Grünwald: Deppenmagnet Ist das Kabarett? Ist das Comedy? Ist das ein Einbauschrank? Am Ende des Tages (um hier mal die blödeste Floskel des noch jungen Jahrtausends zu verwenden) ist mein neues Programm eine Mischung aus allem. Ich fühle mich dem Kabarett ebenso verpflichtet wie dem absurden Theater eines Jacques Sacques, der im Jahre 1924, um der Enge seines südserbischen Heimatkaffs Popovic zu entfliehen, in seinem nordserbischen Wahlheimatkaff Czschischzpczc Theaterstücke ersann, die zwar von der Politik gehasst, dafür aber von der Bevölkerung verabscheut wurden. Im Prinzip wollte den Dreck keine alte Sau sehen. Na gut, wenn ich mir es recht überlege fühle ich mich dem absurden Theater eines Jacques Sacques dann doch nicht verpflichtet. Aber dem Kabarett! Und der Comedy! Und dem Einbauschrank! Denn nur in dieser Trinität kann man Dinge von bleibendem Wert erschaffen. Falls Sie der Infotext zu meinem Programm "Deppenmagnet" verwirrt- verzagen Sie nicht, kaufen Sie eine Eintrittskarte und dann setzen Sie sich ganz vorne hin und lassen sich verzaubern von zwei Stunden Kabarett, Comedy und Einbauschrank.
© Foto: PR Günter Grünwald kommt nach Deining. - Am Donnerstag, 15. Dezember, gastiert Günter Grünwald mit seinem neuen Programm "Deppenmagnet" in der Turnhalle in Deining. Beginn ist um 20 Uhr. "Ist das Kabarett? Ist das Comedy? Ist das ein Einbauschrank? " fragt Grünwald in seiner Pressemitteilung und antwortet gleich selbst: "Am Ende des Tages (um hier mal die blödeste Floskel des noch jungen Jahrtausends zu verwenden) ist mein neues Programm eine Mischung aus allem. Ich fühle mich dem Kabarett ebenso verpflichtet wie dem absurden Theater eines Jacques Sacques, der im Jahre 1924, um der Enge seines südserbischen Heimatkaffs Popovic zu entfliehen in seinem nordserbischen Wahlheimatkaff Czschischzpczc Theaterstücke ersann, die zwar von der Politik gehasst, dafür aber von der Bevölkerung verabscheut wurden. Im Prinzip wollte den Dreck keine alte Sau sehen. Na gut, wenn ich mir es recht überlege fühle ich mich dem absurden Theater eines Jacques Sacques dann doch nicht verpflichtet. Aber dem Kabarett.
Ist das Kabarett? Ist das Comedy? Ist das ein Einbauschrank? Am Ende des Tages (um hier mal die blödeste Floskel des noch jungen Jahrtausends zu verwenden) ist mein neues Programm eine Mischung aus allem. Ich fühle mich dem Kabarett ebenso verpflichtet wie dem absurden Theater eines Jacques Sacques, der im Jahre 1924, um der Enge seines südserbischen Heimatkaffs Popovic zu entfliehen, in seinem nordserbischen Wahlheimatkaff Czschischzpczc Theaterstücke ersann, die zwar von der Politik gehasst, dafür aber von der Bevölkerung verabscheut wurden. Im Prinzip wollte den Dreck keine alte Sau sehen. Na gut, wenn ich mir es recht überlege fühle ich mich dem absurden Theater eines Jacques Sacques dann doch nicht verpflichtet. Aber dem Kabarett! Und der Comedy! Und dem Einbauschrank! Denn nur in dieser Trinität kann man Dinge von bleibendem Wert erschaffen. Falls Sie der Infotext zu meinem Programm "Deppenmagnet" verwirrt- verzagen Sie nicht, kaufen Sie eine Eintrittskarte und dann setzen Sie sich ganz vorne hin und lassen sich verzaubern von 2 Stunden Kabarett, Comedy und Einbauschrank.
Dann auf das Salz gesetzt... Dann habe ich den Nacken 3 Std. bei 100°C ins Rohr und dann noch ne halbe Stunde auf 120°C. Und so sah er aus, mit 73°C KT Saftig ohne Ende, da gibts gar nix zu meckern Sah schon sehr vielversprechend aus... Aber beim Aufschneiden habe ich schon gemerkt, so richtig butterweich ist er wohl auch heute wieder nicht geworden Die Soße war sehr lecker, obwohl die ganz ohne Fleisch zustande kam Dazu das beste Dunkle der Welt, was übrigens auch in der Soße war Alles in allem wars echt gut, aber die Konsistenz bringe ich einfach nicht hin, es ist zum Verzweifeln... Also, an was liegt es, dass mir das einfach nicht gelingen will, dass die Sau so zerfällt wie beim Wirt?!? Nextes Mal 6 Stunden? Schweinebraten der zerfällt und. Oder 800°C? Oder Rindfleisch nehmen??? Anhänge Schweinebraten mach ich bei 160 Grad - zuletzt auf Grill. Das wird immer gut. In den Sossenansatz Zwiebel, Röstgemüse, wenns braun ist aufgiessen. Das ist eigentlich immer gelingsicher. Der Wirt wird die Bratenscheiben in der Sosse nochmals vor sich hin zuckeln lassen, so mache ich das nämlich auch mit dem Sauerbraten.
