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1. Mehl, saure Sahne, Milch, Salz, Vanillinzucker und Rum kurz klümpchenfrei verrühren. 2. Die Eier nur kurz unterrühren, dabei dürfen ruhig noch Eierschlieren im Teig zu sehen sein. Rosinen unterheben. Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen. 3. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Teig reinlaufen lassen. Den Deckel auflegen und auf mittlere Hitze zurückschalten. Ca. 5 Minuten abwarten, dann sollte der Teig schön aufgegangen sein. Kaiserschmarrn ohne eier trennen in spain. Den Teigfladen jetzt umdrehen. Deckel wieder auflegen. 4. Die Hitze leicht erhöhen und ca. 2 - 3 Minuten warten, bis der Teig wieder aufgeht. Jetzt den Teig in kleine Stückchen zupfen / zerreißen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren. 5. Wenn man den Kaiserschmarrn auf diese Art zubereitet, schmeckt er zwar nicht ganz wie das Original, aber trotzdem nicht minder lecker. Ich finde wie so eine Mischung aus dickem Pfannkuchen und Kaiserschmarrn.
Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen … 🙂 Fotos:
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Die Eier mit Salz verrühren, anschließend das Mehl zugeben, verrühren, zum Schluss die Milch dazugeben. In einer großen Pfanne das Butterschmalz (genau das bringt den besonderen Geschmack, also wenn möglich nicht durch Öl ersetzen) erhitzen, Teig hineingeben, warten bis er unten schön braun ist, dann wenden und wieder so lange backen bis auch die Unterseite braun ist. Mit einer Pfannenschaufel zerstoßen, nochmals anbraten lassen. Wer will, kann auch Rosinen, die in Rum eingeweicht wurden, in den Teig geben. Kaiserschmarrn ohne eier trennen in usa. Es passen auch geröstete Mandeln wunderbar dazu. Den fertigen Kaiserschmarrn mit reichlich Puderzucker bestreuen und mit Preiselbeerkompott servieren.
– ohne viel Abwasch danach. Also, los geht´s! Unser Lieblings-Kaiserschmarrn Zutaten Teig: 4 EL Mehl 2 EL Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 4 Eier Mmmh … wie gut, dass so eine Pfanne meist für die Kids und mich reicht! 😉 1 Becher Sauerrahm (250g) Rosinen (bei uns immer! 🙂) Zubereitung: Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alle Zutaten außer den Rosinen in eine große Schüssel geben und locker mit dem Schneebesen vermischen – Besonders flaumig wird der Schmarrn, wenn man Mehl und Backpulver vorab siebt. Nicht erschrecken, der Inhalt der Schüssel sieht jetzt eher aus wie Eierspeise oder Palatschinkenteig … Dann ein großes Stück Butter in eine Pfanne geben und wenn diese geschmolzen ist, Teig eingießen. Teig stocken lassen und wenden bzw. Schneller Kaiserschmarrn - Rezept mit Bild - kochbar.de. "zerreißen" (mit zwei Löffeln geht das gut! ). Dann gleichmäßig anbräunen, bis der Teig überall goldbraun und fertig "durchgebacken" ist – manche stellen den Kaiserschmarrn dafür auch in den vorgeheizten Backofen. Den fertigen Kaiserschmarrn zum Schluss mit Staubzucker bestreuen und in Kombination mit Fruchtmus oder Zwetschkenröster genießen – herrlich!
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...