"), ist dann aber von meinem Vorhaben begeistert und sorgt dafür, dass ich mein perfektes Stück Braten nebst passender Schwarte erhalte. Ehrensache! Herr Untied ist stolz auf sein Fleisch "Mein Fleisch spritzt nicht, wenn Sie es anbraten! Und es kommt auch nicht zusammengeschrumpft aus der Pfanne. Dies Schwein war glücklich! " Na denn man tau!! Ich gehe mit 2 Kilo Schweinenacken und einem ca. TASTE IT: PULLED PORK - oder "gezupfter Schweinebraten". DinA 4-grossem Stück Schwarte nach Hause. Die Schwarte hat mir Meister Untied schon gleichmässig eingeritzt. Bei Gelegenheit muss ich mal in Erfahrung bringen, warum die Schwarte immer diagonal eingeschnitten wird. Sind Braten und Schwarte in einem Stück, wird es beim servieren schwierig, denn das Fleisch wird ja quer zur Faser geschnitten. In meinem Fall ist das aber egal, denn die Knusper-Schwarte wird eh' separat gereicht. Zutaten: 2 Kilo Bio-Schweinenacken, ein Stück Schweineschwarte in der Grösse des Bratstückes, Salz, Pfeffer, Kümmel, 1/4 geriebene Tonkabohne (das gibt später der Sosse eine zarte Vanillenote mmmhhh…), ein paar Zweiglein Thymian, geräuchertes Paprikapulver, 2 Knoblauchzehen, 1 Kilogramm Zwiebeln, ein Bund Suppengrün, 200 ml gute, kräftige Fleischbrühe und eine Flasche Bier (aufzuteilen auf Koch und Braten! )
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet 1) Schweinslungenbraten - 2) Jedes Schweinefleisch, wenn du es lange genug garst. 1 kg Schwein, etwas Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kümmel, wenn du möchtest 2 Karotten. Das Fleisch mit den Gewürzen und dem Knoblauch fest einreiben, ca. 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen, herausnehmen und von allen Seiten anbraten., Danach den Sud mit Rindssuppe ( kann ohne weiteres Instantsuppe, also Pulver oder Würfel sein) aufgiessen und bei ca. 170 Grad im vorgeheizten Backrohr braten lassen. Richte dir pro kg Fleisch ca. 1/2 l Suppe vor, damit du genug Saft hast. Lasse den Braten ca. 2 Stunden im Rohr und gieße ihn alle halbe Stunde mit der vorbereiteten Suppe auf. Die Zwiebeln halbierst du unhd legst sie nur so zum Braten dazu und lässt sie mitbraten. Schweinebraten mit Knoblauch gespickt in Champignonsoße - Rezept - kochbar.de. Wenn der Braten fertig ist und der Saft dir zu dünn erscheint, kannst du den Saft noch eindicken indem du etwas Kartoffel- oder Maisstärke nimmst und in den Saft einsprudelst. Würze den Braten am Anfang ruhig sehr stark, das meiste wird vom Saft aufgenommen und so erhältst du einen wirklich zarten, wohlschmeckenden Braten.
Erst schön anbraten und fertig garen, abkühlen und in Scheiben schneiden, dann nochmals ab in die Sosse und schon hat man perfektes, zartes Fleisch Also optisch ist es echt ne Wucht! Da kann man sich gar net vorstellen, das er net zart ich hatte auch schon Fleisch, des wunderbar aussah, aber einfach nicht zart schieb es manchmal auch aufs Fleisch. Ich bin aber auch jemand, dem die Beilagen fast wichtiger sind, als das Fleisch. Ich finds trotzdem einen tollen Bericht! Grüßle aus dem Schwabenländle Ich kann natürlich nur die Optik beurteilen und die gefällt So einen Braten kann man natürlich im Topf (oder im DO) vor sich hin schmoren lassen... da wird alles zart. Ansonsten mach ich die im Grill am Drehspieß... Glück Auf Ja Herr Dr. Lecter, dann schaun´s doch mal unter Salzbraten! Der wird immer guad. Schweinebraten der zerfällt von. Gruß ElBertho Bruco Bauchveredler & Master of Maggisfaction Kenn Dein Wirt nicht. Hab ne Zeit im Hofbräuhaus gearbeitet. Nacken, Senf-Gewürzmischung einreiben - 165°, 15% Feuchte (Kombidämpfer, Wasserschale in den Ofen sollte das ausgleichen) 75° Kern.